中餐西餐对比图片(中餐pk西餐)_美食窍门

西餐和中餐有什么区别

所谓西餐，泛指以意大利菜、法国菜等为代表的西欧烹饪文化。瑞幸咖啡一季度销售额增长90%。意大利、法国、奥地利、比利时等西方餐饮文化各具特色，但也都有鲜明的共同特点。想要了解中西餐饮文化的差异，就必须抓住它们的共性，忽略它们的特点。笔者在欧洲生活多年，熟悉这两种餐饮文化，却一直对其痴迷不已。有一天，我和一位经常往返于中欧之间的同胞聊天后恍然大悟。中餐和西餐的核心区别原来就在这几点。 A、餐桌——方桌和圆桌中式餐桌是圆桌（新快餐店和小吃店暂不讨论），而西餐桌是方桌——，一圆一方，突出文化。到餐馆吃饭是中国人重要的社交行为。一般是一个人出钱，大家围成圆桌聊天，方便交流和沟通。一般来说，吃喝的次数是衡量友谊深浅的重要依据。圆桌显然是促进交流的最佳进餐方式，增添了这种交际的餐饮文化。西餐厅也是社交场合，但强调的是一对一的交流。一张方桌只有一米左右宽，对面的客人伸手可及。说话的时候，他们互相看着对方，眼神真诚而专注。顺便说一句，欧洲人说话时总是盯着对方的眼睛，从不分心。在与其他人交谈时回应旁边的其他咖啡师培训学校人员，或与他人侧身交谈，都被认为是不尊重的行为。方桌解决了这个问题。吃中餐，你一次可以认识一群朋友，但吃西餐，你可能只能认识一个人。中国几千年来一直是封建专制国家。无论是开会还是在办公室，人们总是坐在高高的官台上，发表慷慨激昂的演讲。下面的人听得很认真，也认真记笔记，生怕漏掉一个字。没办法，职位是上级给的，未来掌握在某个人手里。如果你表现出一点点不尊重，那就是自我毁灭。虽然圆桌吃饭时的位置有所不同。但说到吃饭，大佬一定要平易近人，不能长得太难看，这样大佬自己才能有胃口！小人物也可以大胆地说一些不痛苦的话。上下级之间的距离似乎缩小了很多，虽然还是有轻重缓急的。西方国家讲究民主，会议基本都是圆桌会议。首席职位不是首席执行官，而是会议的主持人。这样，人人都可以畅所欲言，在形式上充分体现民主。吃饭时，无论大小，两个人近距离平等相对，正是平等和尊重的延续！过去的中式餐桌也有方桌。过去，中国皇帝或将军宴请宾朋时，主席都会坐在大厅的高台上，主持大局。客人们头朝下坐着，每桌一个人。中间的空间是空的，皇帝会给你表演歌舞。尊卑、贵贱、修行，一目了然。可以享受美食，但不要胡言乱语；如果没有鼓点、歌舞，吃饭就会压抑！与以往相比，今天的圆桌会议向前迈进了一大步！ B、菜品、分享、分享中餐上菜速度快，一道菜分享；西餐上菜速度很慢，每人一盘。中餐体现了中国人的一种沟通思想：福祉同享、苦恼共担！具体体现为一锅吃、一盘吃菜。中国人总体上思考快、行动快。三四道菜上完后，一声令下，大家就开始换杯子，气氛如风暴一般。到最后，我不知道吃了多少蔬菜和肉；我还记得自己喝了多少斤、多少两、瓶酒。说白了，吃饭的目的不是为了吃而是为了喝，喝酒的目的也不是为了喝而是为了交朋友。

你在这顿饭上花了多少钱或者喝了多少饮料并不重要。重要的是大家都高兴，整个画面热闹起来。想吃啥就吃啥，想喝啥就喝啥，开心就好。你没醉，我没醉，他也没醉，我总是不高兴！西方人对待一切事情都很认真。每顿饭吃多少肉、吃多少蔬菜、喝多少酒，必须对每个人进行量化，才能保证营养和健康。即使是集体宴会，除了自助餐外，还是每人一份，一次一道菜。除了肉类、蔬菜等主菜外，还有面包、水果、零食等许多其他物品。吃饭时要细嚼慢咽，吃饱，填满胃肠道的每一个间隙。如果你一顿吃饱了，但下一餐不饿，或者你跳过两顿或三顿饭，都没关系。请注意，面包作为西方人不可缺少的主食，还有另一个作用，那就是清洗餐具。每个意大利人都会用面包片一点一点地擦去盘子底部的油脂，直到盘子像刚洗过的一样闪闪发光时才会停下来。饮酒仅是佐餐，一般不与佐餐混合。一次一杯红酒就足够了。集体敬酒一两次后，就不会再有调侃了（德国人会喝更多，社交时也会喝更多）！饮食是对自然和劳动成果的尊重！以及对自己和他人的健康尊重！中国人吃饭是为了快乐和美味；西方人吃饭是为了健康！中国人吃完饭后喜欢说：“这家餐厅太棒了，我今天来对地方了，下次我还会再来的！”只要餐厅好，烹饪温度和味道控制得好，每一道菜都会很正宗。西方人吃完西餐后，会说这家餐厅的蘑菇、牛排、山羊肉或蜗牛很好吃，因为他们吃的菜很少，而且很容易记得清楚。再说了，西餐的油盐醋放到餐桌上，好吃不好吃那是你自己的事！ C、买单、AA、招待客人，大家都知道。除必要的宴会外，西方人聚会时一般都是自己买单。任何人都可以点自己喜欢的东西，吃多少就吃多少。西方人在生活中互相帮助是很常见的。无论远近，无论本地人还是外国人，每个人都会主动帮助别人，没有人做不到。对于超出一定法律法规范围的事情，任何人都没有任何特权，任何人都不能帮助任何人，任何人都不能寻求帮助。 “朋友的归朋友，钱的归钱”对大家来说比较务实。其实中国人也讲究兄弟之间算账清楚。对于中国人来说，面子是一件大事。两个人同桌吃饭付钱是什么意思？所以，点多少就吃多少，只有剩菜才会显得更有气势。菜品干净，但请客没脸！我们忽略的一件事是，数百年来，中国人一直在努力工作以保证温饱。现在我们的粮食只够吃几年，可还有多少人吃不饱呢！也许地球上只有中国食物有如此可怕、残酷和冷漠的浪费！ D. 要不要给小费的问题大家都知道。在西方，餐馆、出租车和酒店搬运工需要给小费。这并不难理解。在西方，服务人员受到尊重。如果你自己可以做但需要别人的帮助，你应该通过支付小费来弥补。因此，西方国家基本上有两种职业：穿鞋工和洗澡工。工资很容易计算，但小费不能付。如果生意不好，小费会比工资还高。

从欧洲人的角度来看，插皮鞋是你自己的事；洗澡是一件很私人的事情，怎么好意思让别人给你洗澡呢？欧洲中餐馆有一个令人费解的现象：中餐馆不欢迎中国人，尤其是旅游团。具体表现就是，老板和服务员的脸色都难看！也就是说，你来了我们就给你吃的，你想走就走吧！原因是我们团的人或者大陆人基本不给小费！想想看，同样的服务，欧洲人、韩国人、亚洲的泰国人，甚至我们台湾同胞都给小费，但只有大陆客人吃完饭后连一声谢谢都没有说就走了。如果是你，你会好看吗？更何况每天还要接受如此残酷的面部肌肉训练？有人想过这个问题，但转念一想，都是中国人也无所谓。光是这个想法就很可怕：如果我们在国外去西餐厅给小费，但进入中餐厅不给小费，是不是对中国人不尊重？如果我们中国人不尊重自己，谁会尊重我们？我从中国菜中学到了很多关于韩国和日本菜的知识，今天已经非常科学和规范了。至少饭菜是像西餐一样分的。单就历史而言，西餐无法与中国相比，但值得借鉴还是合理的。抱歉，不，非常抱歉。实践证明，许多古老而历史悠久的东西在过去可能是先进的，但在今天却可能是落后的。长江后浪推前浪，新秀立于浪尖。一个民族如果能够放下傲慢，完善自己的文化传统，那就最好了。就中餐而言，首先要大力提倡分餐、适量饮酒，坚决杜绝浪费。其次，尊重服务，勤给小费！当然，要实现这一点，不仅仅是宣传宣传的问题，核心是社会风气的根本改变！

西餐和中餐有什么区别？

1.口味差异

中餐：大部分菜肴咸味明显，品种丰富。大多数菜肴在完全成熟后即可食用。

西餐：菜品很少有明显的咸味，口味也不如中餐丰富多样。但他们追求菜品鲜嫩的效果。对于牛排、羊排等菜肴，很多熟人都喜欢吃半熟的，有些海鲜也喜欢生吃。再者，西餐很注重酱料的制作，而且种类也很多。几乎所有的菜肴都配有酱料，以增加菜肴的味道。

2、主食的区别

中餐：有明确的主副食概念。主食有米、面等制品。

西餐：没有明确的主副食概念。面包、其他面食和米饭通常作为配菜放在盘子旁边，而且用量很少。

上菜的顺序一般是：面包、冷菜、汤、主菜、甜点、咖啡或水果。冷菜是开胃菜。汤类有海鲜汤和奶油汤。主菜有鸡肉、鱼、牛肉、猪肉等。最后是饮料或水果。

2. 餐具、叉子和勺子的使用

勺子横放在汤盘前面，其他刀叉则放在每道菜的两侧。刀叉应由外向内使用。吃肉时，要用刀。左手握住叉子来盛菜，然后用右手握住刀子来切。使用刀尖进行切割。肉骨头放在盘子的右角。

3、用手吃饭

面包上涂点黄油就可以吃了，薯片、炸肉片、芦笋等。

必须要等到女主人打开之后才能打开。最好把它放在腿上。只需用它来擦嘴即可。晚餐的餐巾比早餐的餐巾要大。吃完饭后，放在左边的桌子上。

西餐和中餐哪个更具有发展前途？

如何选择发展方向非常重要。西餐很容易标准化，比如汉堡、炸鸡、牛排、披萨等，都可以标准化，所以建立连锁是非常容易的。目前，大型餐饮连锁品牌主要以西餐为主，而中餐的特点是菜品种类繁多、制作方法复杂、各地口味差异较大。因此，中餐适合单店或小区域发展。大规模开发的案例并不多。而且，目前大多数知名的中国食品连锁品牌也表现出区域局限性。例如，全聚德在北方市场表现良好，但在南方市场表现一般。东来顺的火锅在华北地区优势明显，但在其他地区却极难见到。表现相对较好的绝味鸭脖、哈哈镜等主要是熟食品牌，小肥羊作为中餐连锁龙头，并没有覆盖全国。因此，如果问其发展前景，从运营和模式来看，显然西餐更容易，但西餐也有局限性。西餐的代表是汉堡包、碳酸饮料、油炸食品。肉食类、披萨、牛排、面食等基本上都有一个或多个成熟品牌，介入门槛比较高。对于中餐来说，门槛低，但规模小。