大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于温州肉末蒸蛋窍门的问题，于是小编就整理了3个相关介绍温州肉末蒸蛋窍门的解答，让我们一起看看吧。
宝宝餐肉沫蒸蛋的做法？
食材
主料肉末200g鹌鹑蛋2个胡萝卜100g莲藕80g辅料油适量盐适量
步骤
宝宝辅食--肉末蒸蛋的做法步骤11.准备好食材
宝宝辅食--肉末蒸蛋的做法步骤22.将所有食材混合在一起
宝宝辅食--肉末蒸蛋的做法步骤33.加入适量盐搅拌均匀
宝宝辅食--肉末蒸蛋的做法步骤44.按少量多次的方法加入适量凉白开，搅至上劲
宝宝辅食--肉末蒸蛋的做法步骤55.将拌好的肉末分装在二个碗中，压实，中间压低成圆形
宝宝辅食--肉末蒸蛋的做法步骤66.分别打入鹌鹑蛋
宝宝辅食--肉末蒸蛋的做法步骤77.入蒸锅中蒸10分钟左右。
肉末蒸蛋怎样不缩水？
1、鸡蛋液如果加清水，蛋液就不容易和水融合，而30多度的温水正正好。水量也是很关键的，水是鸡蛋液的2倍左右，这样做出来的鸡蛋羹比较嫩。
2、搅拌后会有泡沫，不把泡沫去掉，蒸好就会有蜂窝状，所以要过滤一遍。
肉沫蒸蛋不缩水，在搅碎蛋液后，将温开水倒入蛋液里，温开水的温度约40度左右，温开水的量和蛋液的量相当，然后再倒入肉沫，加入佐料搅匀。搅匀后滴几滴食用油在蛋液面上，最后用保鲜膜封住蒸蛋的碗口，再用牙签在保鲜膜上插上数十小孔洞，待水涨后，可以放入蒸格子蒸蛋了。这样蒸出来的肉沫蒸蛋，鲜嫩。
食堂肉末蒸蛋做法？
将猪肉切成肉末，装入碗中备用，加入老抽、生抽、盐、鸡精、五香粉、香油，搅拌均匀，腌制十分钟。
将鸡蛋打入碗中搅拌均匀，在搅拌均匀的蛋液中加入盐、牛奶，搅拌均匀后倒入碗中备用。在蒸锅中加入水，锅中放入屉子，将装蛋液的碗放入锅中，在碗上盖上盘子，上汽后蒸十分钟，从锅中取出蒸好的鸡蛋羹，加入香油。
将葱切成葱花，装盘备用。在锅中加少许油，点火，将锅烧热，油温八成热时加入肉末翻炒三分钟，再加入葱花翻炒一分钟，盛盘备用。
将炒好的肉末洒在鸡蛋羹上即可。
步骤如下：
1.清洗好生姜和葱花，分别切碎备好；
2.将牛肉或猪肉切碎，用绞肉机弄成泥状或者细末状，加1-2勺的地瓜粉、加一小勺香油和酱油和着进行搅匀，避免翻炒粘成糊状。
3.打散几个鸡蛋（鸭蛋太熏）搅拌开，加点水做成蛋羹再放入锅里蒸8-10分钟，不宜太老。
4.把切好的姜放入油锅起锅，再把肉末倒入翻炒熟，浇入到鸡蛋羹上，最后撒些葱花。
这样就完成了
食堂肉沫蒸蛋做法？我相信每个人都应该会做肉沫蒸蛋，就是把肉剁成沫，然后放放点蚝油，生抽，鸡精，然后把鸡蛋打在肉沫的中间把调料都放好，然后蒸个20分钟就可以出锅了，这是一道很美味的菜，我觉得大家都会喜欢吃，但是学起来也很容易，亲们要学的看看菜谱
1、材料：鸡蛋2个。
2、辅料：猪肉馅少许。
3、调料：食盐适量、葱少许、生抽适量、黄酒适量、胡椒粉适量、白糖适量。
4、鸡蛋打到碗内，放盐，用手动打蛋器或筷子顺一个方向将其打散后，碗内倒入温水，搅拌均匀。温水和鸡蛋的比例大约2：1温水要用白开水，放温后使用，温度大概在30度左右。不能太烫，这样蛋液就变成蛋花袅。
5、用滤网（或滤布，我用的是筛面粉的筛子）将蛋液过滤一道。
6、过滤后的蛋液，色泽单一，没有气泡，没有沉淀。
7、待蒸锅内的水烧滚后，将蛋液放入蒸笼内大火蒸10分钟左右。
8、蒸的时候，要注意，用筷子给蒸笼压出个缝隙，这样蒸笼内就不容易形成水滴，保证了蒸蛋表面的光滑。
9、在蒸蛋的空档，另起锅，锅内倒少许油，将肉末炒熟。
10、10分钟后，打开蒸笼，用筷子轻轻碰一下蛋液的表面，看其已经成型后，撒入肉末，盖上蒸笼，再蒸2分钟左右。
到此，以上就是小编对于温州肉末蒸蛋窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于温州肉末蒸蛋窍门的3点解答对大家有用。