大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于西红柿炖茄子窍门的问题，于是小编就整理了3个相关介绍西红柿炖茄子窍门的解答，让我们一起看看吧。
番茄炖茄子怎么做？
做法：
1. 准备材料：你需要茄子、番茄、油、盐、生抽、蚝油、糖、水、鸡精、葱、姜、蒜等食材。将茄子削皮洗净，切成薄片再切成小块，将番茄洗净切成小块备用。
2. 爆香葱姜蒜：在锅里放油烧热，放入葱姜丝和蒜末爆香。
3. 煸炒茄子：将切好的茄子块放入锅中煸炒，炒至变软，炒至金黄色。
4. 加入番茄：将切好的番茄块放入锅中，与茄子煸炒均匀。
5. 调味：加入生抽、蚝油、糖、鸡精，将菜煽炒均匀。注意盐和糖的比例大约是1:5，但具体的糖量可以根据个人口味调整。
6. 炖煮：加入半碗水，盖上锅盖炖煮，直到茄子软烂。最后加入另一半蒜末，再炒一下。
7. 出锅：当汤汁收得差不多时，关火，将菜肴盛出即可。
内蒙羊肉炖茄子西红柿的做法？
材料：羊肉、茄子、葱、姜、蒜、香菜或茴香、大料、花椒、酱油、盐、油适量。
1. 将羊肉切成薄片，茄子洗净去蒂切成滚刀块。葱、姜切丝，蒜切片，香菜或茴香洗净切1厘米长小段。
2. 锅内放入油烧热，下入羊肉片轻煸几下，加入葱丝、姜丝、蒜片，再放入茄子块，轻煸几下，添汤，加大料、花椒、酱油、盐、翻动一次，再烧开，焐锅5-7分钟，放入香菜或茴香段、味精即成。
食材：羊肉500g、茄子1个
调料：盐2勺、酱油1勺、料酒1勺、高汤精5g、白糖1勺、胡椒粉5g
步骤：
1、将羊肉洗净切块，番茄、土豆、洋葱、胡萝卜分别切块备用；
2、坐锅点火倒油，下蒜片炸香，放入番茄煸炒出汁，加入羊肉，烹少许料酒，酱油，放入洋葱、土豆、胡萝卜、胡椒粉，加入适量水，烧开后加盐、高汤精、白糖调味，转入电沙锅中炖1个小时左右即可
羊肉切成大块，西红柿去皮切成块，茄子洗净去皮切成块，羊肉入开水煮三分钟捞出冲洗干净备用，锅中放油，入葱姜八角桂皮爆香，加入羊肉翻炒，加入料酒，水，盐大火烧开，转中火慢炖，羊肉熟烂时加入西红柿，茄子，加入胡椒粉，加入香菜，芝麻油关火出锅
素清炖茄子的家常做法？
准备原料：
番茄4个，茄子250克，青豆粒150克，葱花、姜米和蒜片共25克，花椒10粒，湿淀粉15克，精盐适量，酱油50克，清汤500克，花生油500克(实耗约75克)。
具体做法如下：
1、将茄子洗净切成很薄的薄片，放入一个大点的容器内，加入少量面粉，使茄片表面均匀沾上面粉；
2、炒锅中加入适量的油（由于茄子较吸油，建议可以多放一些），烧至八成热时倒入拓好的茄片翻炒，待茄片煎至金黄发软时，盛出备用；
炖茄子汤家常的做法
材料：茄子150克，猪里脊肉100克，熟猪油30克，葱姜末各5克，汤750克，盐5克，料酒25克，味精5克，水淀粉40克，香油10克，蒜末5克，香菜段少许。
做法：
1.把茄子洗净、去皮，切咸长5厘米的细丝，放冷水中泡一会儿；猪脊肉去筋洗净，切成同样长短的丝。
2.锅置火上，放入熟猪油烧热，用葱姜末炝锅，加入汤、茄丝和肉丝，烧沸后，撇去浮沫，放入盐、料酒、味精5克，待茄丝、肉丝烧熟后，用水淀粉勾芡，淋上香油，起锅盛在太海碗里，撒上蒜末和香菜段即可。
1.香菇用水涨发洗净备用；茄子洗净，去皮去把，用
2.香菇切成3.4厘米长的薄片，菜心用水焯一下，同放一起
3.锅放火上，添入荤油，放入葱、姜，添适量鲜汤炸一下，汤沸时，捞出
葱、姜，用手将茄子水分挤净放在汤内，其他配料下入，菜心留用，在武火
上炖制，汤白时，加入味精、料酒，盛入海碗，青菜心搭在上边，即可食用
到此，以上就是小编对于西红柿炖茄子窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于西红柿炖茄子窍门的3点解答对大家有用。