1、将排骨在沸水中焯一下去腥味和血水，捞起备用。2、炖锅中加水，放入姜块、葱结、花椒，烧沸后倒入排骨。3、再次烧沸后放盐、黄酒，改微火煲一个半小时，再倒入冬瓜块。4、改中火煮约二十分钟至冬瓜软熟，捞去葱结不要，盛烫碗里即可上桌。
如何炖出美味的排骨汤？
排骨汤
平时在家里就爱炖这个，清甜可口。
材料：排骨2条，玉米一根，胡萝卜一根，薏米一把，红枣6个。
配料：盐，水。
做法：
1.先将排骨煮到变色，再用冷水清掉表面的血水；
2.适量清水，放入排骨，胡萝卜，玉米，薏米，红枣。
3.煮开后转小火，再煮2小时，就大功告成啦~
如果不喜欢很甜的，可以不要放玉米。。
这个汤清补凉，薏米祛湿，红枣补血。很容易做的，你试试~
排骨汤如何熬?
我来推荐一种方法吧,很好吃的哦！
1.骨头洗净,放入锅中大火煮到水开,略等一会儿,撇去浮沫
2.加入葱段,大料,姜片适量同煮,不要加盐,否则肉会煮不熟
3.转小火,炖2~3小时
4.汤炖好后加入盐和鸡精,再放入喜欢的食材,比如萝卜,土豆
5.好好享用吧！
ps:我给朋友做过几次，她们说我做的比她们的母亲做的更好吃！
这应该能证明我这道私房菜的味道咯！嘿嘿！
排骨汤怎么炖才好吃呀？
>>冬瓜排骨汤
配料
500克猪肋排、半斤新鲜冬瓜、1根大葱，切段，1块生姜，切片，2茶匙盐、1茶匙料酒
做法
1．把排骨洗净，切成小块。
2．把冬瓜洗净，切块。
3．在砂锅或者煮锅中倒入冷水，把洗净的排骨放进去。
4．用中火把水煮沸，把浮在水面的血泡漂去，等排骨煨到七八成熟再加冬瓜进去。
5．在锅中放入葱、姜、盐和料酒。
6．用文火炖大约1小时，放入冬瓜，再炖约1小时，直到冬瓜变软即可
>>海带排骨汤
