大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于青椒里脊片窍门的问题，于是小编就整理了2个相关介绍青椒里脊片窍门的解答，让我们一起看看吧。
青椒炒肉丝的家常做法？
准备好所有的食材，木耳提前泡发。
2. 里脊肉切丝加入盐，生抽，糖，鸡精，料酒，淀粉抓拌均匀腌制片刻。
3. 泡好的木耳洗净切丝，青椒洗净切丝，葱姜切碎。
4. 炒锅到油烧热倒入肉丝翻炒。
5. 炒至肉丝变色坚挺盛出备用。
1.首先我们准备一块里脊肉，先平刀片成均匀薄片，再顺着纹理切成肉丝，顺纹切上浆的时候不容易断裂。
2.把切好的肉片放入盆中，加入食盐2克，胡椒粉1克，蚝油5克增鲜，料酒5克去腥，老抽3克调底色，顺着一个方向把料汁打进肉丝里面，肉丝比较黏手的时候打入半个蛋清继续抓匀，蛋清能使肉丝更加嫩滑，再放入一小撮淀粉锁住里面的水分和味道，淋入少许植物油继续抓匀，防止肉丝之间相互粘连，然后放在一边腌制10分钟。
3.准备两个青椒，一个红椒，洗干净以后分别从中间破开，去除辣椒籽和辣椒瓤，切成一样长的辣椒丝备用，生姜切成菱形片，小葱切成段，大蒜切成片，放在一起备用。
4.接着我们来调料汁，碗中放入食盐1克，胡椒粉2克，鸡精1克，白糖少许提鲜，生抽10克，蚝油5克，再倒入适量的清水，淋入一点湿淀粉，搅拌化开调料备用。
5.下面我们把肉丝滑一下油，锅内多烧一些油，油温四成热时，把肉丝倒入锅中快速用勺子推散，大约滑油30秒钟，肉丝变色以后立即倒出保持其嫩滑的口感。
食材：
青椒、里脊肉、小米辣、大蒜、生姜、味精、白胡椒粉、蚝油、山芋粉、白糖、生抽
4、先把猪肉切丝放入碗中，再用水泡十分钟，时间到时，挤干水分。再把肉丝腌制下。先放入半勺食盐、半勺味精、白胡椒粉、蚝油，泡好水的山芋粉，揉抓均匀，再淋上少许食用油，腌制半小时备用
5、青椒去蒂去籽以后切辣椒丝，小米辣也切丝，放入盘中备用。油温四成热放入肉丝滑熟，滑至变色捞出
6、锅控干后倒入色拉油，放入姜蒜末爆香，再放入青椒丝翻炒断生，再放入小半勺食盐、味精一勺、白糖一勺、适量生抽，翻炒均匀，放入滑熟的肉丝，翻炒入味就可以出锅了
做法：
1. 将猪里脊肉切片，鸡蛋清和淀粉、盐、味精、料酒调匀成糊，涂抹在肉片上；
2. 蒜苗、芹菜、凤尾洗净切片；
3. 将植物油入锅，烧热，倒入花椒、干辣椒慢火炸，待辣椒呈金黄色捞出；
青椒肉片川菜做法？
原料新鲜猪肉 青椒 花椒 葱白 两片蒜瓣 姜丝 郫县豆瓣酱
方法步骤
1，将新鲜的瘦肉均匀切成片，放入调料碗，和上红苕粉，郫县豆瓣酱，一小点醋待炒。
2，切好适量的青椒，可以切成丝状，也可以稍微切大块些；再切少量姜丝，葱白（切成段），蒜瓣切成片待炒。
3，锅里放油烧开，放适量花椒，把切好的猪肉放入锅爆炒，待炒好后放青椒、葱白、姜丝、蒜瓣。豆瓣酱的分量在和肉时如果放得少，这时再加一点盐，味精，起锅。
4，装盘。根据多年的经验，我们多半喜欢放郫县豆瓣酱，其他豆瓣酱炒不出这个川味。肠胃不好的人少吃点。
材料
材料：青椒2只、猪里脊肉50克、大蒜2瓣
调味料：生抽2大匙、老抽1小匙、盐1/3小匙、鸡精1/2不匙、花椒粉1/2小匙
做法
1.青椒洗净，用手撕成小瓣；里脊肉切小片；大蒜拍碎切末；
到此，以上就是小编对于青椒里脊片窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于青椒里脊片窍门的2点解答对大家有用。