大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于怎么烧鱼头窍门的问题，于是小编就整理了4个相关介绍怎么烧鱼头窍门的解答，让我们一起看看吧。
怎样烧鱼头好吃？
材料 鱼头 红柿子椒、葱、姜 盐、鸡精、白糖、烧酒、辣酱
【做法】
1、取一容器，将鱼头洗净后放入，加入姜片、葱段、烧酒、盐、鸡精腌制10-20分钟，红柿子椒切成丝备用；
2、坐锅点火倒入适量油，待油温七成热时放入鱼头煎成两面微黄后取出，原锅中，放入葱姜煸炒，加入辣酱、鸡精、白糖，倒入适量开水，烧开后再放入鱼头中火炖10-15分钟；
3、炖好后先将鱼头取出，汤中加入烧酒、水淀粉勾芡，出锅淋在鱼身上，再撒上葱花、红柿子椒丝即可。
家庭版啤酒烧鱼头的家常做法？
用料
做法步骤
步骤 1
大头鱼一条，去鱼鳞、内脏、鱼鳃洗净。
步骤 2
鱼身鱼头切成小块。
步骤 3
白烧鱼头的做法？
鱼头洗净，从中间劈开成两半
步骤2
锅中放油烧至7成热，将鱼头块入锅煎至两面略微焦黄
步骤3
将鱼头拨到锅的一边，放入葱、姜略爆，注入4碗热水，以没过鱼头为宜，加盖大火煮至沸腾，改中小火煮十几分钟直至汤呈奶白色
步骤4
材料：花鲢鱼 一条、葱花 适量、蒜 适量、姜 适量、白糖 32克、食盐40 克、味精 少量、青椒 一个、料酒 60克
做法：
1、首先对活鱼进行处理。切下鱼头，切成小块洗净。
2、将准备好葱。姜。蒜。青椒洗净切细。
3、在锅中倒入油热锅，待油七成熟时倒入准备好的葱姜蒜和青椒爆炒。
4、待作料的香味出来后倒入准备好的鱼头，翻炒。
5、之后加入食盐，少量辣酱（视口味而加）料酒，糖还有味精。翻炒一会，再加少许水盖锅大火煮6分钟左右，出锅，撒上香葱即可。
1.将鱼头洗净后，从鱼身的部位下刀，对半切成鱼皮相连的两部分，用厨房纸巾擦干鱼头内外表面的水
2.在鱼头中放入葱，切好的姜片，料酒，并用盐内外涂抹一层腌制10分钟
3.在剁椒中加入高度白酒拌匀备用
4.将腌好的鱼头，鱼皮朝上，均匀铺上一层剁椒，放入已经冒气的蒸箱，大约蒸8分钟后取出。（如果用蒸锅做的话，锅中放入水大火煮开后，将鱼放入盖上盖子，大火蒸10分钟左右）
5.把蒸好的鱼头取出后，滗掉盘中多余水分，并撒上葱花
6.锅中倒入植物油和香油，烧热后趁热淋到鱼头上即可
鱼头怎么烧才好吃？
材料 鱼头 红柿子椒、葱、姜 盐、鸡精、白糖、烧酒、辣酱
【做法】
1、取一容器，将鱼头洗净后放入，加入姜片、葱段、烧酒、盐、鸡精腌制10-20分钟，红柿子椒切成丝备用；
2、坐锅点火倒入适量油，待油温七成热时放入鱼头煎成两面微黄后取出，原锅中，放入葱姜煸炒，加入辣酱、鸡精、白糖，倒入适量开水，烧开后再放入鱼头中火炖10-15分钟；
3、炖好后先将鱼头取出，汤中加入烧酒、水淀粉勾芡，出锅淋在鱼身上，再撒上葱花、红柿子椒丝即可。
烧鱼头好吃的关键在于火候和调料的掌握，具体的的做法步骤如下：
步骤 1
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把鱼头里的鳃和牙齿祛除掉，然后鱼头对半劈开，挑选一些鱼块和鱼头一起用清水清洗干净。再用厨房纸巾把鱼头和鱼块上的水份擦干净，用淀粉和老抽拌匀，裹在鱼头和鱼块的身上。
步骤 2
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准备辅材：洋葱、姜和蒜切成末，干辣椒切开，杭椒和小米椒切成小段，香葱切成葱花。
步骤 3
到此，以上就是小编对于怎么烧鱼头窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于怎么烧鱼头窍门的4点解答对大家有用。