这次我带着嫂子一行上山拔笋。山上竹笋很多，我们拉了满满一大筐。我用竹笋和姜蒜泡椒做了一个酸辣【泡笋】。想做老母亲水，按照我的方法做，一定会成功~大家加油~
作者夜香·洪杰
用料小笋3400克冷开水3500克姜50克蒜50克泡椒150克冰糖50克盐70克高度白酒30克做法步骤1.去山上拔些竹笋。
2、拉了很多，哈哈
3.我教你一招去笋。用菜刀斜着切竹笋，然后把竹笋拧成麻花，用力一拉，就全下来了。
4.将锅烧开，去除草酸和涩味。
5、捞出冷水，吃起来会更脆更嫩。
6.放姜蒜和泡椒
7.加入泡椒水。如果泡椒水少，可以加陈醋代替。
8、第一泡多放点盐，加点黄冰糖。
9.倒入凉开水，水没过食材。
10.在罐子里加入白酒杀菌。然后盖上盖子，再在盖子周围加水和白酒，这样可以防止白花。
11.浸泡3-5天。
12.成品图
13.细节
