大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炖肉烩白菜窍门的问题，于是小编就整理了2个相关介绍炖肉烩白菜窍门的解答，让我们一起看看吧。
小炖肉烩小白菜做法？
1.小白菜用开水焯烫后用水投凉，挤干水分
2.切成小段
3.猪肉切片，葱姜蒜改刀，干辣椒掰成两段，豆泡一切两半
4.粉条用温水泡软
5.锅中放油，油要多放一些，因为白菜吃油，油少了，炖出来的白菜不香，放一个八角
原料：小白菜500克、红烧肉500克、葱、八角、盐、姜各适量。
做法步骤
第1步、将白菜洗净、撕成块
第2步、锅里注油烧热，油不用多，爆香葱姜、八角，加入小白菜、翻炒至小白菜有些变软，加入剩红烧肉，翻炒一会，待肉汤融化，把肉菜翻炒均匀
第3步、加入半小碗水，盖上锅盖，中小火焖几分钟，焖至小白菜熟软，加盐调味、调大火，收汁，出锅前加蒜末，提味增香
1、主料鲜猪肉500g、白菜350g、油适量、盐适量、料酒适量、酱油适量、姜丝适量、花椒适量。
2、步骤：猪肉切片用酱油料酒姜丝腌渍数分钟。3、热油锅爆香花椒粒，倒入腌好的肉片。
4、不停的翻炒均匀，看着肉片发汗的时候放入大白菜。
5、大火加入少许水份炖数分钟。6、觉得肉片熟了，白菜入味的时候放盐调味即可。
把小白菜用热水烫一下！然后用冷水过凉，挤干多余水分备用！猪肉切片，粉丝用热水烫一下！
开始炒菜了，炒锅里放入少许油，放入葱花炝锅，把肉片倒入锅里煸炒变了颜色以后放入酱油调色，把小白菜放入继续煸炒，然后倒入少许热水没过白菜即可，大火炖煮。大概十分钟左右，等到汤少了放入粉丝继续炖期间放入盐，鸡精进行调味。直到汤差不多收干了点少许香油出锅！！
1.
小白菜,摘干净,清洗掉上面的泥沙。
2.
放入沸水中焯水。
3.
焯水之后,晾凉,切成小块儿。
4.
猪肉选择三肥两瘦的五花肉最好,如果没有的话,就用肥肉和瘦肉3:2的比例使用
5猪肉炒出油之后，放入葱蒜末，爆香。
6加入五香粉和老抽调味上色，放入小白菜块，炒香。
猪肉丸子烩白菜最正宗的做法？
白菜猪肉丸子的做法 食材明细 小白菜两棵 肉沫200克 鸡蛋1个 葱小段 姜小块 生抽适量 盐适量 胡椒粉适量 香油适量 清淡口味 煮工艺 廿分钟耗时 普通难度 1 白菜放水里清洗干净。
2 洗净的白菜放沸水中焯30秒放凉。
3 一半姜切片，另一半姜切碎成末，葱也切末。
4 肉沫中放入蛋清、姜末、葱末、盐、生抽、胡椒粉，然后顺着一个搅拌上劲。
5 把放凉的白菜剁碎。
6 剁碎的白菜放入肉馅中顺着一个方向搅拌均匀。
7 取一口锅放入适量水，把菜馅搓成一个个小丸子放入锅中。
8 水开后撇去浮沫。
9 放入胡椒粉、盐、少许味精（或鸡精）即可食用。
1.将猪肉剁成末，放到漂亮碗内，加入鸡精，盐、和胡椒粉，顺着一个方向搅拌；
2.倒入一些清水和鸡蛋液继续搅拌，再加入干淀粉拌匀，分成六份，团成球状，投入烧至六成热的油锅内炸至金黄色，捞出沥净油；
3.大葱、生姜都切成碎末；
4.将白菜洗净，切成条；
5.将锅放到火上，放入花生油烧热，用葱末、姜末炝锅，加入酱油、盐、鸡精、料酒，倒入高汤和炸好的肉丸烧沸；
用料：白菜半颗、猪肉馅500g、香油适量、淀粉水1小碗、盐2小勺、生抽1勺、蒜末适量、五香粉一小勺、蚝油1勺。
剁好的肉馅，分次少量加淀粉水搅拌摔打至有黏性，加入两小勺盐(口轻的加一小勺)，适量蒜末搅拌均匀。把洗好的白菜撕成小块。起锅烧油，待油热后放入蒜末五香粉炝锅，加水烧开。放入白菜煮3分钟后开始做丸子。丸子有很多做法，可以用小勺挖。将火调小，把挤成的丸子直接放入锅内。待丸子都挤完，把火调大煮。根据丸子大小掌握时间。最后放少量盐，蚝油，香油调味儿。关火，出锅
到此，以上就是小编对于炖肉烩白菜窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于炖肉烩白菜窍门的2点解答对大家有用。