大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于莲子炖猪蹄窍门的问题，于是小编就整理了2个相关介绍莲子炖猪蹄窍门的解答，让我们一起看看吧。
什么炖猪蹄清淡好吃？
莲子茯苓炖猪脚
第一步，准备好猪蹄、莲子、茯苓和淮山。
第二步，将莲子直接处理后洗好，淮山直接切块备用。猪脚直接洗好后切块，放入开水中烫煮几分钟。
第三步，备好锅加上水，将莲子、茯苓和猪脚下锅了。先大火烧开再用文火炖煮，最后加上料酒、生姜烧煮120分钟，加上淮山加盐即可。
海带，四川有名的海带猪蹄汤清淡又好吃。海带和猪很配，不管是海带排骨汤海带瘦肉汤还是海带猪蹄汤。海带提供鲜味又不抢猪蹄的香味。而且海带耐煮，煮时间长了也不会烂掉，而且猪蹄在长时间炖煮后会软烂，而海带仍然提供有嚼劲的口感。因此海带和猪蹄是绝配的搭档。
猪蹄和海带，莲藕，花生，莲子茯苓，白萝卜，干豇豆等好多东西都可以一起炖汤喝。常喝猪蹄炖汤不仅营养丰富，还具有美容作用，令皮肤细腻光滑、富有弹性；而且还能调节人体的免疫力、预防骨质疏松。猪蹄炖汤的做法也比较简单，特别适宜在家中制作。
炖猪蹄清淡的话，可以用黄豆炖，或者是用海带块炖都是很好吃的，首先如果是用黄豆炖的话，头一天晚上先把黄豆用凉水泡上一个晚上，第二天，黄豆泡成胖胖的捞出来，等到炖猪蹄的时候和猪蹄一起下锅，小火慢慢的炖开，营养特别丰富，同样炖海带也是，先把海带泡七月，然后切成棱形块，和猪蹄一起下锅慢炖。
清炖猪脚汤的正宗做法？
主料：猪手1000克；
辅料：油适量，盐适量，八角适量，白芷适量，葱适量，姜适量，茄汁豆适量，胡椒粉适量。
操作步骤如下：
1、猪蹄清洗干净，去除多余的毛；
2、用刀把猪蹄剁好备用；
食材：猪蹄、白醋、葱段、姜、八角、小辣椒、香叶、花椒、生抽、豆瓣酱、食盐。
第一步：我们把准备好的猪蹄用清水清洗干净，然后切成小块，再用清水进行清洗，这样吃的时候味道会更好，最好是长时间浸泡一会，这样吃的时候口感会更软烂。
第二步：在锅中加入适量的清水，将猪蹄放进去倒入白醋这样猪蹄的腥味就会消除的差不多了，大家在这一步要注意，要冷水下锅这样味道和口感会更好。
第三步：我们在电饭锅中加入生姜和葱段、小辣椒、香叶、八角全部放进去，之后再把猪蹄放进去，水要加够量，煮的时候过程中就不要添水了。
第四步：将生抽还有豆瓣酱一块放进去大火煮开，一起收汁就可以了。炖猪蹄就完成了，味道非常美味。
主料：猪脚150g、莲子80g、辅料姜片适量、料酒适量、盐适量、水适量、味精适量。
做法：
1、买来猪脚洗净剁块，放到冷水里先浸泡一会儿。新鲜莲子去皮去莲子心（也有人不去莲子心的）。
2、把猪脚放到热水里煮5分钟去血沫。捞出用清水反复冲干净。沥干。
猪脚莲子汤的做法步骤
主料:猪蹄2个。
辅料:生姜5片，香葱3根，食盐少许，八角2个，陈皮1小块，干红辣椒2个，白糖2勺，生抽3勺，老抽1勺，啤酒1瓶，温水适量；
做法步骤：
1.猪蹄2个，清洗干净后，将其剁成块，放入清水中浸泡1个小时，中途换掉血水，待将猪蹄中的血水充分逼出后，捞出，在锅中添上水，冷水放入剁好的猪蹄焯水；
2.炒锅置于火上烧热，淋入少许食用油，然后放入2勺白糖，小火慢慢炒，待将白糖融化，慢慢炒至焦糖色的时候，将焯过水的猪蹄放入在锅中继续炒，待将猪蹄炒至变色后；
到此，以上就是小编对于莲子炖猪蹄窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于莲子炖猪蹄窍门的2点解答对大家有用。