大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酸萝卜肥肠窍门的问题，于是小编就整理了3个相关介绍酸萝卜肥肠窍门的解答，让我们一起看看吧。
酸辣猪大肠正宗做法？
1/9 把肥肠用盐，生粉抓洗干净，里面也要翻出来清洗

2/9 把清洗干净的肥肠切至两厘米长短

3/9 把水煮开，把肥肠倒进去过一下水，时间不能太长，不然会变老

4/9 从热水中捞出用冷水冲凉，不冲冷水的话也容易半老
6/9 先把青红辣椒炒一下捞出备用，这辣椒不能炒太久

7/9 放姜，蒜，小米椒
1/10 准备食材：肥肠300g、酸萝卜1大块、青椒3个，小红泡椒8个、小米椒8个，蒜头4颗，姜1小块，生抽少许、料酒少许、油适量、盐适量

2/10 肥肠翻过来把里面的油撕掉，并用盐搓洗干净。

3/10 锅内加水烧开，把肥肠倒进去，焯水8分钟。

4/10 趁肥肠焯水的时间，把配料切好，酸萝卜切丁，辣椒切圈，大蒜切片，姜切片。

5/10 肥肠焯水后洗净切好

1把大肠切小块，榨菜.青椒切片，小米辣和干辣椒切小段，姜蒜切片。
2锅里放油烧至7成热，放入姜蒜片炝锅。
3下入大肠煸炒，加入老抽.料酒胡椒粉炒匀上色后盛起。
4锅放油下入干辣椒.蒜片.小米辣炒香后放入榨菜煸炒。
5加入青椒片炒匀。
6放入大肠片调入十三香.生抽炒匀。
7调入盐.鸡精炒匀.淋上香油即可出锅了。8香喷喷的酸辣肥肠就可以开吃啦.
1/7 猪肠清洗干净，切圈。

2/7 辣椒切圈，蒜苗和香芹，姜切好备用！

3/7 酸萝卜切片！

4/7 起锅放油，开大火爆炒猪肠，直到金盛出来备用！

5/7 再把姜，蒜白，辣椒炒出香味，再把酸萝卜放进去炒！

酸辣肠子的家常做法？
原料：猪大肠（直肠）400克，酒酿辣椒50克，酸萝卜20克，酸茭头20克，酸冬姜20克，生姜10克，香葱20克。调料：盐5克，酱油20克，味精5克，料酒10克，陈醋10克，干淀粉50克，湿淀粉20克，色拉油750克，纯碱2克，明油3克。
制作：
1、猪大肠加纯碱、干淀粉反复搓揉，用清水冲洗干净；锅内放入清水，大火烧开后放入大肠大火氽3分，捞出控水，顺长剖开，切长4厘米的段，用料酒、盐、干淀粉上浆。
2、酒酿辣椒、酸萝卜、酸茭头、酸冬姜、生姜均切小片；香葱切段。
3、锅内放入色拉油，烧至七成热时放入大肠快速翻炒2分钟，取出控油。
酸辣肠子是一道经典的川菜，家常做法简单易学。首先，将肠子洗净，切成段状。
然后，将肠子焯水煮熟，捞出备用。
接下来，准备调料，将蒜末、姜末、辣椒粉、花椒粉、醋、盐、糖、酱油等混合成酸辣汁。
再将肠子放入酸辣汁中腌制片刻，使其入味。
最后，将腌制好的肠子放入锅中翻炒，加入适量的水煮开，煮至汤汁浓稠即可。这样做出的酸辣肠子鲜香辣味浓郁，口感酥脆，非常美味。
坛子酸猪肠的做法？
主料
猪大肠300克
泡菜半棵
辅料
洋葱1个 酱油少许 料酒适量 食盐适量 白糖适量 味精少许 水淀粉适量 清汤适量 植物油适量 辣椒油适量
步骤1
猪大肠汆水去腥，辣白菜切片，洋葱去皮切瓣
步骤2
1.买回来的大肠，用盐、醋反复揉搓，洗干净。
2.搓揉好的大肠在用纯食用碱洗去，大肠上的酸味。
3.洗好的大肠切小段，加醋和料酒腌制30分钟。
4.准备材料：小米椒洗净（不用切），酸萝卜切大片改刀切小片，彩椒洗净去蒂去籽切块，姜丝，蒜末，葱段待用。
到此，以上就是小编对于酸萝卜肥肠窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于酸萝卜肥肠窍门的3点解答对大家有用。