大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于如何炸芋头窍门的问题，于是小编就整理了5个相关介绍如何炸芋头窍门的解答，让我们一起看看吧。
炸芋头的家常做法？
1
备好所需材料
2
锅里倒入适量油炸一下芋头
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炸好后的芋头出锅备用
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另起锅放少许水和白糖，熬成糖浆，倒入芋头快速翻炒出锅就ok了
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好吃的炸芋头来了，好吃得停不下来，吃的时候配上一小杯水哦！
一、材料：芋头600克调料：醋半勺、绵白糖65克、植物油适量
二、做法：
1、芋头洗去泥沙后刮皮，个头小的芋头可以直接用，大个的芋头要切小块。
2、锅里油烧热，下锅炸芋头，中火慢慢炸，务必将芋头炸得外脆里嫩才行，等到芋头成熟、外表金黄就可以了。
3、捞出沥油，取一盘子，刷一层熟油，将捞出的芋头放入盘内，铁锅里留少许底油，油热后放入绵白糖。
芋头怎么炸才脆？
做法1、将芋头去皮，用刀切成粗1厘米长5厘米的条，蒜压茸备用；
2、锅入油烧热，将芋头入锅中炸成表面略微金黄色，基本熟制后捞出；
3、净锅上灶，将糖和水一同倒入锅中，开中火进行快速翻炒；
4、大约快速翻炒200多下，一直炒至糖浆起大泡变浓稠；
5、快速加入蒜茸、芋头、白醋翻炒，此时的糖浆还有些稀；
芋头怎么炸不会碎？
1.
选择合适的芋头:炸芋头选择糯米芋或芋头,因为它们含有较多的淀粉,能够做出脆又酥的口感。
2.
加工:将芋头洗净,切成薄片,然后放入盐水中浸泡10分钟,把它们沥干水分。
3.
油炸:将沥干水分的芋片放入油锅中,以中火炸熟,炸表面金黄。
首先要把芋头清洗干净，芋头表皮上残留了很多泥土和细菌，去皮时不要用力，用力会让芋头破损严重，这样在炸的时候芋头会碎开，芋头要选择有亮度的，同时也要控制好炸芋头的油温，若油温太高，芋头外表皮会炸糊，若油温太低，芋头会不熟。
在炸芋头之前，可以采取以下措施防止芋头碎裂：
将芋头切块后，用盐水泡一泡，让芋头变得紧实，然后再用油炸，可以有效防止芋头碎裂。
炸芋头之前，将芋头先用盐水煮一煮，然后再用油炸，也可以避免芋头碎裂。
将芋头先在盐水中焯一下，然后在热油中炸制，也可以避免芋头碎裂。
采取以上措施后，再按照正常的步骤进行油炸，就可以炸出完整不碎的芋头了。
要选择质地坚实、肉质细密的芋头，这样炸制过程中芋头会更加坚固，不容易碎裂。
蒸煮可以让芋头的纤维组织更加松软，同时增加芋头的含水量，使芋头炸制后更加饱满而不容易碎裂。
为了增加芋头的粘性和黏合力，可以适度加入其他成分。例如，将一些芡粉或者面粉撒在芋头块上，这样可以提供一层保护膜，减少芋头在油中接触面积，减少碰撞，从而减少炸制过程中的碎裂情况。
炸芋头用淀粉还是面粉？
红薯粉。
炸芋头是常见的美食，制作的主要材料为芋头、红薯粉，辅料包括食用油、食用盐。芋头在烹饪之前，将芋头去皮，清洗后切成小块，用木板搓成泥状即可。处理后的芋头可以放入盆中，添加红薯粉、食用盐，搅拌成糊状，放入油锅炸至即可。炸芋头米果时，需要控制好油温，以免将食材炸糊。
炸香芋的做法最简单的方法？
1.香芋切好，一条条，粗点没关系
2.热锅，下油，放入香芋，炸至熟后捞起
3.把锅里的油都倒了，中火，直接下半碗水，然后倒入白糖，开小火慢慢煮融白糖，不要开大火，不然糖会变黄，糖融化后继续搅拌，直到水汽蒸发只剩下糖浆为止，糖浆做好后，关火，把香芋下锅，搅拌，让糖浆能裹住香芋，等冷却后会形成糖沙。即成功
到此，以上就是小编对于如何炸芋头窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于如何炸芋头窍门的5点解答对大家有用。