大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于西红柿鸡蛋面汤窍门的问题，于是小编就整理了3个相关介绍西红柿鸡蛋面汤窍门的解答，让我们一起看看吧。
西红柿鸡蛋汤鸡蛋水沸是放？
做西红柿鸡蛋汤，鸡蛋液打散后，在西红柿汤好了后放鸡蛋液，汤开的不要太大 ，也不可以不开。汤开的太大，蛋花会快速聚在一起，形成鸡蛋块。汤开的太小，鸡蛋液会不成型。西红柿汤会混浊 不漂亮。所以用中火开锅放鸡蛋液，最好汤里先放点生粉水，这样鸡蛋液淋到锅里，蛋花非常漂亮。
第一步：将西红柿洗干净，用刀将它切成小丁状。把准备好的葱姜切成细末状，一起放入汤碗里备用。
第二步：锅里放适量的食用油烧热，把汤碗里的西红柿、葱、姜一起倒进锅里用中火翻炒两分钟。
第三步：看到过了的西红柿炒出红色的汁液时，锅里面加入大半汤碗的清水，改用大火煮。小碗里加入半碗清水，里面加入一勺淀粉搅拌均匀，再倒入锅里一起煮。
第四步：把鸡蛋打入碗里，沿着一个方向搅拌均匀。等到锅里的汤烧开，把鸡蛋液慢慢的淋在锅里，边淋边搅拌。看到鸡蛋液全部开成花再加上盐、白胡椒粉调出味道就可以出锅了。

西红花鸡蛋汤最正宗做法窍门？
所需食材：西红柿、鸡蛋、青菜、生姜、大葱、盐、香油。
制做方法：
1.将西红柿（用开水烫一下）去皮切薄片，青菜切段，姜切丝，葱切葱花；用筷子或打蛋器将鸡蛋充分打散，至蛋液起小泡沫为止。
2.热锅注油，下入西红柿翻炒出汁，加入适量的清水，再加入1勺盐和少许姜丝烧开。
3.水烧开后，先下入青菜，煮1-2分钟；加入适量的土豆淀粉搅匀；接着把炒勺倒过来（就是凸面朝上），用勺背稍微挡一下，慢慢将蛋液滑入。
4.等蛋花成型后，淋入几滴香油，稍煮片刻，撒上葱花，即可出锅享用了。
食材准备】
西红柿，鸡蛋，紫菜， 盐，植物油，鸡精，淀粉。
【烹饪步骤】
①西红柿烫完一分钟之后，把它取出来去掉皮，切成薄片，再切成西红柿丁，放入一个大碗中备用。
②买点细一些的小葱，小葱的味道香而且不呛口，把它清洗好之后切成细细的葱花放入盘中备用。
③锅中倒入植物油，加热到六成热，放入西红柿开始煸炒，调到小火，慢慢把西红柿里面的红汁炒出来，炒的过程看一下西红柿汁多不多，如果不多的话加入少许清水去炒，否则容易把锅烧干，西红柿会变糊。
西红柿鸡蛋菠菜粉汤的家常做法
菠菜洗净切段。
2. 入锅焯水后取出过凉水，挤干水分。
3. 西红柿去皮，切块。
4. 葱切碎。
5. 锅里油热加入葱花炒香，加入西红柿翻炒。
6. 加入适量水炖煮。
7. 鸡蛋打散备用。
8. 开锅后加入菠菜。
9. 再煮开后加入蛋液搅拌均匀。
10. 最后加入盐即可。
1、原料：番茄1个、鸡蛋1个、菠菜1把、葱1根。
2、菠菜洗净择好，放入沸水锅中焯一下（水开后，下入菠菜，1分钟后捞起）。焯水能去除菠菜中大部分的草酸。
3、番茄洗净切小块，葱切末，鸡蛋打散备用。
4、锅中放油，下入番茄块、葱末，中火炒至番茄变软、出汁，加入适量开水煮2-3分钟。
5、加入鸡蛋液，边加边用筷子搅拌使蛋液散开。
到此，以上就是小编对于西红柿鸡蛋面汤窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于西红柿鸡蛋面汤窍门的3点解答对大家有用。