大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于洋葱炒猪腰窍门的问题，于是小编就整理了1个相关介绍洋葱炒猪腰窍门的解答，让我们一起看看吧。
炒花腰子的做法？
猪腰子中间片开去腰臊，剞麦穗花刀，再切成块。木耳洗净，冬笋切成略小于腰花的片。 碗中放入汤，酱油，料酒，姜汁，味精，蒜片，淀粉对成芡汁。
先将腰花木耳分别用开水焯后控水。
炒久上火放油烧至7-8成热，投入浆好的腰花，稍滑迅速控油，勺留底油，下入葱花，煸香，下腰花，木耳，冬笋，倒芡汁旺火急炒，淋熟油出久即可。
料：猪腰子（350克）
辅料：荸荠(70克)
调料：大葱(10克)、大蒜(10克)姜（10克）、酱油(10克)、白砂糖(5克)、白醋(10克)、淀粉(蚕豆)(5克)、胡椒粉(2克)、香油(5克)、花椒(2克)、花生油(40克)
步骤：
1.猪腰洗净除去膜，平刀对半开，除去中间的筋，然后浸泡在清水里（加几粒花椒）3至4小时，除去臊味。
2.将泡好的腰子，在光面剞上十字花刀再横切宽2.5厘米的腰花块。
3.马蹄（荸荠）切片。
4.葱切鞭炮葱、蒜瓣切米。
5.酱油、白糖、蒜米、葱、味精、胡椒、香油、白醋、湿淀粉，调成卤汁待用。
6.锅置旺火上，热锅倒入食油待八成热时，倒入切好的腰花，爆油后倒入漏勺沥干油。
1、准备洗净的猪腰两个，先从中间片开，再去除里面的白膜，减少猪腰的腥臊味。2、然后斜刀45度切透猪腰的四分之三，再间隔3毫米直刀切开，注意不要切透，在第四刀的时候切断，然后放入盆中备用。3、盆里加入清水，用手淘洗两遍，洗去里面的血水，挤干水分放入另一个盆中。4、接下来把腰花腌制一下，盆里加入食盐1克入底味，胡椒粉1克，料酒适量去腥，抓入少许玉米淀粉，抓拌均匀，腌制5分钟，使腰花慢慢入味。5、准备洋葱半个切成小片，用手抓散备用，青椒一个切成菱形片，红椒半个同样切成片，一起放入盆中用来配色，再放入一小把泡好的木耳备用。
6、生姜一小块拍扁切成姜末，放入小盆里面，蒜子几粒拍扁，切成蒜末，小米泡椒几个切碎，一起放入盆中。
7、下面开始调料汁，提前兑好料汁，可以减少腰花在锅中的烹饪时间。取一个小盆，加入白糖1克，鸡精一克，胡椒粉1克，生抽15克，陈醋3克，干淀粉3克，料酒5克去腥，再加入清水15克，老抽2克调色，用筷子搅拌化开调料。
8、起锅倒入食用油，滑锅后倒出，再添入一勺食用油，热锅凉油食材不容易粘锅，油温至3成热时，下入腰花。
9、滑油15秒，倒入漏勺中控油，腰花经过滑油，可以使口感更脆。
材料：猪腰子、洋葱、葱、姜、青椒、料酒淀粉生抽、豆瓣酱、油盐糖
1猪腰子从中间对半切开，去掉白色部分，也可以拿剪刀一点点的剪掉，如果取不干净会有一股难闻味道。腰子光滑一面朝上用刀在上面斜着划几刀，注意不要划断了，相反的方向再划几道，成腰花状。放入器皿中，加入料酒、盐、淀粉、姜葱，筷子或者带上一次性手套，拿手拌匀
2青椒切成斜刀状。洋葱切条、
3锅烧热，放入少量油，放入豆瓣酱炒散，倒入腰花翻炒上色，放入生抽、糖翻炒均匀。
4倒入青椒、洋葱，继续翻炒，根据个人口味加入适量的盐，充分搅拌均匀之后出锅即可。
1、猪腰洗净切好。
2、切好花刀，就像这样，两刀不切断，一刀切断。
3、切好的猪腰放入一勺盐，两勺醋，一勺料酒用手抓一抓，这步是去味。
4、锅里放水烧滚后，倒入猪腰搅动3秒，然后捞起来凉水浸泡一下，再捞起滤干水份。
5、切好生姜，大蒜，小葱，红甜椒。
到此，以上就是小编对于洋葱炒猪腰窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于洋葱炒猪腰窍门的1点解答对大家有用。