巧克力生日蛋糕
类别:蛋糕
作者:常典
创建时间:2012年1月10日13:21:22
用料：六寸可可戚风一个淡奶油350克70‰苦甜巧克力100克糖粉20克可可粉适量巧克力20克牛奶30克鱼胶粉5克即溶咖啡粉10克朗姆酒15克温水50克巧克力王冠金色珠糖王冠步骤：
0.在鲜奶油中加入糖粉。当出现细线时，倒入在水中融化的巧克力。
1.将巧克力奶油搅拌至坚硬。
2.可可奇峰蛋糕分三块。
3.将咖啡、糖和酒渍混合均匀，刷在蛋糕表面。
4.铺一层巧克力奶油，然后再铺一片奶油蛋糕。
5.反过来，代码上的最后一块蛋糕用奶油抹平。
6.用奶油抹面抹平，用圆形花嘴挤一圈丸子。
7.在蛋糕周围筛一圈可可粉。
8.在牛奶中加入吉利丁粉融化，然后加入巧克力加热融化，离火。
9.不断搅拌巧克力酱以免结块，冷却到20度左右。
10.把巧克力酱倒在蛋糕中间。
11.凝固后，穿上事先做好的巧克力冠，撒上心形彩糖。
