大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于大葱猪肉馅窍门的问题，于是小编就整理了2个相关介绍大葱猪肉馅窍门的解答，让我们一起看看吧。
猪肉大葱饺子馅的做法和配料？
做法：大葱洗干净切碎，放入适量食盐腌制十分钟左右，变软后挤掉腌出的水份。肉馅放入油、适量食盐、生抽、料酒、耗油、胡椒粉拌匀调味。
然后将腌制过的大葱和肉馅拌匀，就可以包饺子了。 配料：油，食用盐，料酒，生抽，耗油，胡椒粉。
主料：猪肉二斤，大葱100克，调料适量。
步骤一，把猪肉洗净控干水份，然后剁碎。
步骤二，锅里放一点水，把姜片花椒胡椒粒少许盐煮一分钟，捞出调料，倒出料水，慢慢倒入馅中顺一个方向不停的绞动。
步骤三，在绞动过程中不断倒料水，并加味精鸡精酱油花椒胡椒粉，然后倒入大葱沫拌匀即可。这就是猪肉大葱的饺子馅调馅方法。
猪肉适量、大葱2颗、
花椒面 适量、油适量、
盐适量、酱油适量、
鸡精适量
第一步：首先将葱切末。
第二步：倒入绞好的猪肉馅。
第三步：再将酱油、油、花椒面、盐、鸡精等调料加入，搅拌均匀！
制作配料：肉馅儿500克 大葱1颗 生姜3片 生抽2勺 老抽2勺 蚝油1勺 五香粉1.5克 胡椒粉2克 盐1勺 淀粉1大勺 鸡蛋1个 小葱1大把 料酒1勺
制作方法：
1、准备所需要的食材；
2、大葱切碎、生姜剁泥备用；
3、把切好的葱末和姜泥放在肉馅儿碗中；
碗中加入准备好的葱姜水配料，加入滚烫的开水没过配料，放凉备用
另取一个大碗，放入准备好的肉馅，少量分次加入葱姜水，加一次搅拌一次（顺时针来回搅拌至葱姜水被肉馅吸收），大概重复三次以上步骤就差不多了（切记水不要加太多，肉馅可以完全吸收的状态最好，所以一定要分次少量加入葱姜水，这样比较好控制用量）
开始调味、依次加入生抽一勺，老抽一勺半，蚝油一勺、食盐两茶匙（我家比较吃咸，大家可根据个人喜好控制用量），白胡椒一茶匙，用筷子顺时针搅拌至调料与肉馅混合均匀即可
调味好的肉馅上铺上备好的葱末，锅中加入花生油（炒肉菜的量即可），开火至油热，关火将锅中的热油泼在葱末上，此时会有葱香味飘出，然后再将葱末与肉馅搅拌均匀即可
原料:五花肉200克、花椒水50克、黄豆酱油25克、葱末20克、姜末20克、香油15克
1、新鲜的五花肉（肥瘦比例3：7），剁成半个黄豆粒大小的碎末状。葱姜切成细末，花椒洗净放在盖碗里用温水浸泡12个小时，选用黄豆酱油
2、用浓一点的花椒水将肉馅充分搅拌均匀
3、倒入黄豆酱油拦匀，最好静置一个小时以上再放入葱姜末、香油；
4、充分搅拌均匀即可
葱肉馅饺子做法？
主料：小麦面粉600克、猪肉(肥瘦)400克、大葱350克。
调料：姜10克、盐6克、味精4克、香油10克、猪油（炼制）35克、鸡精少许。
步骤：
1、将姜洗净切成末待用，将猪肉洗净，剁成末，大葱洗净，切成末，备用；
2、将肉末放入盆内，加入葱末、精盐、味精、鸡精、姜末、麻油、猪油拌匀，即成馅料；
3、将面粉用七成沸水烫成雪花状（烫面），晾凉，再倒入三成凉水揉匀成团，搓成长条，制成约50克3个剂子，将剂子按扁，擀成圆皮，包上馅，捏成月牙形饺子，即成蒸饺生坯；
4、将蒸饺上屉，用旺火沸水蒸约10分钟，即可食用。
到此，以上就是小编对于大葱猪肉馅窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于大葱猪肉馅窍门的2点解答对大家有用。