大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于凉拌毛豆仁窍门的问题，于是小编就整理了3个相关介绍凉拌毛豆仁窍门的解答，让我们一起看看吧。
凉拌毛豆粒的家常做法？
食材：
毛豆、大蒜、干红辣椒、小米椒、花椒粒、辣椒面、白芝麻。生抽、醋、香油、蚝油、白糖、鸡精
凉拌毛豆粒的家常做法:
1、毛豆洗干净，剪去两头尖尖，锅中水开加入两勺食盐➕两个八角➕一勺食用油，下入毛豆大火煮8分钟（水要烧开，才下入毛豆），煮熟后迅速捞出过凉水，捞出控干水分。
2、大蒜切末，干红辣椒切段、小米椒切小段。
3、碗中准备干辣椒段➕小米椒段➕蒜末➕白芝麻➕辣椒面➕花椒，泼入热油。加三勺生抽➕两勺醋➕大半勺蚝油➕大半勺香油➕半勺糖和少许鸡精搅拌均匀。
4、把调好的料汁倒入毛豆里抓拌均匀即可。
主料
毛豆1盘
辅料
八角1枚，桂皮适量，香叶适量，干辣椒适量，蒜(末)适量，姜(末)适量，葱(末)适量，花椒适量白糖适量，生抽适量，醋适量，辣椒油适量，芝麻油适量，植物油少许，水适量，食盐2勺
步骤1
淘米水中加入精盐，将毛豆放入，稍加浸泡后反复搓洗干净
步骤2
将搓洗干净的毛豆沥水，用剪子剪去两头尖角备用
锅内注入清水，放入毛豆、八角、香叶、桂皮，加入2勺精盐，大火煮开后，再煮3分钟左右即可
用料:
毛豆仁200g、玉米粒100g、红萝卜60g、蒜泥1茶匙、酱油1大匙、白醋1.5大匙、糖1/2茶匙、盐巴1勺、麻油5g
做法:
1/4毛豆仁洗净、红萝卜切小丁备用。
2/4烧一锅热水，水滚后加入少许盐巴，再放入毛豆仁和红萝卜烫熟，捞起后泡冰水备用。
3/4毛豆仁、红萝卜和玉米粒沥干水分后，准备一容器，再把所有食材放入容器内。
4/4加入调味料抓码均匀，再放入冰箱冷藏30分钟即完成
毛豆凉拌做法？
1、食材：毛豆一盆、姜、葱、蒜、适量 。
2、将毛豆放入盆里，加入一汤匙盐，加入适量的水，搅拌均匀，放置15分钟以上 。
3、然后将毛豆搓洗干净；同时，我们用刀或者剪刀，将毛豆的两个角剪掉，这样后续凉拌的时候能够更入味 。
4、将洗净的毛豆放入锅里，加入适量的水、食用油、盐，煮开，煮到熟为止，捞出用凉白开水冲凉，沥干水分，加入适量的蚝油、醋、生抽，搅拌均匀 。
5、将姜、葱、蒜都剁成末 。
6、开火，加入适量的食用油，将姜和蒜头先炒香，下适量辣椒面，翻炒均匀，然后关火，10秒以后，将小葱下入锅里，搅拌均匀 。
7、最后将锅里的所有食材连同油都倒入毛豆里，搅拌均匀完成 。
1.淘米水中加入精盐1小匙，将毛豆放入，稍加浸泡后反复搓洗，再用流动清水漂洗干净，沥水后用剪子剪去毛豆两头尖角备用
凉拌毛豆
2.锅内注入清水，放入毛豆、八角、香叶、桂皮，加入精盐1匙，大火煮开后再煮3分钟左右即可3.准备好添加冰块的凉白开，将焯煮过的毛豆捞出沥水迅速放入冰水中浸凉，捞出控水备用4.调味碗中放入蒜末，姜末，葱末及剪碎的干红椒5.锅内注入2小勺油，下花椒粒炝锅，中小火爆香后捞出扔掉，将花椒油继续加热至冒油；将滚油“冲”入调味碗中激出香味，加入适量精盐、糖、生抽、凉拌醋、红油、纯香麻油拌匀6.将混合调味汁倒入毛豆中，掂匀稍加腌制即可上桌食用
凉拌毛豆带壳的做法？
1.
首先准备毛豆500克，如下图所示。
2.
接着再把毛豆的两头剪掉，这样是为了方便入味。
3.
锅中放入1000毫升的水，再加入毛豆500克，食用盐30克，小火煮20分钟即可。
4.
到此，以上就是小编对于凉拌毛豆仁窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于凉拌毛豆仁窍门的3点解答对大家有用。