从地理位置来说，应该是秦岭淮河一线。饮食习惯来说，大多是南甜北咸，北方多面食，东北地区还是食米多。南方多食米。供暖方面，北方冬天供暖，南方则无。买菜方面，北方人喜欢买一次菜够几天吃的，南方人买菜，就吃一顿，喜欢鲜新。洗澡方面，南方人是冲凉，一天最少一次和几次。北方人夏天也是，和南方人一样，不冲凉无法入睡。其余的季节则不同了，叫泡澡或搓澡，那是一种享受！睡觉方面，南方睡床，北方睡炕。北方的炕夏天体现不出来优势，到了冬天，那是给个龙蹋都不换。
中国自然地理上的南北分界线是秦岭－淮河，但如果要在地图上画出一条南方人和北方人的人文地理分界线，就没有那么简单了。有人说应该以黄河为界，也有人说应以长江为界，甚至还有人认为黄河以北算北方，长江以南算南方，把中间空出来。上面说的这些都是从文化、习俗等角度来划分的，由于没有统一的判别方式，所以很难说应该以哪个说法为准。
吃饭的时候怎么看出来南方人和北方人的不同之处？
吃饭时可以分辨南北方人差距，这个习惯我不说你可能永远不知道？1.我从小就喜欢钻研，我虽然是个北方人，但是我对米饭文化也专门做了研究，真正的有谁去研究泡饭这个词儿，研究泡饭是个什么东西的话，我觉得南方人都不见得去。都不见得去研究过这东西。
2.所以我今天把米饭文化和怎么吃米饭，以我北方人或者以我的认识跟大家交流。通常的米饭吃法，大家可能知道的就是炒菜米饭，南方人吃的话就是米是米，然后一口米一口菜，在我们北方的话就是盖浇饭了，然后我们把菜什么都和米放在一块，甚至放些菜拨在米饭上，然后混在一起，南方人来讲是很看不惯我们这种吃法，觉得这个吃法很不好。3.但是我们北方人可能性格的使然，就是简单，什么东西都在一个碗里头，这就是从吃米饭上就能看出你是北方人和南方人的差异。还有一件事就是泡饭的事情。实际上在南方以前大家生活比较紧张，比现在应该还要紧张。
4.那时候在南方，实际上米饭确实很方便，这蒸一次米饭吃一天，一天只蒸一锅饭是怎么蒸？就是比方说中午吃蒸吃米饭，然后下午吃米饭，早晨也吃米饭，但这个过程是怎么样的？中午吃的是现蒸的米饭，到了下午的话通常可以是炒米饭。
