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鸡翅又称鸡翅、胸尖，含有丰富的胶原蛋白，具有温中益气、强腰健胃的功效，也是很常见的食材。可以烤，可以卤，可以烤，可以酱，味道都挺好的。
红烧鸡翅也是比较好吃的做法之一，这道菜做起来特别简单。话不多说，请看我们的具体操作。
首先，我们来处理一下鸡翅，把十几个鸡翅清洗干净，在鸡翅两边切几刀，方便更好的入味。
半根葱，切块。
生姜一块，切成姜片，大蒜切片。
小米椒切成辣椒圈，全部放在小碗里备用。
等食材准备好了，我们会把鸡翅焯一下，把锅里的水烧开，等水凉了，放在鸡翅里。
等水烧开后，把锅里的浮粉打掉，倒出鸡翅控水。
接下来，我们开始做饭。锅里烧油，把葱、姜、蒜、小米椒倒入锅里一起翻炒。
开中火，把小料炒香，然后倒入鸡翅，快速翻炒一会儿。
待鸡的中翅表皮稍变色后，加入清水，清水的量不要超过鸡翅。
此时开始调味，倒入5克料酒(料酒能渗透肉的结构，溶解带腥味的胺类物质，加热后一起挥发)，加入2克酱油，加入酱油出底色。
加入3克蚝油和3克酱油。
水烧开后，加入盐2克、鸡粉1.5克、糖3克、十三香2克(不用放十三香)、胡椒粉2克。
然后盖上锅盖，小火炖15分钟。
十五分钟后，打开锅盖，开大火收汤至浓稠，浇上香油，即可出锅装盘。
把鸡翅放在盘子里，把汤均匀地浇在鸡翅上，撒上熟芝麻。
好了，在这里，这道营养又美味的红烧鸡翅就做好了。肉质细嫩，营养丰富。是不是看一眼就流口水？
我是费。感谢大家对第一食品的支持。我们每天都有几道家常菜供你参考。别忘了关注喜欢烹饪的朋友。阿飞感谢您的观看。
