大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于虾仁鲜肉包窍门的问题，于是小编就整理了3个相关介绍虾仁鲜肉包窍门的解答，让我们一起看看吧。
正宗虾肉包子馅的做法？
【材料】：肉馅1000g、青虾500g、老抽少许、生抽少许、料酒少许、盐适量、鸡精适量、花椒粉少许、油适量、姜1块、葱3根海、鲜酱油少许、清水适量、面粉1000g！
做法：1.肉馅中加入适量的盐，鸡精，老抽，生抽，油，料酒，花椒粉，拌匀；2.葱姜蒜切末备用；3.青虾去皮去虾线，加入盐鸡精和海鲜酱油腌制一下，一份青虾切成三段，一份切成虾泥备用。
4.加入调料的肉馅加入葱末拌匀；5.把虾分成两份，一份切成泥，一份切成小丁和调好的肉馅拌匀，肉馅就拌好了；6.面粉加水搅拌成絮状，揉成光滑的面团，醒制10分钟左右即可；7.把醒好的面团揪成大小均匀的剂子，把剂子压成圆饼并擀成薄片；8.将馅料包入，之后开水下锅煮8分钟左右即可出锅！
虾仁鲜肉包子馅的最佳配方？
【材料】：肉馅1000g、青虾500g、老抽少许、生抽少许、料酒少许、盐适量、鸡精适量、花椒粉少许、油适量、姜1块、葱3根海、鲜酱油少许、清水适量、面粉1000g！
做法：1.肉馅中加入适量的盐，鸡精，老抽，生抽，油，料酒，花椒粉，拌匀；2.葱姜蒜切末备用；3.青虾去皮去虾线，加入盐鸡精和海鲜酱油腌制一下，一份青虾切成三段，一份切成虾泥备用。
4.加入调料的肉馅加入葱末拌匀；5.把虾分成两份，一份切成泥，一份切成小丁和调好的肉馅拌匀，肉馅就拌好了；6.面粉加水搅拌成絮状，揉成光滑的面团，醒制10分钟左右即可；7.把醒好的面团揪成大小均匀的剂子，把剂子压成圆饼并擀成薄片；8.将馅料包入，之后开水下锅煮8分钟左右即可出锅！
虾仁小笼包怎么调馅？
虾仁300克清洗干净，剁碎放入盆中，胡萝卜一根清洗干净，擦丝剁碎。
在虾仁中放入适量的食用油，五香粉葱姜末，搅拌均匀。
再放入胡萝卜丝，加入海鲜酱油，食用油，食用盐。少许香油，再次搅拌均匀。即可做包子。
1、食材：大包粉400g、猪肉300g、虾肉150g、香菇半斤、_油适量、芝士适量、葱花姜、洋葱两个。
2、用葱花，姜_生抽，盐，鸡精，打一个鸡蛋拌匀顺一个方向搅拌上劲。
3、然后再将虾肉稍微切几下，葱花，姜_料酒拌匀。
4、洋葱碎花。
5、香菇切碎。
6、全部混合在一起，再加入事先化开的黄油，芝士使劲拌匀。
7、面发起好醒15分钟。再做成小挤子，开始包包子。
8、包好上屉醒10分针，盖上锅盖开锅后大火蒸10分针转中火10分针即可，香菇虾仁肉馅小笼包就做好了。
1.将草虾仁挑去沙筋后，洗净并沥干水份，再以净布或餐巾纸吸干虾仁上的多余水份，备用。
2.取一碗公，将作法1放入碗公中，再入调味料A一起搅拌均匀后，腌约15分钟后，将虾仁剁成虾仁碎，放入碗公中备用。
3.取一锅盆，将调味肉馅放入盆中后，搅拌均匀，备用。
4.将每片皮填入作法3约12公克，再加入作法2约8公克，再包成小笼包子形状，放入蒸笼。
5.取一锅水，于锅中放入集气片，待水沸腾后将作法4蒸笼放上，以大火蒸约6分钟，即完成。
虾仁小笼包的馅料调制方法如下：
食材：猪肉糜200克、虾仁100克、生姜1块、葱1根、胡椒粉1茶匙、鸡精1茶匙、盐1茶匙、料酒1汤匙、酱油2汤匙、皮冻适量。
1. 虾仁用料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟，然后和猪肉糜、葱姜末一起搅拌均匀。
2. 往肉馅中加入皮冻，使肉馅凝固。
3. 包子皮制作：高筋面粉1000克、温水600克、盐3克、白糖10克、酵母10克、鸡蛋2个、水300克、黄油（或猪油）100克、醒发2小时。
4. 将醒发好的面团分割成24小块，包入馅料，捏合收口，放入蒸锅中醒发10分钟，冷水上锅，大火蒸10分钟，关火焖3分钟即可。
以上就是虾仁小笼包的馅料调制方法。
到此，以上就是小编对于虾仁鲜肉包窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于虾仁鲜肉包窍门的3点解答对大家有用。