我是阿飞，每天和你分享几道家常菜，关注带你领略四海八荒舌尖上的美味。
我们大多数人都知道韩国是以韩剧起家的，泡菜无疑是韩剧中出现次数甚至超过男女主角的人物。韩国人没有泡菜就不能吃饭、喝粥、煮方便面，也不能喝酒、烧烤。几乎所有的韩国食品店都有，吃起来清爽刺激，特别开胃。今天阿飞就给大家分享一下泡菜的做法，类似于我们常见的泡菜法。它们也杀死水。
-美味泡菜的小贴士-
1、将准备好的白菜，去掉最外层的老叶或烂叶；
2.白菜腌制发酵后会有酸味。这是正常现象，不用担心。
材料准备:
-[具体生产方法]
第一步:将几颗我们要洗的大白菜装盘，掰成四块半，放入盆中，每层撒上盐，抓匀拌匀，让盐均匀分布在大白菜中，腌制4小时~
第二步:食材接下来我们准备食材，一根葱，一根姜，切成小块，然后加入一把蒜，一个洗好的梨，去掉梨核，切成均匀的小块，还有两个苹果，切成小块备用。然后将切好的食材倒入破壁机中，加入100ml鱼露(鱼露)和鱼露(鱼露)。
第三步:腌制一个白萝卜，去皮，切成均匀细丝，切一把小葱，倒入大盆中，加入60克辣椒面，均匀腌制30分钟~
第四步:糯米糊准备25克糯米粉，锅中加一勺水，将糯米粉放入锅中，开小火不断搅拌，将糯米粉熬成粘稠的糊状，取出晾凉备用~
第五步:将250克辣椒面加入打好的果泥中，拌匀，然后倒入糯米糊，拌匀，加入70克白糖，搅拌至白糖融化，辣椒酱就做好了~
第六步:把腌制了4个小时的白菜抓起来搅拌，变得很软，沉淀了很多水分。把白菜拿出来，把水挤出来，放在一个大盆里，倒入适量的辣椒酱，放入腌制好的萝卜，再倒入剩下的辣椒酱，抓拌一会儿，让每一片白菜叶都均匀的裹上辣椒酱，这样酸菜就更入味了。大家抓混的时候一定要戴手套，以防万一。
第七步:发酵将准备好的辣白菜放入保鲜盒，放入冰箱，密封发酵一周就可以吃了~
阿飞推荐:韩国泡菜，脆酸可口。喜欢的话请转发消息~
“第一道菜，你餐桌上的‘活’菜单”
文章编辑:齐齐喝饮料
