大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于龙头鱼红烧窍门的问题，于是小编就整理了4个相关介绍龙头鱼红烧窍门的解答，让我们一起看看吧。
红烧鱼头做法王刚？
1/5 鱼头去鳃洗净沥干水份，加盐，料酒，姜丝腌制30分钟左右
2/5 用姜擦锅，下鱼头煎至两面微黄
3/5 用锅内底油爆香姜末，下煎好的鱼头，加红椒末，加生抽，老抽，料酒，白糖，胡椒粉
4/5 加入清水，烧开后转中小火10分钟左右
5/5 调入蚝油，大火收汁撒上葱花即可
食材准备
鱼头1个、辣椒2个、葱1根、姜1块、酱油10克、料酒8克、食用油50毫升、盐3克、味精2克。
方法步骤
1.辣椒洗净切圈，鱼头从中间剖开成两半，葱切段，姜切丝。
2.锅中注油烧热，放入鱼头炸至金黄色，捞出。锅内留少许油，爆香葱段、姜丝。
一、原料
主料 鲤鱼头适量
辅料 大葱适量，生抽适量，蒜适量，蚝油适量，姜粉适量，椒粉适量，白酒适量，白醋适量，桂花香醋适量，白糖适量，鸡精适量，干淀粉适量
二、做法步骤
1.鲤鱼洗净，在鱼头下方划开一刀，隐约找到一条类似线头一样的白色线，这就是所谓的腥线，轻轻一拉很容易就出来了，另一边同样也是。
主料：鱼头1个
辅料：葱10克，姜10克，蒜10克，盐3克，米醋20克，料酒30克，蚝油20克，生抽20，老抽5克，冰糖5粒，玉米淀粉少许，绿杭椒5个，红辣椒5个，泡椒6个，柠檬半个，海鲜酱1勺
1. 准备食材。
2. 葱、青红椒切小段，姜切小块拍松，柠檬切片。
3. 柠檬切片将汁浇入鱼身，再加1勺蚝油，2勺料酒，少许胡椒粉和盐腌几分钟。
食材清单
鱼头 500克 、 豆腐 250克 、 葱 三小段 、 姜 3大片 、 蒜 6瓣 、 料酒 、 盐 、 生抽 、 老抽 、 蚝油 、 红椒 、 胡椒面 、 白糖 、 香菜 、 淀粉
烹饪步骤
1/7
A调料：料酒1小匙、盐1小匙。
1、准备鱼头半个、姜片、蒜瓣、老抽勺、料酒勺、葱根。
2、鱼头半个洗净，大葱小葱切段、生姜切片、蒜头剥瓣。
3、锅里烧热油，下鱼头中小火煎一下，煎至两面金黄后盛出。
火头鱼怎么做最好吃？
方法一
步骤/方式一
火头鱼宰好洗净，切段～最好用厨房用纸沥干水分
步骤/方式二
葱切段，姜切片～我比较喜欢汤原生态的味道，所以葱姜只是提味，放的少，大家可以根据自己需要增减哈～
步骤/方式三
放入适量食用油，油热后关小火，将鱼块下锅双面煎至金黄色
红烧水潺做法？
主料：水潺鱼8两
辅料：油炸粉一两，番茄沙司一两，花生油一斤，生姜适量，鸡蛋一个，黄酒适量，白糖适量，盐适量，鸡精适量
油炸水潺的做法步骤：
1.将水潺洗净后放在盘中，放入黄酒、盐、白糖、鸡精和姜丝拌匀入味待用。
2.将油炸粉放入鸡蛋加入水搅拌成糊（能挂住为准）备用。
红烧水潺～
主料：龙头鱼500g
辅料：辣椒适量，生姜适量，大蒜适量，葱适量，盐适量，料酒适量
做法步骤：
1.水潺去头，去尾，去内脏。切段。辣椒，生姜，大蒜洗净备用
2.热锅。倒入少许油，放入姜，辣椒、蒜爆香。
3.倒入洗净切段的水潺，撒入少许盐、鸡精，略炒
4.再倒入料酒、酱油，略炒，洒入点点清水盖上锅盖。
5.快收汁时，洒入葱花，关火稍焖一下起锅即可
红烧红鱼的家常做法？
您好，材料：
1条红鱼、葱姜蒜、料酒、酱油、白糖、盐、生抽、老抽、水淀粉、清水、油
做法：
1.将红鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净切成片备用。
2.葱姜蒜切末备用。
3.热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味。
4.放入红鱼片煎至两面金黄。
5.加入适量的料酒，继续翻炒。
6.加入适量的酱油、白糖、盐、生抽、老抽、清水，煮沸后转小火慢炖。
7.等到红鱼煮熟后，放入水淀粉勾芡。
到此，以上就是小编对于龙头鱼红烧窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于龙头鱼红烧窍门的4点解答对大家有用。