大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鱼头烧豆腐窍门的问题，于是小编就整理了2个相关介绍鱼头烧豆腐窍门的解答，让我们一起看看吧。
鱼头烧豆腐家常做法？
：把鱼头洗干净，干辣椒切碎，蒜切片，姜拍松了切末
2：稍微煎一下鱼头，放入料酒，盐，酱油，水稍微焖一下，添出来
3：洗干净锅，放油，煎一下豆腐，煎成淡黄色
4：把鱼头倒下去，加盐，酱油，料酒，干辣椒，水，胡椒粉，生姜，大蒜一起煮，焖煮20多分钟，一定要煮透.
5：湿淀粉勾稀稀的芡，洒上葱段和少许红辣椒丝 就可以吃了.
胖头鱼鱼头一个，嫩豆腐一块，生姜，大蒜
做法：
1.鱼头洗净，去掉里面的黑膜，放盐，姜片腌30分钟。
2.油烧热，放鱼头，两面煎一下，放一勺料酒，放生姜，大蒜，放没过鱼头的开水，大火烧开，
3.几分钟后鱼汤变奶白色，10分钟后放嫩的豆腐，再煮5分钟，放胡椒粉鸡精，撒上葱花即可出锅。
1/11 胖头鱼头一只，洗净，沥干，待用

2/11 炒锅烧热，倒入食用油，用来煎鱼，建议比平时炒菜的量要多放一些

3/11 油烧到八成热时，放入泡椒、干辣椒、大蒜瓣

4/11 泡椒、干辣椒、大蒜瓣煸香后捞起出锅备用
红烧鱼头炖豆腐的做法王刚？
第1步、鱼头洗净，豆腐准备。
第2步、葱姜蒜切片，花椒八角干辣椒准备。
第3步、锅中放油，放葱姜蒜花椒，八角干辣椒等，爆香。
第4步、然后放入鱼头，中火烧至表皮发黄。
第5步、倒入一罐啤酒烧开。
食材:
三文鱼3头、豆腐1块、葱2段、姜1块、蒜半头、酱油1勺、料酒1勺`盐1勺、白糖1勺、大料2个
1. 主要原料。
2. 三文鱼头洗净，剁成块儿。沾干面粉备用。
3. 烧热油，放大料瓣，放大蒜，放三文鱼头煎鱼。
1、主料：鱼头1个，豆腐一块
2、辅料：植物油2汤匙、食盐1/2茶匙、八角2个、大葱2段、姜2片、花椒10粒、干辣椒3个、蒜5瓣、料酒1汤匙、酱油2汤匙、白糖2茶匙、醋1汤匙、蚝油1汤匙、鱼露1汤匙、水适量。
3、鱼头切成2半。
4、准备炖鱼头的佐料：八角、花椒、干辣椒，葱切段，蒜切片，姜切块。
5、调一碗汁：1汤匙蚝油、1汤匙鱼露、1汤匙醋、1汤匙料酒、2汤匙酱油和2茶匙白糖搅拌均匀。
主料：胖头鱼头1个500克左右 豆腐200克 香葱2棵 生姜1小块 大蒜3瓣 淀粉适量
调配料：食用油30克 酱油2小匙 料酒1/2大匙 胡椒粉1小匙 精盐1小匙 白糖1小匙 味精1小匙
制作过程：
1、将胖头鱼头收拾干净，从中间切开；香葱、生姜、大蒜洗净切片；豆腐切长条；
2、锅内放油，烧热，放入胖头鱼头稍炸，捞出沥油；余油爆香香葱片、生姜片、大蒜片，烹入料酒、酱油、加入适量开水，再放入胖头鱼头、白糖、精盐、味精和胡椒粉；
1、准备材料：鲩鱼一条斩块、豆腐3小块、红椒半个、葱2根、姜/蒜/干红椒/花椒适量。
2、鲩鱼先用胡椒粉、料酒、盐、十三香、生粉、鸡蛋清、生抽腌制20分钟。
3、豆腐改小刀块、葱/干红椒切小段、红辣椒/姜/蒜切小片。
食材清单
鱼头 500克 、 豆腐 250克 、 葱 三小段 、 姜 3大片 、 蒜 6瓣 、 料酒 、 盐 、 生抽 、 老抽 、 蚝油 、 红椒 、 胡椒面 、 白糖 、 香菜 、 淀粉
烹饪步骤
1/7
A调料：料酒1小匙、盐1小匙。
到此，以上就是小编对于鱼头烧豆腐窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于鱼头烧豆腐窍门的2点解答对大家有用。