千岛酱的英文名字是什么？我在国外的subway看到一种酱叫mustard，是什么酱啊？
千岛酱，千岛酱，因加拿大与美国边境著名的千岛湖而得名。英文名是ThousandIsand
调料，由色拉油、鸡蛋、腌黄瓜、番茄酱等制成。味道酸甜，带点辣。颜色略带红色，特别适合混合水果和蔬菜沙拉。
芥末是世界上最古老的调味品，可以追溯到罗马时代。当时，罗马人做饭时喜欢将磨碎的芥末籽与一种名为“must”的未发酵的酸葡萄汁混合，制成一种罗马语称为mustumarden/burningmust的辣酱。当这种辣酱传入英语国家时，当地人简称为“芥末”。
最常见的美式酱料
1.蛋黄酱蛋黄酱
就是大家常吃的蛋黄酱，在台湾被称为“蛋黄酱”。
2.番茄酱番茄酱
冷用，例如蘸炸薯条。其实，除了冷热食物的区别外，番茄酱和番茄
制作酱汁的材料也不同。番茄酱的成分一般包括洋葱、玉米和醋。
3.TomatoSauce 番茄酱
中文也称为番茄酱，但请不要与番茄酱混淆。是法国经典菜肴的五种基本酱料之一。番茄
酱其实就是热菜的酱汁。除了西红柿之外，它通常还含有油、香草、蔬菜和肉末。
4.牧场酱
Ranch一般翻译为农场酱，有浓郁的葱蒜味。比大蒜还好吃
酱汁的奶味更浓，层次更丰富。除了用于沙拉外，还可以用作炸薯条、鸡翅、玉米片的蘸料。
5. 酸奶油酸奶油
墨西哥美食中大量使用酸奶油。它的质地比蛋黄酱清淡，味道略带酸味。酸奶油和含奶酪的食物一起吃，可以很好的将油腻感结合起来，相当不错。
6.鳄梨酱鳄梨酱
它是来自南美洲阿兹特克文化的传统酱汁，使用牛油果（avocado）、西红柿、洋葱、香菜和卡宴辣椒制成
辣椒等。鳄梨酱的发音类似于西班牙语中的“Huacamole”和英语中的“Guacamole”。后缀“Mole”的意思是酱汁，这个词也随着文化一起进入了墨西哥西班牙语。
7. 莎莎酱
莎莎酱又名莎莎酱，也是墨西哥菜肴中常用的酱汁。它由西红柿、红辣椒、洋葱、大蒜和香菜制成。传统方法需要用石臼研磨。现在常用搅拌机，也可以切成小块。自己制作非常方便。
8.鸡尾酒酱鸡尾酒酱
鸡尾酒酱是英国厨师Fanny
由克拉多克发明。在美国，它通常是用番茄酱和辣根酱制成的，有些餐馆还使用辣椒。
用酱汁代替番茄酱来增加风味，和欧洲的方法略有不同。芥末其实就是芥末。
9. 是拉差
Sriracha是一种常见的亚洲甜辣酱，主要用于越南和泰国美食。但没有多少人知道它是美国本土的酱汁。
10. Bchamel/WhITesauce 白酱
白酱通常被称为白酱
酱汁这个名字出现在各种西餐中。它是面食和其他菜肴中不可缺少的酱汁。也是五种基本酱料之一。主要成分是黄油、牛奶和面粉，根据不同的成分可以有不同的做法。
11. 荷兰酱荷兰酱
荷兰酱是一种由蛋黄、黄油和柠檬汁制成的酱汁。西餐中常用，也是法式五种基本酱料之一。
12. 香醋和橄榄油酱
油醋汁由黑醋和橄榄油制成，通常用于将面包浸入沙拉中。
13.鹰嘴豆泥
它既可以用作酱汁，也可以用作开胃菜，常见于中东和阿拉伯菜肴中。制作很简单，只需将鹰嘴豆磨成泥，加入芝麻酱、橄榄油和其他香料即可。
千岛酱为什么要叫千岛酱？
大家都吃过西餐，都吃沙拉。沙拉酱有很多种，其中一种叫千岛酱。这种酱以美国一个美丽的旅游胜地命名。 ——千岛湖。千岛湖距离金斯敦不远。千岛湖通向大西洋，共有岛屿1865个。湖的中心是分界线。南边是美国纽约州，北边是安大略省。大多数岛屿位于加拿大一侧。在美国一侧，有深水通往著名的五大湖（五大湖）。千岛湖的水像大海一样深邃蔚蓝，像大海一样博大宽广，像镜子一样明亮宁静。基本上每个岛上都有房子，有的豪华，有的普通。目前尚不清楚是否有人住在那里。
千岛沙拉酱以色拉油、鸡蛋、腌黄瓜为原料，经特殊工艺精制而成。自制千岛沙拉酱，口感浓郁、香滑、让您吃得无负担、更健康、更美味。
（1）沙拉酱： 先将鸡蛋放入榨汁机中打匀，然后慢慢加入色拉油慢慢打匀，最后加入糖和盐打匀。
（2）在千岛酱：制作的沙拉酱中加入番茄酱和腌黄瓜，搅拌均匀。
自己做很容易。
做法：取一个稍大一点的碗，倒入蛋黄酱和番茄酱，搅拌均匀，看看颜色是否喜欢。可以加一点蛋黄酱或者番茄酱。加一点冷水稀释。添加糖并继续搅拌直至所有物质混合。
如果喜欢酸味，还可以加一点腌黄瓜酱
千岛湖美食小吃有哪些？
千岛湖水秀山清。它位于浙西山区。这里无污染，生态环境优良。千岛湖数万亩森林盛产美食、野味。 573平方公里的水域中有淡水鱼类94种，是全国四大淡水鱼之一。淡水鱼基地之一，其中“春牌”有机鱼是国内第一个荣获有机鱼称号的品牌鱼，目前享誉国内外。此外，千岛湖还盛产野山鸡、雉鸡、蕨菜、山笋、石衣等“野货”资源。依托一流的生态资源，千岛湖人民逐渐形成了以淡水鱼原料为主，山珍野味为辅的独特菜肴。这些菜肴具有千岛湖当地特色，是城里人平时吃不到的美味佳肴，如清蒸鳜鱼、银鱼汤、千岛玉甲鱼、野生菌、石鸡等。大街小巷的很多小吃店、大排档做的菜也很有地方特色，味道好，价格便宜。千岛湖水上鱼摊是千岛湖上独特的休闲美食场景。下了杭千高速，沿着湖岸线漫步，几十个风格各异的水上鱼摊，巧妙地将千岛湖渔民风情、山水风光和船屋建筑风格结合起来，倡导一种集钓鱼于一体的新型“休闲餐饮”。划船、聊天、打牌、喝茶、赏景、观鱼、美食于一体，伴着“九姓渔家”的渔家文化，迎着湖面吹来的微风，享受着千岛湖风景秀丽，舒适“吃轻松自然”。
