咸蛋黄炒土豆窍门（咸蛋黄炒土豆怎么炒）_美食窍门

今天给各位分享咸蛋黄炒土豆窍门的知识，其中也会对咸蛋黄炒土豆怎么炒进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

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准备好咸鸭蛋和土豆。土豆去皮切丝。放入清水中泡10分钟去淀粉。烧锅沸水，将薯条放入煮3分。煮好的薯条捞出。热锅下油，放入咸鸭蛋用铲弄碎。接着放入土豆丝，翻炒均匀。

所需食材：土豆1个、咸鸭蛋2个、红辣椒1个、香葱2根、食用油、白醋制作过程：选取大小适中，外皮无破损不发绿的新鲜土豆一个，口感脆嫩的土豆最佳。去皮后，切成粗细一致的土豆条。

咸鸭蛋炒土豆：将咸鸭蛋敲开剥壳，用勺子挖出，待用。将土豆洗净，去皮。放在案板上切成片。将切好的土豆下入清水锅中焯开2分钟后捞出。起锅倒油烧热，下入焯好的土豆和挖出的咸鸭蛋翻炒翻炒。

1、可以。主料：小土豆4个、咸蛋黄2个辅料：调和油少许、盐少许、鸡粉少许、葱花少许食材就2样，非常简单，土豆和咸鸭蛋洗干净。土豆去皮，切成条状，当然，如果你喜欢块状、片状，那都是可以的，不妨碍最后的口感。

2、把装好的土豆丝倒进去翻炒一下，炒到土豆丝全部都裹上蛋黄就可以出锅啦！说明：因为咸蛋黄有咸味，大家在放盐调味的时候记得减量，可以在炒的时候稍微试一下味道，预估的话很容易出错。

3、咸蛋黄炒土豆丝，只需要做对这几点，金黄酥脆香，出锅抢着吃看到蛋黄碎炒出了大泡泡，就可以倒入土豆丝了，快速翻炒。可以加少量的盐调味，也可以不加，看咸鸭蛋的咸淡程度。

4、把咸鸭蛋黄放到干净小碗里，加少许料酒上锅蒸熟。把蒸熟的鲜鸭蛋黄研碎。锅里油热后，倒入咸鸭蛋黄泥，小火翻炒。炒至起小气泡。倒入煮好的南瓜片，少许精盐小火翻炒，让鸭蛋黄裹住南瓜，炒熟即可。

5、加适量盐加咸蛋黄混合翻炒炒匀出锅即可小贴士土豆丝用清水泡，可以防止氧化。这道菜不用加太多食盐，因咸蛋黄也有盐分。

1、咸蛋黄炒土豆丝的做法准备好所用食材，是不是觉得要准备的东西好少啊~哈哈。

2、选新鲜的土豆削皮切成丝。土豆丝在流动的水上洗几遍，再泡在水里，稍微加点盐，主要是除去土豆里的淀粉，免得炒的时候粘锅，黏在一起。我放了五个，是生的咸蛋黄。

3、把土豆切丝。下锅煮至6成熟捞起冲凉水备用。把盐蛋黄要压瘪。锅里放油烧热把盐蛋黄放下去炸。炸熟把蛋黄捣碎备用。锅里放油烧热放蒜米下去翻炒一会。把备用的蛋黄放下去一起炒香。

4、因为咸蛋黄有咸味，大家在放盐调味的时候记得减量，可以在炒的时候稍微试一下味道，预估的话很容易出错。

放入土豆丝快速翻炒土豆丝8成熟的时候倒入咸蛋黄继续翻炒快出锅时撒上一丢丢的鸡精。如果觉得咸蛋黄的盐分不够，也可以适量加些盐，但是千万别放多了哈最后撒上葱花提香增色。

选取大小适中，外皮无破损不发绿的新鲜土豆一个，口感脆嫩的土豆最佳。去皮后，切成粗细一致的土豆条。咸蛋黄炒土豆丝，只需要做对这几点，金黄酥脆香，出锅抢着吃一个红辣椒切丝备用，香葱切段。

选新鲜的土豆削皮切成丝。土豆丝在流动的水上洗几遍，再泡在水里，稍微加点盐，主要是除去土豆里的淀粉，免得炒的时候粘锅，黏在一起。我放了五个，是生的咸蛋黄。

步骤咸蛋黄蒸熟之后，研碎土豆去皮切丝之后用清水泡将沥干水的土豆丝放入热油锅加适量盐加咸蛋黄混合翻炒炒匀出锅即可小贴士土豆丝用清水泡，可以防止氧化。

浸泡土豆时，最好加入一点白醋。因为土豆丝在水中浸泡时，会使土豆中含有许多可溶性维生素流失，加一点醋，可以减少土豆丝中的维生素和矿物质等的流失，也可以保证土豆丝的口感脆爽，在炒制时不黏不糊。

1、土豆丝要切的很细，蛋黄要碾碎。先放油，土豆丝等油温热在放入，把土豆丝过油成金黄色。把碾碎的蛋黄放入，要不停的翻炒，要小火。蛋黄都和土豆丝成金黄色，在放少量的香醋，盐，味精，翻炒几下，就可以出锅。

2、放入土豆丝快速翻炒土豆丝8成熟的时候倒入咸蛋黄继续翻炒快出锅时撒上一丢丢的鸡精。如果觉得咸蛋黄的盐分不够，也可以适量加些盐，但是千万别放多了哈最后撒上葱花提香增色。

关于咸蛋黄炒土豆窍门和咸蛋黄炒土豆怎么炒的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。