这道菜没什么问题，只是费了点油。夏天要经常吃，才三元一斤，吃饱了也不会长肉。
不要带壳煮毛豆，把豆子剥了煮，浇一勺热油在上面，吃辣。
这个季节的毛豆又新鲜又便宜，只要三元一斤。我建议你买一些回家。懒的话就洗干净腌制一下做五香。想玩得开心，就像我一样，提前去壳，煮熟，浇上热油，做个菜，麻辣开胃，吃顿特别的！
自从我家做了这道菜，五香炖毛豆就不再流行了，因为炖毛豆前期看似简单，但吃的时候必须去壳，而且煮的时间短，泡的时间短，不好吃。不如做点我这样的，但是吃的时候送一勺到嘴里也是很享受的！
这种毛豆是用油沤法制作的。将去皮的毛豆提前煮熟调味，然后加入花椒粉、花椒粉等香料。浇上热菜籽油。满屋都是辣椒和胡椒的味道。拌在一起又酸又咸，非常好吃。夏天没胃口的时候适合来一碗。但是提醒大家，毛豆虽然好吃，但是不要贪吃，因为吃多了会腹胀！下面和大家分享一下做法:
使用的成分:
黄豆、大蒜、辣椒粉、花椒粉、盐、糖、香叶、姜片、香醋。
具体做法:
1首先，将毛豆去壳，剥去毛豆粒。我建议你边看电视边完成这项工作。很费时间！
2提前烧开一锅水，放入毛豆，加入适量的盐，两片香叶和两片生姜一起煮。
水烧开后再煮3-5分钟左右。这个时候，拿一个尝尝。没有豆腥味，证明毛豆熟了。如果你喜欢软的东西，你可以煮久一点。也可以提前煮熟，关火后让毛豆仁在汤里泡一会儿，更入味。
4使用时，取出沥干，放入碗中。然后在上面撒上胡椒面、辣椒面、白芝麻、盐和糖，加入2汤匙香醋和2汤匙酱油。
5锅中加入菜籽油，放入蒜末，然后用小火煸炒蒜瓣至油热香，关火。喜欢吃辣的朋友也可以放一些干红辣椒段。多放点油很好吃，要考虑！
6在毛豆上热油，要有咝咝的效果，这样热油才能激发出辣椒面和辣椒面的香气。
7搅拌均匀即可食用。毛豆是用勺子吃的。虽然是油性的，我们只取其味，却不让你喝它的油汤！有点贵！
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