用料
五花肉随意
梅干菜适量
盐适量
白糖少量
料酒适量
做法步骤
步骤1
五花肉洗净备用
步骤2
五花肉切小块
步骤3
焯水去血水，这样烧出来更清爽
步骤4
把焯水后的肉再次放入锅里，加水没过猪肉，加盖煮至水干。
步骤5
水好后，立马转中小火，可稍加一点植物油以免糊锅，让猪肉慢慢熬出油
步骤6
待猪肉边缘熬至金黄
步骤7
加入梅干菜，加多加少可随自己喜好
步骤8
这步是点睛之笔，加入料酒，少许白糖。此时，已经可以闻到梅干菜和肉结合散发出的诱人香味啦?
步骤9
翻拌几次使梅干菜和肉充分接触即可出锅装盘了！
五花肉烧梅干菜做法王刚？
主料
五花肉适量
梅干菜适量
鲜笋适量
辅料
八角1颗
草果1颗
姜2片
花椒20颗
配料
盐适量
红烧汁适量
做法步骤
1.五花肉切块。鲜笋剥皮洗净切小块。
2.梅干菜半包。
3.泡入凉水中，泡十来分钟去盐分。一片片仔细洗净。
4.泡入凉水中，泡十来分钟去盐分。一片片叶子翻开仔细洗净。
5.切小段。
6.锅热三层，不加油。
7.直接倒入五花肉，大火炸至表面稍黄，开小火继续炸一会，使油脂炸出。
8.将锅中五花肉装至碗中。锅里倒入梅干菜煸炒出香。
9.锅里再次倒出梅干菜换入五花肉加入凉水，盐、八角、草果、花椒、小干红椒大火烧开，倒入红烧汁，小火慢炖，1个半小时。
10.待锅中水快干，加入梅干菜、鲜笋，继续煮。边煮边炒。大约十分钟后收浓汁，浇上芝麻油。即食。
上海梅干菜烧肉的做法？
梅干菜200g
辅料
五花肉500g，葱适量，姜适量，冰糖适量，八角适量
1.五花肉切块焯水
2.梅干菜洗净切碎，葱姜备好
3.锅中放油下葱姜八角煸香
4.下入五花肉翻炒，多翻炒，去腥，烹黄酒
5.把切碎的梅干菜也倒入锅中，炒均匀
6.放生抽，老抽上色，冰糖，盐加入清水炖煮
7.炖煮至肉烂菜香，大火收汁，再尝尝味，加点鸡精即可。
