1.干紫菜用清水泡15分钟,捞起沥干水份备用。
2.热锅,倒入适量清水、油、盐。待水开后放入紫菜。
3.紫菜烧开后3分钟,将鸡蛋徐徐倒入锅内。将蛋黄挑破变成蛋花,20秒既可起锅。
紫菜蛋花汤最佳做法？
紫菜蛋花汤营养翻倍
用料
紫菜1张、鸡蛋2个、干虾皮、盐、葱花少许、香油、花生油
做法:
鸡蛋打入碗中打散，半个西红柿切丁，红萝卜切片，香菜切段，锅中烧水，水开放入红萝卜、西红柿、紫菜煮30秒，放入生抽、胡椒粉、盐、虾米、淀粉、蛋液搅拌均匀，放入香菜、香油拌匀即可。
紫菜汤鸡蛋汤怎么做
主料：鸡蛋1个，辅料，紫菜10克，虾皮10克，植物油5克，香油3克，生抽6克，食盐3克，香菜1棵，水适量
1.准备好原材料
2.香菜切碎3.鸡蛋搅打均匀4.锅里放入少许花生油，炒香虾皮出锅待用5.锅里加入适量水烧开6.转圈倒入鸡蛋，一边在鸡蛋液碗里搅打一边倒入7.加入紫菜和虾皮8.加入香菜、少许香油、生抽、适量盐，搅拌均匀烹饪技巧
1、鸡蛋打入煮至凝固就可以了，不要煮久了；
2、喜欢更加嫩一点的鸡蛋的话，可以在搅拌鸡蛋的时候加入少许水；
3、不喜欢虾皮的可以不加；
4、紫菜不要加太多，以免影响口感。
紫菜蛋汤怎么做的?
材料：紫菜鸡蛋虾皮
配料:盐味精葱
紫菜蛋花汤做法：
把紫菜撕成片状后洗净备用，把蛋打散后备用。
在打散的鸡蛋液中放入适量的盐，把鸡蛋液打匀。
在锅里倒入清水，烧开后倒入蛋液并不停的搅拌，改用小火，
烧开后放入虾皮和刚才准备好的紫菜
再次烧开后，放入盐和葱花即可起锅。
特别说明：
可以在蛋液中加入一些水淀粉，这样的蛋花就会形成片状了，更加好看。
可以在汤中加入,可加入少许味精,几滴香油，合得汤的品更加鲜美。
喜欢葱的朋友可以在事先在汤碗中放入一些葱花
紫菜和鸡蛋营养丰富，两都一起配制成了可口清淡的鲜汤。
紫菜蛋花汤怎么烧？
因为紫菜含有丰富的维生素和矿物质，特别是维生素B12、B1、B2、A、C、E等。它所含的蛋白质与大豆差不多，是大米的6倍；维生素A约为牛奶的67倍，核黄素比香菇多9倍，维生素C为卷心菜的70倍。还含有胆碱、胡萝卜素、硫胺素、烟酸、维生素C、碘等。它具有清热利尿、补肾养心、降低血压，促进人体代谢等多种功效。对全家老少都有宜，而且做起来简单容易，材料准备也方便。
首先准备材料：
紫菜，在超市有卖一包包的。做的时候先把紫菜用水泡一下。不要泡太久哦，会影响它的营养成份。
瘦肉，我一般都是在菜市买大概5块钱的就够了，加一点肉，汤会鲜美许多。
鸡蛋，只要二只就可以了，将蛋打在碗里，打散。
葱、姜少许。
开始：
首先用油将葱花爆香，放入姜进去爆一下。）然后将洗好的紫菜放进去，
炒几下，可以加水了。在等水开的时候，就把瘦肉剁成肉末，放入盐、糖、味精调好味备用。
水开了以后，要再煮多一会，然后就加入肉末，记得加入肉末的时候，要用筷子搅拌，不然肉会结成一团。等肉熟了，先尝尝味，可以了再打入鸡蛋，一边搅一边慢慢放入，使蛋好象白云般浮在汤面
