大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于猪脑炖豆腐窍门的问题，于是小编就整理了5个相关介绍猪脑炖豆腐窍门的解答，让我们一起看看吧。
豆腐猪脑汤的做法？
食材
水豆腐 两块 、猪脑两幅 、 大葱 一根 、 生姜 5片 、 豆瓣海椒 一勺 、 花椒 一把
烹饪步骤
1/7
豆腐切成块状。
2/7
倒砂锅煮2-3分钟，收水，
3/7
材料备好
4/7
工艺：炖
口味：咸鲜味
热量：较低热量
配料：
烹饪步骤：
1.准备一块老豆腐，一块猪血，少量五花肉以及两根大蒜
2.热锅冷油，倒入五花肉煸炒
3.待五花肉的油煸出来后，加入豆腐，煎至两面金黄
材料：熟猪脑花400克、豆腐300克、八角1枚、姜片10克、蒜片15克、葱段20克、葱花30克、精盐、料酒、酱油、味精、色拉油各适量。
做法：
1、熟猪脑花改刀成块；豆腐切成2厘米见方的块。
2、净锅上火，注入色拉油烧热，投入八角、葱段、姜片、蒜片炝锅，烹入料酒、酱油，炒至出香味时，掺入清水，放入猪脑花、豆腐，用精盐、味精调好味，待炖至汤汁将尽时，出锅装盘，撒上葱花，即成。
脑花豆腐的正宗做法？
材料
猪脑花1个、洋葱50g、灯笼泡椒20g、青泡椒20g、花椒粒20g、葱、熟花生碎、老姜、大蒜、秘制红油、水豆豉30g、盐
做法
1.提前准备好原材料，新鲜猪脑花用牙签挑去筋膜、血丝后放入清水中去除血水
2.猪脑放入锅中，锅内倒入适量清水，将葱结、花椒颗粒放入水中，小火煮15分钟
3.在煮脑花的同时调制干拌脑花的调料，将洋葱切成颗粒；灯笼泡椒、青泡椒切碎；老姜、大蒜切碎；葱切成花；
步骤 1
猪绞肉加酱油、胡椒、糖腌制。入锅炒熟后盛出。
步骤 2
锅中热油，炒香豆瓣酱。炒出红油后，加水，再放入干辣椒、花椒粒、胡椒粉，煮开。加适量盐调味。
步骤 3
水烧开后，加入已经切成小块的脑花，煮至快熟时加入豆腐。
步骤 4
砂锅豆腐猪脑的做法？
食材
水豆腐 两块 、猪脑两幅 、 大葱 一根 、 生姜 5片 、 豆瓣海椒 一勺 、 花椒 一把
烹饪步骤
1/7
豆腐切成块状。
2/7
倒砂锅煮2-3分钟，收水，
3/7
材料备好
4/7
猪脑怎么吃才好呢？
食材清单
猪脑 3个 、 蒜头 5瓣 、 生姜 1块 、 洋葱 四分之一个 、 辣椒 2个 、 豆瓣酱 1勺 、 花椒油 2勺 、 辣椒油 1勺 、 小葱 2根 、 香菜 2根
烹饪步骤
1/11
买回来的冷冻猪脑浸泡解冻。
2/11
撕掉猪脑表面的一层膜。
3/11
猪脑花烧豆腐怎么做？
主料：嫩豆腐、猪脑花
辅料：姜蒜末、郫县豆瓣酱、辣椒粉、花椒粉、葱花、盐、老抽、味精、蚝油、水淀粉
步骤如下：
1.豆腐焯水，放冷盐水中泡着，新鲜猪脑洗净去筋膜备用
2.锅内放入清水，加入些许料酒和食盐，下猪脑焯水，撇去浮末，待猪脑变白色，捞起用清水再冲洗一下
3.热锅凉油下入肉末姜蒜末翻炒到水汽蒸发，
4.接着放入辣椒粉炒出红色，再下郫县豆瓣酱炒出红油加入清水，
5.待水开后依次放入盐，糖，老抽，蚝油，然后放猪脑开大火烧2分钟，中途用炒勺轻轻推动脑花，并撇去浮末。
6.继续下入豆腐烧4分钟，注意开中火别粘锅，最后放少许水淀粉勾芡，用小火煮2分钟即可，
7.起锅后根据自己口味撒上花椒面、葱花（蒜苗也行）完成！
到此，以上就是小编对于猪脑炖豆腐窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于猪脑炖豆腐窍门的5点解答对大家有用。