大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鸡丝青椒面窍门的问题，于是小编就整理了3个相关介绍鸡丝青椒面窍门的解答，让我们一起看看吧。
鸡丝面的做法和配料？
食材主料：切面300g 鸡肉350g 辅料 香油 姜葱蒜 香菜 豆豉 酱油 黑芝麻 花生 辣椒酱。
1.准备好面条和鸡肉。
2.面条放到锅上蒸8分钟左右。
3.蒸好的面条放水里泡胀。
4.沥干水分，加入适量香油搅拌均匀。
.花生捣碎，黄瓜切片后改刀切丝，大葱切丝，蒜切末；
2.绿豆芽焯水20秒，捞出沥干，放入鸡肉煮至熟透，捞出待用；
3.另煮一锅水，放入面条煮至断生，捞出加入香油1勺拌匀，并用风扇吹至完全凉透；
4.放上豆芽、黄瓜丝、鸡肉丝；
5.放入蒜末、红油1勺、醋1勺、花椒粉2克、鸡精半勺、盐1勺、生抽1勺、芝麻酱1勺、凉水适量拌匀，淋在凉面上，撒上花生碎即可
鸡丝面的做法
鸡丝面除了面，还有辅料鸡丝，含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。脂肪含量较少，其中含有高度不饱和脂肪酸，另含胆固醇，组氨酸。 鸡丝面可以有益于对抗心脏疾病，有益肝，健脾，和胃，补肾，养颜护肤，通血，抑癌抗瘤，补虚之功效。
鸡丝面的配料：面300克、嫩鸡肉200克、白菜（或者黄瓜等蔬菜）适量 配料：精盐、酱油、鸡精、调和油、香葱、蒜、花椒、干辣椒、料酒、白糖适量。
步骤/方法
1.制作调味汁：
2.蒜洗净切粒、姜切片、葱切段备用
3.锅中倒入适量的油，油温7成热时下入花椒，改中小火慢慢把花椒煸香后，火开到极小，下入干椒炸香。
4.待辣椒炸香后，把火重新开大，接着倒入酱油、糖少许煮开（中间可以适量加入水）。煮开后改小火煮10分钟左右，即可关火下入蒜粒盛出备用。
5.处理嫩鸡肉：
嫩鸡肉洗净，放葱、姜、料酒腌制30分钟，然后冷水下锅同煮（含葱、姜），水开后撇去浮沫，中小火煮20分钟左右即可捞出备用（用筷子戳进鸡肉为熟）。
尖椒鸡丝的家常做法？
主料
鸡脯300g
青椒30克
辅料：
大蒜5克 姜5克 酱油2克 花椒2克 食盐5克
步骤：
1.将鸡脯切成鸡丝，青椒切丝，大蒜、姜切成末；切好的鸡丝放适量淀粉
2.切好的鸡丝放入淀粉、姜蒜末、花椒、食盐、酱油、腌制3-5分钟；酱油是为了染色。
主料鸡胸肉：200青椒 ：320辅料油：适量盐：适量生抽：适量淀粉 ：适量料酒：适量南德调味料：适量葱：适量花椒 ：适量具体步骤第一步1.鸡胸肉洗净切丝第二步2.调入少许盐、淀粉、生抽和料酒抓拌均匀，腌制一会第三步3.青椒洗净切丝第四步4.葱洗净切片第五步5.平底锅热油下入腌好的鸡肉丝炒至变色后盛出备用第六步6.热锅凉油，油热后下入花椒炒香第七步7.下入葱炒香第八步8.下入鸡肉丝翻炒第九步9.下入青椒翻炒均匀第十步10.调入盐和南德调味料翻炒均匀，即可第十一步11.成品
青椒鸡丝鸡丝怎么上姜？
切好鸡丝，放酱油2勺、胡椒粉小半勺、淀粉1勺、鸡蛋清、料酒1勺、葱姜水1勺，抓拌均匀，放点食用油再抓几下。阉一刻钟左右。
青椒切丝。另外准备好炒时用的姜蒜（切丝），阉鸡肉用的葱姜。
先勾兑一碗酱汁: 盐适量、胡椒粉小半勺、料酒1勺、糖小半勺、酱油1勺、汤3-4勺（或清水）、淀粉水1勺，搅匀即可。
锅中放油，油温五六成热放入鸡丝迅速滑散。
鸡丝变色就放入姜蒜丝。
放入青椒丝，炒至青椒断生。
倒入酱汁，炒至均匀即可起锅。
到此，以上就是小编对于鸡丝青椒面窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于鸡丝青椒面窍门的3点解答对大家有用。