一、牛肉汆丸子汤做法大全？
汆牛肉丸子的制作材料：
主料：牛肉200克,猪肉150克
辅料：芹菜100克,香菜30克,木耳30克,鸡蛋75克
调料：大葱25克,姜25克,葱汁15克,姜汁10克,盐3克,味精2克,胡椒粉1克,香油5克,淀粉5克
汆牛肉丸子的特色：
牛肉丸子滑嫩鲜香，汤清香浓郁
汆牛肉丸子的做法：
1.牛精肉剔去筋，剁成细蓉泥，放入盆中将葱姜汁徐徐加入，沿一个方向搅打上劲，再加入鸡蛋液、肥肉末、芹菜末、盐、味精、胡椒粉、少许淀粉搅拌均匀
2.勺中加高汤，将牛肉馅下成直径2厘米的丸子，再将高汤上加热烧开，打去浮沫，慢火氽熟然后加调料调味
3.出锅时撒香菜末，淋上香油即成
二、汆牛肉丸子汤的做法大全？
汆牛肉丸子的做法：
1.牛精肉剔去筋，剁成细蓉泥，放入盆中将葱姜汁徐徐加入，沿一个方向搅打上劲，再加入鸡蛋液、肥肉末、芹菜末、盐、味精、胡椒粉、少许淀粉搅拌均匀
2.勺中加高汤，将牛肉馅下成直径2厘米的丸子，再将高汤上加热烧开，打去浮沫，慢火氽熟然后加调料调味
3.出锅时撒香菜末，淋上香油即成
三、生汆丸子汤的做法？
用料：猪肉馅、响皮、木耳、腐竹、鹌鹑蛋、菠菜、葱、姜丝、鸡精、白胡椒粉、油、盐、糖、生抽
1、提前准备一点猪肉馅，加入姜末、生抽、鸡精、白胡椒粉、盐和糖，搅拌上劲，腌制1小时备用。
2、把响皮提前一小时泡发。腐竹和木耳泡发切段儿，菠菜洗净，鹌鹑蛋煮熟。
3、热锅放油，然后把葱、姜丝放进去锅里炒香。
4、再把泡发好的响皮、腐竹、木耳和适量水放进去翻炒均匀。
5、在水烧开后，像这样用虎口挤出丸子，再用小勺子抠出放入锅内。
6、丸子挤完后，开大火，水再次煮开后放适量盐、白胡椒粉和鸡精。
7、最后加入菠菜和鹌鹑蛋到锅里，再1-2分钟关火即可食用。
四、水汆丸子汤的做法大全？
烹饪步骤共8步
1
猪肉切小丁，再剁成肉泥，如果时间紧，用绞肉机绞两遍
2
肉放一个大碗里，放盐，胡椒粉，料酒，蛋清，姜粉，淀粉
3
顺一个方向搅匀
4
再把40克清水分几次加进去，边加边搅，搅拌成稠糊糊，再把葱末放进去
5
顺一个方向搅匀
6
锅烧开水，用手虎口挤出肉丸子
7
再用小勺舀到水里，把丸子都挤完，大火烧开，用勺子撇去浮沫，直到丸子漂起来，放盐，胡椒粉调味
8
出锅，滴几滴香油，洒上香菜。清爽不油腻，非常好吃。
五、生汆白丸子汤的做法？
先拌好丸子用料，锅中加入水，开锅后将丸子现氽入水，煮八成熟后，放入要配的叶子菜，然后调味即可。
六、潮汕生汆丸子汤的做法？
买一块新鲜的肉，肥瘦相间的，我一般用前腿，嫩～绞成肉末，偏细的，太粗虽然有咬劲，但是容易煮散～
步骤2
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这步是我自己想的，因为家里熊孩纸不肯吃生姜，所以先用开水烫一点葱姜水～这是等下调肉馅儿去腥的～～
步骤3
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给肉馅儿里面打一个鸡蛋清～
步骤4
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放一丢丢生粉，盐，一点点鸡精～～
步骤5
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把生姜水控出来，调馅儿～
步骤6
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慢慢加生姜水，顺着一个方向搅，使劲儿搅，要求上劲儿，搅到感觉搅不动为止，嫌累？喊你家男人搅～～
步骤7
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煮几只荷包蛋～
步骤8
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砂锅煮丸子，不要问我丸子怎么弄，就随便弄弄，不散开就行了，难看点儿也不影响好吃～～对了，小火煮，不会老！
步骤9
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我偷偷尝一个，嘿嘿，完美，鲜嫩啊～～
步骤10
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放荷包蛋，弄点鸡毛菜进去，出锅你懂得，葱花香菜香油一撒～～
步骤11
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一锅三鲜丸子汤好了，清爽极了，小盆友非常喜欢里面的荷包蛋，吃了好几只！小丸子们一个个嫩嫩的，完全不腻哦～
七、运城生汆丸子汤的做法？
首先把姜洗干净后切片，葱切丝放入碗中。
步骤2
将葱丝放入水中，把姜片切成小块，放入碗中，用手抓一抓。把鱼肉切成小块。
步骤3
把切好的鱼块放入搅拌机打碎，再倒入肉糜，搅拌均匀。
步骤4
磕入一个鸡蛋，倒入少许料酒去腥，加入1茶匙白胡椒粉，继续搅拌。加入2汤匙淀粉，倒入少许葱姜水调味。
步骤5
将搅拌好的馅料放入盆中，顺着一个方向搅拌，使其上劲。再摔打几下，使其更好入味。
步骤6
锅中加入清水，把打好的鱼肉糜挤成丸子放入锅中。待水煮开，撇去浮沫，倒入少许葱姜水。
步骤7
再加入少许鱼露，给汤汁更好地调味。放入上海青，搅拌均匀后再再放入粉丝。轻轻搅拌几下后放入1茶匙的白胡椒粉。等再次烧开倒入少许麻油，即可出锅
八、生汆丸子汤的家常做法？
备用食材：
猪瘦肉450克，苔菜300克，大葱1根，花椒1把，植物油2勺，香油1勺，食盐少许，白胡椒粉少许；
制作过程：
第一步，花椒放入在碗中，加上点温水浸泡，葱姜分别切成末，猪肉一块将其剁成肉馅，放入在碗中，加上葱姜末，搅拌均匀后，将浸泡好的花椒水分次少许倒入在其中；
第二步，充分将其搅拌均匀后，加上白胡椒粉、食盐和料酒，再次朝着一个方向搅拌均匀，接着再放入一个蛋清搅打直至上劲，拌好的肉馅放在一旁静置腌制一会；
第三步，苔菜准备适量，处理干净后，放入加上盐和少许食用油的开水锅中焯烫一下，断生后控水待用，重取一锅加上水，放入葱段和姜片，煮至锅底微微冒泡的状态；
第四步，用手抓起一把肉馅，从虎口处挤出即成丸子，直接放入锅中煮，依次做好所有的，直到将丸子煮至熟透；
第五步，然后将之前处理好的苔菜放入锅中，再次煮开后，将丸子连同汤汁倒入碗中，加上香油和少许的食盐调味，便可享用了。
九、生汆丸子汤的做法步骤图，生汆丸子汤怎么做？
步骤
1.里脊肉剁成肉馅，可加几小块肥肉。
2.胡椒粉
3.香菜洗净切碎，姜剁成姜末。
4.肉馅内加姜末、蛋清一个、盐、鸡精、胡椒粉少许、芝麻油少许。
5.顺时针方向将肉馅打上劲。
6.水烧至快要沸时，关小火。
7.一手握肉馅由虎口处均匀挤出，另一手拇指按丸子大小切断下入热水锅中；完工后待锅内水小滚时撇去浮沫，准备装盆。
8.汤盆内提前加香菜末、芝麻油、味精，盛入生汆丸子。一盆汤味鲜美，丸子筋弹嫩滑的生汆丸子汤上桌了！
十、生汆丸子汤家常做法，正宗生汆丸子汤怎么做？
用料：猪肉馅、响皮、木耳、腐竹、鹌鹑蛋、菠菜、葱、姜丝、鸡精、白胡椒粉、油、盐、糖、生抽
1、提前准备一点猪肉馅，加入姜末、生抽、鸡精、白胡椒粉、盐和糖，搅拌上劲，腌制1小时备用。
2、把响皮提前一小时泡发。腐竹和木耳泡发切段儿，菠菜洗净，鹌鹑蛋煮熟。
3、热锅放油，然后把葱、姜丝放进去锅里炒香。
4、再把泡发好的响皮、腐竹、木耳和适量水放进去翻炒均匀。
5、在水烧开后，像这样用虎口挤出丸子，再用小勺子抠出放入锅内。
6、丸子挤完后，开大火，水再次煮开后放适量盐、白胡椒粉和鸡精。
7、最后加入菠菜和鹌鹑蛋到锅里，再1-2分钟关火即可食用。
