大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于干石斛鸡汤窍门的问题，于是小编就整理了4个相关介绍干石斛鸡汤窍门的解答，让我们一起看看吧。
紫皮石斛煲鸡汤的做法？
1.鸡肉选择与处理：鸡肉可以选择的品种很多，乌骨鸡、土鸡、水鸭甚至鸽子都可以。一般是处理成4X4厘米的小块，加姜片、葱段、料酒飞水后待用。
2.紫皮石斛选择与处理：选择石斛枫斗的话，解开清洗后待用；鲜铁皮石斛通常是切成薄片，石斛粉用温水调匀无结团。
3.搭配的中药材，以干药材为主，用水洗尽待用。
4.鸡汤的烹饪时间在2小时左右。石斛用量与每人5g干石斛（1个枫斗）或是一根生石斛为宜。
石斛煲做法？
石斛煲有很多做法，比如石斛炖鸡汤
1、把鸡块冷水入锅后，倒入料酒去腥后。
2、把焯过水的鸡块码放在炖盅里，放入洗净的香菇、加入足够的矿泉水，再加入冲洗干净的铁皮石斛、大葱和姜片。
3、炖到1小时候后打开炖盅盖子，加入红枣，盖上盖子继续炖煮1小时即可
材料：瘦肉250克；虫草花50克；石斛30克；百合20克；麦冬10克；蜜枣1个；盐1小匙
步骤：
1. 将瘦肉洗净，切成块；
2. 将虫草花、石斛、百合、麦冬、蜜枣等材料洗净；
3. 汤煲内加入适量的水，将所有煲汤的材料一起放入。
石斛怎样炖鸡？
选材与用量：
1.将鸡肉切块，飞水去掉污血待用，每个人200克的量，可以选择乌鸡、竹丝鸡、土鸡、鸽子等。
2.铁皮石斛选择鲜条、枫斗、干条、花、干粉等，每次用量在10克(两个枫斗)每人，鲜条一人一根。枫斗解开切成拇指长的小段，洗净待用。鲜条拍扁或者切成斜片。
3.除了单用铁皮石斛炖鸡肉，还可以按需要搭配其它滋补药一起，常用的搭配还有牛蒡子、淮山、黄芪、当归等，药膳讲究的是温补，所以用量一定要适量。
4.鸡肉味腥，所以家里有料酒和生姜，可以放一些去除腥味。
材料总结为：鸡肉、石斛、姜、葱、料酒、调料。
铁皮石斛炖鸡步骤：
高压锅版本：将处理好的材料放入高压锅中，放入清水刚好盖过材料，压30分钟后，调味后再压10分钟即可。
慢炖版本：将鸡肉、铁皮石斛、生姜、葱段放入锅中，大火烧开转小火慢炖1小时，放入调料调味，再慢炖半小时即可。
干铁皮石斛怎么吃？
铁皮石斛有滋阴清热、润肺养胃的功效，常用于阴伤津亏，口干烦渴，食少干呕，病后虚热等症状。它的吃法有很多，通常会把干铁皮石斛磨成粉，与西洋参同吃，或者放入排骨汤会、鸡汤中炖服。
其实，干铁皮石斛还可以这样吃：
1、泡茶饮用：干铁皮石斛3-5g每天用开水冲泡后饮用，当作茶来喝，可重复冲泡，连渣一起吃；或者磨成粉后泡茶冲服。
2、煎汤水喝：入锅用先煎煮半小时，后放入其他食材再煮半小时，可重复煎煮，连渣一起食用。
3、浸酒饮用：浸入40度以上白酒中，3个月后就可以饮用。
4、熬膏食用：取适量干铁皮石斛加水煎汁，连煎两次，过滤出药渣后改用小火浓缩，再加适量冰糖，继续熬制成膏状放置冰箱中，随时可以食用。
5、做药膳食用：可将铁皮石斛加到日常饮食中一同食用，如：
1）铁皮石斛粥：铁皮石斛5克，梗米50克，冰糖适量，熬制成粥食用即可。
2）虫草铁皮石斛汤：生哈蚧一对，冬虫夏草5条，铁皮石斛5克，瘦猪肉200克，陈皮一角。此汤有良好的养阴生津、滋补肝肾作用哦。
到此，以上就是小编对于干石斛鸡汤窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于干石斛鸡汤窍门的4点解答对大家有用。