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每次听到爆米花机"；砰"；村里的孩子忍不住一声巨响。
一个密封的铁炉子，在柴火上生火"；智牛智牛"；转了几百圈，最激动人心的是摇炉子的老人站起来打开锅炉顶盖的那一刻。轰隆一声，滚滚白烟渐渐散去，白花花的玉米花映入眼帘，连周围的空气都弥漫着清香和甜味。这是每一个在村子里长大的孩子最美好的童年记忆。
如今这种传统工艺越来越少，取而代之的是自制爆米花的制作。炒白爆米花只需要一口炒锅和一两分钟的时间。虽然听不到砰的一声，但是可以尝到各种味道，比如蜂蜜，巧克力，奶油。
[油炸爆米花]
第一步:选择玉米。
准备100克小米，超市和网上都能买到。不要用大玉米，不要爆炸。
第二步:炒糖
将锅开小火，加入适量植物油。油的量和平时做饭的量一样多。油温微热时，加入一勺白糖炒熟。如果喜欢吃甜的东西，可以多加点糖，也可以把糖换成蜂蜜、巧克力、奶油，做出不同的口味。
第三步:油炸爆米花。
倒入准备好的玉米粒翻炒片刻。玉米粒会逐渐爆开，用锅盖盖好锅并快速晃动锅，使玉米粒受热均匀，防止玉米粒粘锅底。
随着持续加热，爆裂声越来越密集。爆裂声逐渐消失后，打开锅盖，炸出白花花的爆米花。爆米花出锅后要迅速冷却，否则会失去酥脆的口感。
好了，一个简单易学的油炸爆米花做好了，请喜欢的朋友们尝尝。
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