一、拿破仑蛋糕的由来？
拿破仑蛋糕起源于17世纪巴黎的一个师傅跟人打的一个赌。
正宗的拿破仑蛋糕也被称为法式千层酥，是一种法国甜品，具体起源不明。传统的拿破仑蛋糕一般是由三层千层酥皮夹两层糕点奶油馅组成，有时中间的夹馅也会替换成打发的淡奶油或果酱，也可以添加水果。顶部通常是用糖粉装饰，有时也会用到可可或酥粒。也有可能是白色和棕色相间的彩色糖霜或翻糖。其中，制作千层酥皮的过程较为复杂，耗时长。
二、拿破仑蛋糕名字的由来
拿破仑蛋糕的名字由来有两个说法。
说法之一是由于它的英文名Napoleon，其实是Napolitain的误传，指一种来自意大利Naples的酥皮名字，至今被写作Napoleon。
另有说法是在十七世纪时，巴黎一个师傅和人打赌，要做一个一百层的蛋糕，当时做一百层还是很有难度的，可是这师傅还是创作了这东西。但是最后到底做了几层就无从知晓了，而当时一般人只能做三层蛋糕，跟一百层相比实在是太矮了，而拿破仑的身高并不高，于是为了好记，就被叫做“拿破仑”。
拿破仑蛋糕口感特点
拿破仑蛋糕是西式糕点的经典之一，其材料简单，但做法却非常考校手艺，口感方面也是独具特色。
正宗的拿破仑蛋糕，其口感酥松、嫩滑、香脆，口感绵密，甜度适宜，香醇且顺滑度好，吃起来酥香可口；另外，拿破仑蛋糕酥皮的制作方法不同，口感也有所不同，反叠派皮法做出来的是正宗的拿破仑蛋糕，口感酥松；而快速折叠法和经典折叠法制作出来的拿破仑酥，口感相对更酥脆一些。
三、拿破仑提拉米苏名字得由来
这个问题有两问，分别是拿破仑蛋糕和提拉米苏甜点的名称由来，有关的解释如下：
一、拿破仑蛋糕的来历：
拿破仑蛋糕跟拿破仑其实没有关系，说法之一是由于它的英文名Napoleon，其实是Napolitain的误传，指一种来自意大利Naples的酥皮名字，至今被写作Napoleon而已。
另有一说在十七世纪时，巴黎一个整饼师傅和人打赌，要做一个一百层的蛋糕，但是做一百层还是很有难度的，可是这师傅还是创作了这东西。但是到底当时最后做了几层就没人记载，现在一般都只做三几层，是不是三层的太矮了，而拿破仑的身高大家都知道没有多高，而又为了好记，所以就被叫做“拿破仑”。
二、提拉米苏甜点的来历：
细究其历史渊源，可以追溯到17世纪的一种叫做ZuppadelDuca或称作ZuppaInglese的意大利西北方甜品，但真正的提拉米苏则一直要到二十世纪60年代才在意大利威尼斯的西北方一带开始出现。当地人采用Mascarponecheese作为主要材料，再以手指饼干取代传统甜点的海绵蛋糕，加入咖啡、可可粉等其他元素。配方很简单，却将芝士、咖啡与酒香三种西方食品的独特风味，揉合于一身，毫不留情地抢去了芝士蛋糕的风头。甜与苦就像天使与魔鬼，和谐而又冲突地结合起来。
版本一
关于提拉米苏的由来，流传过许许多多不同的故事，比较温馨的说法是一个意大利士兵即将开赴战场，可是家里已经什么也没有了，爱他的妻子为了给他准备干粮，把家里所有能吃的饼干、面包全做进了一个糕点里，意为带我走，那个糕点就叫提拉米苏。每当这个士兵在战场上吃到提拉米苏就会想起他的家，想起家中的爱人。Tilamisù
版本二
这个版本则更有童话的味道，一个叫Fvan的男生爱上了一个叫Jane的女生。男生坚信名称与Tianned相似之处的提拉米苏蛋糕会为他带来好运。于是他用了许多个日夜，自己照着提拉米苏的制作方法，做出了一个非常精致的蛋糕，并将这个蛋糕命名为提拉米苏的爱。之后女孩吃到了这个蛋糕，感受到了浓浓的爱意。后嫁给了男孩。之后这个故事便在乡镇上广为.流.传。提拉米苏蛋糕便成了爱与情的代名词。直至今日。当提拉米苏那香甜的口感回味在女孩口中时，相信心里也会是无比甜蜜的。
一直以来提拉米苏是代表爱情的，一位毕业于法国蓝带的大师说:意大利语提拉米苏，是带我回家的意思。它在意大利是每一位妈妈的拿手糕点。并不是表达爱情，而是让子女回家!
妈妈做好了提拉米苏，在等儿女回家吃饭……
而在意大利，传统的提拉米苏是软质的，不成形的装在盆里，用勺子挖到自己盘子里吃。马斯卡彭奶酪、酒、可可粉、咖啡就决定了它的柔软湿润。
版本三
其它的版本则比较有趣，一说是起源于意大利西部塔斯康尼省的席耶纳，19世纪的梅狄契公爵造访席耶纳，迷上当地一种糊状甜点，居民就为这种甜点取名为公爵的甜羹，以此纪念。随后，意大利公爵又把甜点引进北部佛罗伦斯，顿时成为驻在当地的英国知识分子最爱，又改称为英国佬的甜羹，并带回英国，与意大利同步流行。席耶纳的甜点也传进意大利东北部大城崔维索和威尼斯。而今，这两座城市就以河渠、壁画和提拉米苏最出名，但公爵的甜羹如何演变成Tiramisu，则出现解释上的断层。
