大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于家常腐乳扣肉窍门的问题，于是小编就整理了5个相关介绍家常腐乳扣肉窍门的解答，让我们一起看看吧。
腐乳扣肉十种做法？
准备方子肉，必须带皮呦！
切块冷水下锅煮去血末
准备腐乳汁
将煮熟的猪肉抹上腐乳汁备用
放入容器中
上锅蒸20分钟左右
准备姜丝，淀粉
热锅凉油放入适量香油，加入姜丝，酱油，耗油，少许盐，勾芡做成汁
将熬制的汁倒入蒸好的肉上面，软软烂烂。肥而不腻
1/15材料准备好
2/15凉水下锅 放入姜片 料酒 五花肉 煮开
3/15盖上盖子继续中小火宫焖煮 20分钟
4/15煮好的五花肉 在表皮上摸上薄一层白醋蜂蜜水
5/15油烧至9成熟
6/15表皮要凉干才下油锅 皮朝下
7/15双面炸至金黄
8/15炸好的五花肉上电压锅 把酱料香料放入倒入刚没过肉的水
9/15按煮肉按键 15分钟
10/15出锅 放凉 已经出虎皮了
灵石腐乳扣肉家常做法？
灵石腐乳扣肉是一道家常菜，选用五花肉切成矩形块，先焯水，去血水。配合料酒、葱段、姜片和八角煮至九成熟，然后捞出晾凉备用。
取一个平底锅，用少许油爆炒葱姜末，加入蒸好腌制好的腐乳，翻炒至香味溢出后，加入适量清水，再加入冰糖搅拌均匀，然后将煮泡好的五花肉放进去，根据口感加盐适量，最后小火慢慢焖煮到汁浓肉烂即可装盘上桌，口感鲜香可口，是一道下饭必备的好菜。
兰州腐乳扣肉做法？
在兰州，腐乳扣肉是家家过年必备的一道美食。
首先我们要将买来的五花肉清洗干净凉水下锅。加入葱姜蒜和料酒，半小时后捞出切成薄片。依次加入各种调味料和腐乳，然后整齐的码放在碗里，上锅蒸40分钟即可。
腐乳扣肉怎么做好吃？
【食材】五花肉500克、大葱一段、生姜一块、八角两个、香叶一片、桂皮一段、红辣腐乳适量、花雕酒适量、生抽适量。 【制作步骤】
1、准备好原材料。
2、锅里加入适量水，五花肉切成方块放入焯水后捞出备用。
3、锅里加入适量油，放入焯水后的五花肉，加入适量花雕酒、红辣腐乳、生抽、姜片、大葱段，翻炒均匀。
4、加入八角、桂皮、香叶，半碗开水。
1、准备原料：五花肉、姜、干辣椒、八角、桂皮、香叶、草果、冰糖、花椒、玫瑰腐乳、油、盐、料酒、生抽。
2、五花肉切小块。冷水下锅焯水，捞出洗净浮沫。锅中放少许油润润锅，放入五花肉小火煸炒至金黄色出油，倒出多余的猪油。香料和玫瑰腐乳准备。冰糖放入锅中，小火炒糖色。放入五花肉、两块红腐乳翻炒上色，烹入料酒、生抽，放入香料。放入没过肉面的水和两勺腐乳汁，炖煮40分钟，酌情加盐调味，大火收汁。
材料
主料
五花肉(适量)
调料
腐乳(适量)、料酒(适量)、葱(适量)、姜(适量)、花椒(适量)、八角(适量)、香叶(适量)
厨具
蒸锅、高压锅、电压力锅
制作方法
一、五花肉凉水入锅，水开后焯水5、6分钟，撇去浮沫。
二、锅中放入三勺料酒，两三个葱段，三、四片姜，二十多粒花椒，两颗八角，两片香叶，转小火加盖炖25-30分钟捞出五花肉备用。
酱豆腐扣肉的正确做法？
食材用料
五花肉200g，姜15g，大葱10g，老抽3g，花椒2g，料酒5g，八角3g，冰糖6颗，甜面酱5g
将带皮五花肉洗净下凉水下锅煮，水开后煮30分钟，加入几片姜、适量料酒去腥。为方便处理，条型五花肉可切块了煮。
肉煮好后晾干备用，尽可能晾干一些，这样煎的时候不容易溅油
锅里倒少许植物油，煎猪皮面，煎至金黄即可，煎的时候一定用锅盖挡住身体侧，防热油溅身上。
到此，以上就是小编对于家常腐乳扣肉窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于家常腐乳扣肉窍门的5点解答对大家有用。