大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于冷面汤配方窍门的问题，于是小编就整理了2个相关介绍冷面汤配方窍门的解答，让我们一起看看吧。
冷面汤的正宗调配法？
冷面400克 辅料 黄瓜 1根 香菜 2棵 西红柿 1个 醋 4汤勺 糖 2汤勺 盐 1小时 鸡蛋 1个 辣白菜 1碗 细辣椒粉 2小勺 熟芝麻 1汤勺 味素 1小勺 做法 1.黄瓜，西红柿，香菜都清洗干净。
配料：清水1升(凉白开或矿泉水)、姜5克(切细末)、蒜15克(拍碎切末)、白醋50ML、牛肉粉1勺、糖3勺、盐4克、生抽5-8ML。首先制作冷面汤，姜蒜切细末后加入白糖拌匀；倒入少量温水使糖融化并激发姜蒜的香气；将调好的姜蒜汁倒入准备好的1升清水中；加入白醋，牛肉粉，盐，生抽调味；搅拌均匀后后放入冰箱冷藏备用；冷藏好后用筛网过滤掉姜蒜渣子后备用喜欢做吃的可以学的
一顿两人的量大概有300-400克左右就够了，盐1勺味精1勺，生抽2勺，加1斤左右水搅拌均匀静置。
重新拿一个盆，倒200克左右白米醋，再来1勺小苏打起反应，迅速搅拌均匀倒入冷面汤盆中，搅至白糖等调味料都融化，尝一尝，按个人口味添水添料。
接着往冷面汤里添加配料腌制，黄瓜切大片放一段，尖椒分两半，还有圆葱少许，香菜少许，最重要的切几个菠萝片，菠萝特有的味道和口感可以带给你独特的体验。封保鲜膜冰箱冷藏两小时以上，不光是泡出果蔬的香味，调料也会有一个融合的过程。
最后一步煮冷面，泡好的冷面搓散搓均匀，开水下面，水再次开锅煮25-30秒即可捞出
1、食材：冷面适量。
2、先准备适量冷面。用冷水浸泡10分钟。
3、矿泉水中加入适量生抽、盐、味精、糖、醋，调好，放冷箱中冷藏。这就是冷面汤。
4、准备黄瓜、西红柿、香菜、香葱、辣白菜，煮几个鸡蛋。
5、黄瓜切丝、西红柿切片、香菜切段、香葱切末，再切些蒜末。
6、泡好的冷面用手搓下，把粘在一起的部分全部搓开。
7、锅中烧开水，冷面下锅焯2分钟。
8、之后捞出在冷水中过凉。
9、捞出，放碗中，加入适量冷面汤。
10、再加上少许黄瓜丝、适量香菜段，蒜末、葱花、熟芝麻、鸡蛋即可。
冷面汤的调制方法？
步骤 1
准备个盆，倒入开水，自己估一下，你要盛面的面碗，多半碗的水量。 生抽，米醋，陈醋，白糖的比例是2:1:0.5:2 在水里加入生抽，米醋，陈醋，白糖，牛肉粉，香油，苹果2片放到冰箱冷藏备用。最好提前两个小时准备冷面汤。 煮鸡蛋，黄瓜切丝，西红柿切片 然后开始煮冷面，煮40-50秒就好了，然后过两遍凉水。控干后放入碗中。 放入黄瓜丝，西红柿片，鸡蛋，辣白菜。倒入冷面汤，撒上芝麻。加点辣椒油。就可以开吃啦！
步骤 2
如果有时间可以用一块牛肉煮点汤，然后再用上边的方法调制，就省去凉白开了。最后还可以放两片牛肉吃
到此，以上就是小编对于冷面汤配方窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于冷面汤配方窍门的2点解答对大家有用。