目前，电压力锅逐渐进入普通消费者的家庭里，它很好的弥补了高压锅个电饭煲的缺陷。因此，不管是在煮饭、煲汤等方面都有不错的改进。以前的高压锅，用的是煤气等明火，然后高压锅也有它的缺陷，那就是要人看着，而且在使用上也不是很方便。对于电压力锅炖排骨怎么样？这个问题的答案是肯定的。现在的电压力锅是自己设定时间的，当然时间上说明书是有介绍的，甚至一些智能的电压力锅还不用设定时间呢。电压力锅延续了高压锅优点，它是通过很高的压强来把食物炖熟，炖出来的食物营养不会随着蒸汽流失，而且在内锅里也不会产生大量的水蒸汽，对于在食物上讲究营养和口感的来说真的是不错的选择。
电压力锅炖排骨怎么调压？
电压力锅炖排骨需要把压力调到最大就可以了。并且使用前检查密封圈，气阀，和压力帽是否完好，正常。锅里加水要高出材料2/3，但不能高出锅内壁的标尺。加开水使得肉质更加松软。
盐要最后放，因为盐是加碘的，加的是碘酸钾，碘酸钾受热不稳定，会分解，为了不让碘元素流失。
用电压力锅炖排骨
我做的是一些药膳方面的
排骨约1.5斤左右，然后是当归、黄芪、党参、枸杞、花生、桂圆、红枣、薏米各取少量，薏米和花生可相对多一些，大约都是一小把，其他一定不要多了，少了是膳，香而不腻，重在于养，多了就成了药了，味道和功效就变了，药先用温水浸泡，排骨用开水烫一下去油，莲藕一块或者白萝卜半个，切块，跟排骨一起放入锅中，加入中药，然后加水，水漫过排骨大约四指，大约5公分左右，不能加太多的水，然后盖上盖子，旋到排骨位置上，熟了压力降下来之后，撒入盐和碎的香葱和香菜末，排骨酥软肉劲道，莲藕爽口，汤水清香而不腻，很好的家庭滋补汤，我们家就是经常喝的，非常清淡的，慢慢来，注意药不要多了，几片就可以了，多做几次就会了，呵呵
