大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于家常炖青鱼窍门的问题，于是小编就整理了3个相关介绍家常炖青鱼窍门的解答，让我们一起看看吧。
炖小鱼儿的方法？
做法：
1.首先准备适量的小鱼，清除内脏，用清水反复清洗三次以上备用。
2.接下来起锅烧油，油热后加入干辣椒丁，葱姜蒜末，酱，酱油，放入备好的鱼，搅拌均匀，再加入料酒或啤酒，加少量水，少许盐，味精，十三香调味，再放老醋陈醋调色，煮两三分钟。
3.最后加盖用文火炖十五分钟，收汁后撒上葱花即可！
材料：鱼身肉(青鱼，草鱼，鲤鱼，才鱼)，金针菇(青笋片)适量，干尖椒，花椒
1，腌制鱼片：将鱼身，切成薄片，加盐、生抽、鸡精、淀粉及一只鸡蛋拌匀，腌15-30分钟。
2，做底料：将金针菇(青笋片)烫熟，取出后置于汤碗(鱼大的用盆)内。
主料：小鱼适量条、白菜适量、豆腐适量
辅料：盐适量、姜适量、蒜适量、食用油适量
清炖小鱼的家常做法步骤：
1、将鱼洗净，并清理干净，切适量姜丝蒜片，白菜豆腐待用
2、不粘锅放适量的油，待油热后，放入鱼煎至两名焦黄，再放入切好的姜丝蒜片，轻微翻炒
食材用料:多籽鱼500克，葱，姜，蒜，花椒，大料适量，生抽味素适量，盐料酒食用油适量，白糖醋少许
1、多籽鱼放入盆中解冻。
2、去内脏，去鳃清洗干净，放入料酒，生抽，腌制10分钟。
3、葱切段，姜切片，蒜扒瓣备用。
4、香菜洗净切段。
将小鱼轻轻去除内脏和头，因为容易破，备用。
葱切段，姜切丝，下油锅炒香。
加入料酒，大酱，醋，白糖，适量清水（不要太多）。
放入小鱼，大火烧开，加入适量食盐，五香粉等调味。
汤多了，多烧一会儿，快要出锅前加入葱段。
然后开吃
1、主料：小鱼500克。
2、辅料：辣椒1颗，蒜5瓣，姜1块，豆瓣酱5克，大葱1颗，豆油50克，盐2克。
3、将小鱼洗干净了，准备好。
4、切好葱花，姜蒜和辣椒准备好。
5、锅烧热。
6、加适量的豆油。
7、将葱花和姜蒜辣椒放锅里炒香。
青鱼块汤的家常做法？
原料：青鱼150克，蘑菇10克，菠菜叶25克，鸡汤1500毫升，料酒5克，精盐15克，胡椒面1克，鸡蛋清3个，辣椒油5克，芝麻5克（焙好），味精6克，淀粉8克。
1、将青鱼肉去净刺，洗屈，切成长5厘米、宽约1.5厘米，厚3毫米的片，放入盆内，加入料酒、5克盐、0.5克胡椒面、2克味精，搅拌均匀，入味，腌渍约15分钟。
2、蘑菇水发后，洗净，去掉蒂根；菠菜摘洗干净，取叶，切小片。
3、将鸡汤倒入汤锅中，放入蘑菇、0.5克胡椒面、10克盐、4克味精，烧开后，下入菠菜叶，再煨开，待用。
4、再将鸡蛋清打散，加淀粉拌匀，放入青鱼片挂糊，放入开水锅内氽熟，捞出，投入汤锅内，加辣椒油，撒上芝麻，即可。
1. 所有食材
2. 青鱼洗净切块
3. 起油锅加热，放入青鱼煸炒
4. 倒入黄酒炒匀
5. 放入姜
6. 放水煮开，煮10分钟
7. 放入豆腐煮开
8. 放盐煮2分钟
9. 最后放味精炒匀即可
青鱼怎么做好吃青鱼炖豆腐的家常做法？
青鱼块 350g、冻豆腐 100g、青蒜 2根、油 30ml、红油豆瓣酱 1勺、白皮蒜 2瓣、料酒 20ml、白糖 5g、生姜 3片
1、首先把冻豆腐切小块，青鱼洗净后斩块备用即可；
2、大蒜头和生姜切片，青蒜洗净后把梗和叶子分别切段即可；
3、接着在锅内倒油，温油下冻豆腐煎至两面微黄捞起；
4、留底油加入蒜片和生姜片爆香；
到此，以上就是小编对于家常炖青鱼窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于家常炖青鱼窍门的3点解答对大家有用。