大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于家常油饼窍门烫面的问题，于是小编就整理了3个相关介绍家常油饼窍门烫面的解答，让我们一起看看吧。
甘肃民勤的烫面油饼怎么烫面？
材料
面粉500克，水0.3杯，香豆粉30克，菜籽油2大匙，盐适量
做法
1.面粉加入开水用筷子搅成雪花状，慢慢加入开水和成非常软的面团，用湿的纱布盖上饧至少30分钟；
2.烫面团擀成大的圆片，在上面抹上油，再撒上香豆粉，抹匀，卷成长条，再盘起来成圆饼。稍等1-2分钟后再把饼擀薄成6、7毫米厚饼；
500克面粉在盆中一分为二，一半加30克猪油用开水烫面，另一半加20克菜油 凉水和面。
烫面中加入猪肉可以让面团更柔软，凉了不发硬，加入菜油可以让烙好的饼更酥软，放在一起可以做到凉了不发僵不发硬。
1.面粉加入适量的开水和成软软的面团盖上保鲜膜饧着，这时候可以开始做菜了，待做好菜面团也刚刚饧好。
2.饧好的面团很柔软，擀成大饼，上边刷上油撒些面粉，这样做的目的是让油饼起层，互相不粘连。
3.将刷好油撒过面粉的大饼从一头卷起来，然后揪成大小均匀的面剂子，根据使用锅的大小确定剂子的大小，通常一锅烙一张饼。
4.取一个面剂子两头捏住按扁，这样可以防止中间的油流淌出来，然后擀成薄薄的饼，因为面软，面板上需要撒些面粉，避免粘连。
5.电饼铛刷豆油（豆油烙出的饼特别黄），上下火中温，放上擀好的面饼。
6.约1-2分钟即可烙好一张饼，也可以只用下火，翻面烙熟，看着饼鼓起来就好了。没有电饼铛可以用平底锅或者大勺，切记必须小火，锅底刷豆油，放上擀好的面饼，正反两面烙至金黄即可。
7.出锅，切片后码盘，这样就做好了
油饼为什么一半烫面一半温水和面？
作油饼用一半汤面和一半温水合面作岀来油饼非常的软合不回生。非常的好吃，不论是春饼和油饼都得要用开水和温水合面，起到媃远的作用，如果包饺孑就单用温水合就可以了，而作过水面条的话就得用凉水来合面了，作面条合面是越硬越好。
油饼一半烫面一半温水和面，炸出来的油饼才会又松又软，放几天也不发硬。
烫面可以把面里的筋道去掉，吃起不会难咬，大筋，一半烫面一半温水和面，两种面柔在一起后，醒发一会后，分成小齐子，杆成小饼，再稍醒一小会，就可以炸油饼了，这样做出来的油饼又松又软，放几天也不会发硬。
答，做油饼一半汤面 一半温水和面 ，这样作出的油饼筋道好吃 ，凉了也不至于硬 。左右边是开水适量 温水适量 ，面粉中加入一半开水 一半温水搅拌成面 ，揉成面团醒10分钟，油饼也中可以加葱花 ，这样可以通过 加油双面烙制，熟了双面金黄 很好吃 。
烫面油饼的做法？
步骤1
面粉加入适量的开水和成软软的面团（我今天和面全部用开水烫面，喜欢那种薄薄软软的油饼），盖上保鲜膜饧着，这时候可以开始做菜了，待做好菜面团也刚刚饧好；
步骤2
饧好的面团很柔软，擀成大饼，上边刷上油撒些面粉，这样做的目的是让油饼起层，互相不粘连
步骤3
材料
面粉500克，水0.3杯，香豆粉30克，菜籽油2大匙，盐适量
做法
1.面粉加入开水用筷子搅成雪花状，慢慢加入开水和成非常软的面团，用湿的纱布盖上饧至少30分钟；
2.烫面团擀成大的圆片，在上面抹上油，再撒上香豆粉，抹匀，卷成长条，再盘起来成圆饼。稍等1-2分钟后再把饼擀薄成6、7毫米厚饼；
到此，以上就是小编对于家常油饼窍门烫面的问题就介绍到这了，希望介绍关于家常油饼窍门烫面的3点解答对大家有用。