中式面点：
蒸包子的全过程?美味的饺子的制作过程是这样的：?
第一、首先要把面发好，说到发面，就要掌握好和面的技术，一般来说是一斤面要加0.7公斤的水，要事先把发面的引子泡好，与面一起和，面发的时间与季节有关系，一般来说，天气越冷，用的时间越长。在摄氏20度下，一般需要2个小时。注：用温水和面，蒸出来的馒头和包子比较软和。老人孩子都喜欢。看面发酵最简单方法用手按一下，如果按下的面坑很快鼓起来那就证明面发好了。?
第二、要做好馅儿：对包子来说，做馅是有技术的了，制作过程如下：?
1、把馅的主料做好，如肉馅或素馅，肉馅的要把肉切成丁，用麻油、酱油、花椒粉、味精等伴好，养至少一个小时；?
2、辅馅要做好，如用韭菜的，就要先洗好凉干，再来切好，放在一边，等待使用；?
第三、伴馅：把上述的馅伴起来，用花生油及其他的调味品调好，放入的食盐要适中，这时馅就做好了；?
第四、把炉火调整好，蒸锅放入水至沸，等待包子包好后放入；?
第五、包包也有技术，要皮薄，一两能包10个，一个包上的皱褶有20个，这样的包子又好看又好吃；把包好的包子放入蒸笼，包子与包子间要有适度的间隙，一般要有1.5公分即可；?
第六，要旺火，蒸15分钟后启笼，再稍凉一会儿。?
七：开吃，不过不要撑着啊。?
中式面点都包括什么
包括小笼汤包、煎饺、兰州拉面、刀削面、杂面馒头、肉夹馍、广式奶油馒头、黄金大饼、油条、麻花、三河米饺、宁波汤圆、贵妃凉皮、云南米线、麻辣串、粽子、各式船点、名点等。
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中式莲花面点怎么做如何做好吃
1.面粉、小量酵母、一大勺白糖，看自己口味，加点直接吃也甜丝丝的。
2.面要和得略硬，太软了不好成形。
3.和好的面，正常醒发，不用太发。
4.切成小剂子，两两一对。
5.取一对面剂子，擀成圆面片，圆一点。
6.两个都按图折起。
7.每个切两刀，切均匀点。
8.把最长的一对并齐。
9.两两相对又叠上来。
10.取不锈刚筷子，取别的也行，最好一对。从中间压一下。
11.用筷子沿长边从中间压下去。
12.再用另一根筷子沿另一边中间压下去。
13.将两只筷子合拢一下。即成形了。
14.中间放了颗蜜红豆。上锅蒸20分钟就好了。
