大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于怎么炒猪肚窍门的问题，于是小编就整理了3个相关介绍怎么炒猪肚窍门的解答，让我们一起看看吧。
爆炒猪肚的家常做法？
主料：猪小肚四个
辅料：红辣椒三个，青辣椒三个，生姜适量，葱头适量，盐适量，蚝油适量，十三香适量，鸡精适量，生抽适量
做法：
1.卤好的猪小肚切丝
2.所有配料洗净切好
3.热油放入辣椒，葱头，盐翻炒两分钟，加入猪小肚继续翻炒，一次放入大蒜，生姜，十三香，耗油，鸡精，出锅。
猪肚先用面粉和醋反复揉搓冲洗干净。
去掉表面多余的油脂，取肚尖的部分，约整个猪肚的4分之1。
将猪肚切条，加入适量红薯淀粉，油，生抽抓匀腌制10分钟。
再将青蒜切段，生姜切丝，胡萝卜去皮切段。
用适量芝麻油、盐、胡椒粉、白糖、生粉，几滴老抽加少许温水调匀做成调味汁。
倒油用适量芝麻油、盐、胡椒粉、白糖、生粉，几滴老抽加少许温水调匀做成调味汁。
起油锅姜丝、青椒和胡萝卜下锅。
把肚尖下锅。
加入调味汁，猛火翻炒均匀后迅速出锅即可。
如何爆炒猪肚？
爆炒猪肚是一道美味营养的家常菜肴，下面是其一种做法：
材料：
- 猪肚 500 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 葱姜蒜适量
- 盐、生抽、料酒、糖、鸡精适量
步骤：
1.猪肚加淀粉抓拌充分，清洗表面黏液，冷水下锅焯水，加葱姜料酒去腥，捞出浮沫，焯水后捞出装盘放凉
2.把葱姜蒜切沫，小米辣切沫，青红椒切滚刀段装盘，再把猪肚切成细丝，装盘备用。
3.起锅烧油，倒入尽量多点花生油，油热下葱姜蒜，小米辣爆香，再加入一勺豆瓣酱炒出红油，下猪肚丝大火翻炒均匀。
4.加一勺料酒，一勺生抽，一勺蚝油，少量食盐，翻炒均匀上色，再倒入青红椒，大火翻炒至断生即可出锅开吃。
炒猪肚子的做法？
1.猪肚切长条、大蒜剥皮、生姜切细丝、青椒胡萝卜切片。
2.锅里倒油，油热后把大蒜、姜丝煸炒出香。
3.放入小葱段翻炒出香。
4.放入猪肚条大火翻炒。
5.倒入生抽、少许胡椒粉，少许精盐
6.最后放入青椒片，胡萝卜片翻炒均匀后出锅即可。
原料：熟猪肚300克，胡萝卜120克，青椒30克，姜片、葱段各少许
调料：盐、鸡粉各2克，生抽、料酒、水淀粉各少许，食用油适量
做法：
1.熟猪肚切片；胡萝卜洗净去皮，切片；青椒洗净切开，去籽切片。
2.锅中注水烧开，倒入猪肚，焯水捞出；另起锅注水烧开，倒入胡萝卜、青椒，加食用油、盐,煮至断生，捞出。
3.起油锅，放入姜片、葱段、猪肚，炒匀，淋入料酒。
4.倒入胡萝卜、青椒，炒匀，加入盐、鸡粉、生抽、水淀粉炒匀调味即可。
主料：猪肚
辅料：花椒油、料酒、盐、红辣椒、生抽、姜蒜
做法：
1.热油爆香姜蒜末；下入卤猪肚丝煸炒
2.淋入料酒；加入生抽
3.淋入少许花椒油；加入青蒜和红椒，起锅加盐即可
爆炒猪肚
原料：新鲜猪肚一个，生姜15克，大蒜10克，干辣椒15克，青辣椒20克，生抽，老抽，食用盐3克，油适量，白醋15克，白酒3克，面粉15克
步骤:
1.准备新鲜的猪肚，放入盆中，加入适量清水，倒入少量白酒和白醋，浸泡大约十五分钟，再用手把猪肚的两面清洗干净，控干水分。准备适量干面粉，用干面粉把猪肚的两面清洗干净，再用清水冲洗干净，备用。
2.把猪肚切成条状，放入盆中，加入适量料酒，盐，生姜丝，腌制大约十分钟左右。经过腌制以后，可以去除腥味和异味。
3.把辣椒清洗干净，把辣椒切成丝状，备用。生姜切碎，大蒜切片。
4.起锅烧热，放入适量油，把油加热至五成熟，放入适量生姜，蒜片，干辣椒，爆炒至出香味。放入准备好的猪肚，调至大火，进行爆炒。加入适量生抽，老抽，味精，快速翻炒均匀。
5.把辣椒放入锅中，快速翻炒均匀，盛出装盘即可。
小技巧
1.炒猪肚时，不要对猪肚进行焯水处理，否则肉质可能会变老。
到此，以上就是小编对于怎么炒猪肚窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于怎么炒猪肚窍门的3点解答对大家有用。