做法
1.肉洗净切块；
2.香菇泡软、去蒂，对半切开；
3.葱洗净，切段；
4.姜洗净，切片；
5.汤锅内放入五花肉块、香菇、葱段、姜片及大料；
6.再加入酱油、料酒、糖及适量水，用小火焖煮1小时即可。
制作要诀：烧五花肉之前可先把肉炸一会，让肉出点油，吃起来才不会太过油腻。
做法二
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原料：五花肉300克、香菇6朵、姜5克、老抽5ML、生抽5ML、糖10克、料酒10克、八角3个、花椒5克、香叶三片、盐适量
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做法：1、将香菇在清水中泡30分钟，剪去香菇头;
2、猪肉洗净后切成块，沥干水分备用;
锅烧热后放入猪肉炒干水分，煸出油;
3.放入八角、花椒、姜、香叶炒香，再加老抽使肉上颜色加淹没肉的开水，放盐、生抽、白酒、香菇;白酒加得越多肉越嫩越香，炖好后肉香四逸;
4、大火煮10分钟，随后转中火炖到肉烂软。
茶树菇炒五花肉怎么做才好吃？
大家好！我是彬子，很高兴和大家探讨这个问题！茶树菇五花肉怎么做，相信很多朋友们也遇到过这种类似的问题，那么对于这类问题如何解决呢？下面就把解决这种问题的方法给大家分享一下，希望可以帮助到大家。
原料：
五花肉
茶树菇100g
葱2根
姜1块
步骤：
1、五花肉切块，茶树菇掰成段，五花肉焯水，煮至半熟。
2、翻炒葱、姜、干胡椒和八角。
3、记住要加入料酒、水，焖30分钟。
4、煮熟时撇去浮沫，加少许水继续焖烧。
5、十分钟即可出锅，总结如下。
好了，这份茶树菇炒五花肉就做好了，学会了吗？希望我的回答能够刚到大家！
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“茶树菇炒五花肉”是一道色香味全的菜肴，属于川菜系的一员，茶树菇是一种非常有营养的一种食材，尤其是含有的人体所需的18种“氨基酸”，以及丰富的维生素B和多种矿物元素，能充分的补充我们身体所需养分。而且吃起来味道鲜美、脆爽可口；是一种比较珍稀的菌类食材之一。
茶树菇和五花肉相配做一道家常美味菜肴，那可是当之无愧的一道经典美食；不管是寒冷的冬天还是燥热的夏天，都是非常适合吃的一道菜肴。再加上肥而不腻，且蛋白质含量较高的五花肉，做出的菜品也是相当味美的。
茶树菇炒五花肉
主要食材:
五花肉200克，茶树菇200克。
辅助食材:
白糖适量、食盐3克、生抽5克、老抽3克、料酒5克、八角1粒、桂皮1小块、大葱1小截、生姜少许、干红辣椒适量、香叶2片。
做法:
第一步:首先我们将五花肉薄厚均匀的片放入盘中，大葱切成马蹄状、大蒜切成片、生姜切成菱形片分别放入碗中备用。
第二步:锅中放入适量的植物油烧至3成热时，转小火将白糖放放入锅中炒化炒成棕褐色时加入少许水烧开倒出。
第三步:锅中再加入适量的植物油烧热后，将准备好的桂皮、八角、香叶放入煸炒出香味，再加入葱姜蒜和干红辣椒翻炒至出味。
第四步:再将切好的五花肉放入炒至出油出香味时加适量的水，调入料酒、生抽、老抽提味上色。
第五步:再将洗净的茶树菇倒入锅中翻炒均匀转小火盖上盖子焖煮15分钟。
第六步:最后掀开锅盖调入食盐3克、味精1克、胡椒粉少许开大火收汁即可出锅装盘。
小贴士:
虽然是家常菜，但是使用调料的顺序也是很重要的，一定要按照顺序来制作这道菜，因为地域不同，口味也会有所差异，也可根据地方口味来进行调味。
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