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用料糯米粉40克澄粉30克糖粉50克粘米粉30克牛奶180克玉米油20克红豆沙一包做法步骤1.将牛奶、油和糖粉搅拌均匀。
2.倒入糯米粉、粘米粉、磨粉，搅拌均匀。
3.让面糊静置30分钟。
4.然后用保鲜膜将面糊盖上，放入蒸锅蒸25分钟。中途打开保鲜膜搅拌均匀后盖上继续蒸。
5.用刮刀搅拌蒸好的面糊，直到变得光滑。在包裹馅料之前，让它冷却并冷藏1小时。
6、在手上沾一点蛋糕粉防止粘，在手掌上放25克冰皮压平。
7.馅料也是25克，皮和馅1:1。
8.这时候可以用冰皮包裹馅料。
9、捏了又捏，又圆。
10.将包好的面团放入月饼模具中，扣好按月饼的形状取出。
11.制备的霜皮月饼冷藏后口感更好。如果保存的话，应该冷藏三天，冷冻七天。
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