说起草鱼，相信大家都很熟悉。草鱼是我们最常见的淡水鱼之一，而且经济实惠，大家都可以吃。草鱼在这里卖到9块钱一斤。不知道你们那里卖多少钱？草鱼好吃又营养，唯一不好的就是小刺太多。对于身体虚弱，食欲不振的人来说，草鱼嫩而不腻，可以开胃滋补。草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，有利于血液循环，是心血管病人的好食物。草鱼含有丰富的硒，经常食用有抗衰老、美容的功效，对肿瘤也有一定的防治作用！在这一期的美食教程中，田健食品店准备和你分享几种吃草鱼的特别方法。喜欢吃草鱼的朋友赶紧看，喜欢美食的朋友别忘了关注我。我会每天更新分享不同的美食教程。相信总有一款菜是你想学的！
做法一:麻辣草鱼
配料如下:草鱼1条、榨菜30g、生姜1片、大蒜3瓣、豆瓣酱1汤匙、酱油1汤匙、盐2茶匙、蚝油1汤匙、白醋1汤匙、淀粉少许、葱1根、料酒2汤匙。
具体做法如下:将姜拍平，蒜剁平剁碎，然后将草鱼洗净，两边放上刀花，然后淋上料酒摊匀，再撒上盐，摊匀，沥干一点水，然后锅里加油烧，炸至表面焦黄时捞出草鱼。锅内留底油，然后将蒜末、姜末、榨菜放入锅中，用小火炒香，然后加入豆瓣酱1大勺，小火炒红油，加入清水2大勺，加入盐1大勺，加入生抽2大勺，加入蚝油1大勺，加入白醋1大勺，大火烧开，然后将草鱼放入锅中，大火烧开，转中火5分钟，5分钟。
做法二:炖草鱼
食材如下:草鱼1条、盐适量、料酒、香葱1根、香菜1根、生抽1大勺、料酒1大勺、白醋1大勺。
具体做法如下:将草鱼清洗干净，然后从背部开始切成2厘米左右宽的块，不要切掉鱼腹。接好后，在草鱼表面撒上料酒和盐，涂抹均匀。姜切片，葱切段，准备香菜和蒜，放油烧热，用香葱爆炒姜，加入酱油、料酒和醋，烧开，加入大量开水，水开后放入鱼。
做法三:清蒸草鱼
食材如下:草鱼1条、大葱1根、红椒1个、生姜1片、蒸鱼适量、酱油适量、植物油适量、料酒2大勺、盐适量。
具体做法如下:将葱、红椒、姜切丝，用清水浸泡，然后将草鱼清洗干净，将鱼从肚子里的骨头处切回来，注意不要切掉背部，这样草鱼就会趴着，然后在草鱼身上涂上一层料酒，再涂上一层盐，将一半的葱、椒、姜切丝放在鱼背上，然后放入蒸鱼锅，放入蒸笼蒸熟。
做法四:酸菜鱼
配料如下:草鱼1条，酸菜1斤，葱1根，姜5片，蒜4瓣，盐适量，干红辣椒10个，花椒20个，青椒1个，白胡椒1茶匙，淀粉3茶匙，蛋清1个，植物油2汤匙，水适量。
具体方法如下:将草鱼清洗干净后，去掉鱼头，用斜刀切掉鱼刺，留下干净的鱼，用水冲洗干净，洗净，用倾斜40度的刀从尾部将鱼切片，刀片方向对着尾部将鱼切成鱼片。将切好的鱼片用1汤匙的盐擦干净，用水冲洗成晶莹剔透的鱼片。鱼片由盐、白胡椒、1个蛋清和3茶匙干淀粉制成。鱼头、鱼骨洗净备用，酸菜焯一下，捞出备用，干辣椒切小块，葱切大块，姜、蒜切片，香葱、姜、蒜煸炒，放入鱼头、鱼尾骨煸炒鱼皮变色，放入酸菜，继续煸炒一两分钟，加入足量开水，大火煮开，中火煮20分钟至鱼汤发白。鱼片7、8煮熟，捞出放在盆里，倒入鱼汤，锅里放油，放入花椒和辣椒使油冷却，小火煨一会儿，辣椒会变得有光泽和干爽，然后捞出放在鱼片上，撒上青椒。油着火会冒烟，浇在鱼片上。
做法五:剁椒蒸草鱼
食材如下:草鱼1条、小米椒5个、红椒5个、大蒜5瓣、盐2大勺、料酒1大勺、姜1片、酱油1大勺、蚝油1大勺、鸡精1小勺。
具体做法如下:将草鱼清洗干净，剁成小块，然后放入汤盆中，加入姜片，加入1汤匙料酒，加入1茶匙盐，然后搅拌均匀，腌制片刻。然后把小米椒和红辣椒一起剁碎，把蒜拍扁剁碎，用油加热，放入蒜末，小火翻炒，翻炒后放入剁碎的辣椒，然后加入1茶匙盐，1茶匙鸡精，1汤匙酱油，翻炒均匀，然后取出。然后将腌制好的草鱼片放在蒸鱼盘上，铺上一层剁椒，蒸熟。
好吧，朋友们！草鱼的吃法有很多种，我暂且和大家分享一下这些好吃的吃法。如果你在阅读本教程的过程中有不明白的步骤，请在本文底部的留言区给我留言，我看到后会立即回答你。如果你有更好的建议或者更好的好吃的方法，也欢迎在留言区留言分享！当然，如果你喜欢这些做法，暂时没时间做，也可以先收藏这篇文章！
我是田健食品店。感谢您的阅读。下次见！
