大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于老干妈苦瓜窍门的问题，于是小编就整理了2个相关介绍老干妈苦瓜窍门的解答，让我们一起看看吧。
西红柿苦瓜的家常做法？
西红柿两个苦瓜一个，生抽一勺老抽一勺蚝油一勺大蒜一粒干红辣椒两个葱两段
1.西红柿打十字花朝在开水里面烫两下取出趁热剥皮切块
2.苦瓜切成两半，取出里面的白瓤，切成薄片用盐水浸泡十分钟再挤干水分
3.锅里放少许的油，加入葱.姜.蒜沫、干辣椒丝炒香,倒入番茄块翻炒两下,倒入苦瓜炒三分钟;加生抽，蚝油盐调味炒均匀出锅
材料：
苦瓜：1根（约200克），刮去表面的刺，切成薄片或块状
西红柿：2个，切成块状
大蒜：2瓣，切末
生姜：1块小姜，切末
食用油：适量
盐：适量
生抽：适量
糖：适量（可选，用于去除苦味）
步骤：
第1步、准备苦瓜和番茄
第2步、番茄划十字刀用开水烫一下去皮切小块
第3步、苦瓜对半切开去掉瓤切片
第4步、锅中放适量橄榄油烧热放葱花炒香
第5步、下入番茄块炒出汤汁
第6步、放苦瓜炒断生加盐调味即可
第7步、出锅装盘完成
步骤 1
准备食材：苦瓜青椒西红柿洗净，苦瓜切开去除瓜瓤，大蒜剥好
步骤 2
苦瓜切薄片，2～3毫米的厚度，易炒熟，好入味。切好后放入汤碗倒入清水没过苦瓜，加适量食盐浸泡可以去除一些苦味。苦瓜先泡着，继续处理他食材。
步骤 3
大蒜切末，西红柿切丁，西红柿尽量切碎方便炒化，青椒和小米辣都切小段，也尽量切碎些，辣椒可放可不放，按口味取舍即可。姜丝是乱入了，准备炒其他菜的，这个菜不放姜。
步骤 4
接下来就开始炒了，首先苦瓜沥干水分，锅烧热油，蒜末和小米辣炝锅，接着下苦瓜快速翻炒半分钟左右。
步骤 5
继续放入青椒，放盐翻炒均匀，速度要快一点，然后放入西红柿炒至化汁，根据个人口味可以加一勺蚝油。
食材用料
苦瓜一根，西红柿一个，食用油适量，姜碎5克，葱花7克，蒜碎10克，食盐适量，十三香3克，鸡精适量
做法步骤：
1/8准备主料：苦瓜一根，西红柿一个。
2/8准备调料：葱、姜、蒜。
简单介绍一下自己认为的家常做法：
总共三步，第一步，将西红柿切块，苦瓜切成条备用，第二步，将苦瓜条过开水焯一下水，第三步，将苦瓜妙至八成熟后，再倒入西红柿翻炒即可。
以上仅是个人做法，希望得到你的认可并介绍给身边的人。
苦瓜怎样吃 ？
我通常会家常小炒，买回来的苦瓜对半切开去籽，切成薄片，用盐腌一小会，杀出水份，会没那么苦，清水清洗干净。大火爆炒，加小米辣和大蒜。放入适量的调料，盐，酱油，鸡精，断生后即可。
准备：苦瓜半斤，青辣椒2两，香油、植物油、食盐、味精、白糖、香葱、生姜各适量。
步骤：
1、把苦瓜清洗干净，对半切开，挖去瓜瓤和籽，斜切成厚片，撒上少许食盐腌制片刻，挤干盐水。
2、青辣椒清洗干净，去掉籽，切成细丝、香葱洗净后拍松，切成碎末。生姜去皮，洗净后拍松，切成细丝。
3、炒锅内放少许植物油，将苦瓜倒入煽炒出水分后，盛入菜盘备用。炒锅重新上火，挡路香油烧至六成热。
做法1：凉拌苦瓜
准备食材如下：苦瓜2根，红椒1个，食盐1茶匙，香醋2汤匙，葱1根，蒜5瓣，生抽1汤匙，香油2汤匙，白糖3克
具体做法如下：苦瓜洗净后去掉瓜瓤和苦瓜的白色部分，将片好的苦瓜斜刀切成细丝，红彩椒，大葱切碎，将蒜末，生抽，糖，盐，醋，香油混合均匀制成碗汁备用，锅内做水，水开后放入一小勺盐和少许油。下入苦瓜丝焯烫约15秒，盛出苦瓜丝迅速用水冲凉后控干水分。放上红椒和葱，淋上调好的汁搅拌均匀即可，喜欢辣椒的可以放些辣椒油搅拌均匀，不喜欢的可以不放！
做法2：苦瓜炒蛋
准备食材如下：苦瓜1根，鸡蛋3个，油适量，食盐1茶匙
具体做法如下：苦瓜切成2半，用勺子将中间的瓤去掉，再将苦瓜切成薄片，用适量盐搓片刻，看见苦瓜稍微变软即可，烧开水，放点盐和色拉油，将苦瓜片放入焯烫变色即可捞起浸入冰水中降温，鸡蛋加少许盐和一勺清水打散，烧热锅，冷油倒入鸡蛋液，用筷子快速拨散至凝固即可盛出，锅内加油烧热，倒入苦瓜翻炒片刻，最后将鸡蛋倒入，根据自己口味放点盐就可以了！
到此，以上就是小编对于老干妈苦瓜窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于老干妈苦瓜窍门的2点解答对大家有用。