大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于油炸芋头饼窍门的问题，于是小编就整理了5个相关介绍油炸芋头饼窍门的解答，让我们一起看看吧。
炸芋头饼的做法？
原料： 芋头,糯米粉,澄粉,糖 辅料： 面粉,蛋液,面包屑 做法：
1.芋头蒸熟,去皮,碾成泥(很容易)
2.糯米粉,澄粉(3:1)混合,用滚开水和面(注意不要太稀,成型就好,因为芋泥水份比较多)
3.混合1,2和白糖至均匀
4.揪一块,揉圆(也可以包入馅料,我没包),先拍些面粉,再扔进蛋液里滚一圈,出来后扔进面包屑中滚匀
5.平底锅,少量油,放入生坯,两面煎黄即可
1、芋头去皮，洗净，擦成丝，放在大碗内，再将蛋打散加入。
2、加入所有调味料拌匀，锅内放5杯油烧热，再用手将芋丝捏一小部分按扁，放入炸酥。
3、捞出放凉即可食用。烹饪小贴士（2）1、选购质地轻，肉色白的芋头，口感较好，注意未削皮前不要冲水，这样削皮时才不会因过敏而手痒。2、拌芋丝时，若太干，可以酌量加少许水，以利拌匀。
潮汕小吃炸芋头饼做法？
材料
低筋面粉150公克，蛋1颗，油620㏄，糖30公克，水250㏄，芋头180公克，炒熟白芝麻45公克
做法
1.低筋面粉过筛，蛋打散成蛋液，与油20㏄、糖、水拌匀成浓稠状面煳备用。
2.芋头去皮，切成粗条状，沾裹面煳备用。
1、芋头去皮，洗净，擦成丝，放在大碗内，再将蛋打散加入。
2、加入所有调味料拌匀，锅内放5杯油烧热，再用手将芋丝捏一小部分按扁，放入炸酥。
3、捞出放凉即可食用。烹饪小贴士（2）1、选购质地轻，肉色白的芋头，口感较好，注意未削皮前不要冲水，这样削皮时才不会因过敏而手痒。2、拌芋丝时，若太干，可以酌量加少许水，以利拌匀。
芋头饼油炸多久？
一般需要油炸3-5分钟。
因为芋头饼的主要材料是芋头，芋头中含有一定的淀粉，需要经过一定的时间加热才能达到熟透、酥脆并且不失味道的效果。
同时，油温也需要适当掌握，一般控制在170-180度之间，这样才能使芋头饼炸出来的颜色金黄、口感酥脆，美味可口。
除了常见的油炸芋头饼之外，也可以将其用火腿、葱等配料进行炒制，制成另一种风味独特的芋头饼。
通常需要炸2-3分钟或直到金黄色。具体时间取决于油的温度和饼的大小。建议在炸之前先将油加热到适当的温度（约350°F / 180°C）并逐渐下放芋头饼。同时，建议不要一次炸太多饼以免油温降低，造成炸出来的饼不够酥脆。
1、把芋头去皮切成块用高压锅煮熟待用；
2、待到芋头稍微凉时盛出；
3、在盆里放入糯米粉，加入微凉芋头和适量白糖、水，搅拌揉均匀醒15分钟
4、把醒好的粉粉揉成一个个小剂子，在里面包入豆沙馅；揉搓成圆形再压扁
5、平底锅倒入适量的油，把饼放进去，用中小火煎至两面金黄就可以了
炸香芋饼的粉浆配方？
槟榔芋头500克，鸡蛋1个，精盐5克，白糖10克，面包粒50克，松仁30克，白芝麻50克，葱油5克，色拉油1000克（实耗50克）。
香芋饼的特色：
香醇可口，外酥内嫩。
1.取槟榔芋头放入蒸笼中蒸熟，去皮搅烂，加入葱油、精盐、白糖拌匀，然后制成直径为5厘米的饼坯12个。
2.取鸡蛋打散，放入饼坯拖蛋液，取出后粘上面包粒、白芝麻、碎松仁，并用手轻轻按几下。
福清芋头饼的做法？
配料：芋头500克，糖60克。早餐饼，芝麻少许，香炸粉，油。
步骤：
1.芋头去皮，切块。锅里烧水，水开后放入芋头蒸熟。（蒸约20-30分钟，具体看芋头的量和切的大小以及火的大小）
2.芋头蒸熟后捣碎成芋泥，按500克芋泥，配60克糖的比例把糖和芋泥混合均匀。（喜欢甜的可以增加糖量，一个是低糖版）
3.芋泥放凉后再夹上早餐饼。（热夹饼干会不酥脆）
4.油炸糊是芋泥饼饼干不油腻的关键。用香炸粉加水，加少许油，少许芝麻，调成酸奶状态的那种糊状。（个人不喜欢在芋泥边弄芝麻，会掉油锅都是，油容易黑）
5.锅中放油，油稍微冒泡就把芋头饼裹满油炸糊后放入油锅（要整个饼裹得满满的，不要只裹边缘，只有边缘的话饼干会很油腻）一定要小火慢炸，炸糊表皮酥脆了就可以起锅了。
到此，以上就是小编对于油炸芋头饼窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于油炸芋头饼窍门的5点解答对大家有用。