日本料理为何还会有“西洋”血统？
由于日本在明治维新期间接受了西方的思想和习惯，所以据说日本料理有西方的根源。
其实日本料理是意式咖啡_半自动意式咖啡机、中餐和西餐的结合体。唐朝时期，日本派出访问团来中国学习，学到了很多中国先进的文化和技术，包括当时中国人的饮食习惯。所以我回去之后就结合他们的实际，发明了他们当地的特色。
近代以来，日本进行了明治维新改革。明治维新改革对日本产生了非常大的影响，无论是军事、政治，还是文化、饮食习惯。它产生了深远的影响。
因此，西方人的饮食方式也影响了日本人的饮食方式。欧美饮食文化与日本传统饮食习惯的结合，造就了现在的日本料理。
明治维新初期，西方的饮食习惯只有日本社会的上层阶级才能享受到。因为当时维新派的主要群体还是在上层社会。
但随着日本明治维新改革的深入，这种变化逐渐演化到普通百姓身上。
他们中的大多数人也开始吃西餐了。从日本东京到仙台等地，这些餐馆开得非常红火。
其实这个组合也很好。中餐和西餐创造了结合，一种新的饮食方式赢得了人们的青睐。
这种吃法以清淡为主，比如比较有代表性的就是炸丸子、咖喱饭等，这些餐食的味道非常独特，营养价值也特别丰富。因此，日本料理带有一些西式风格，这是历史原因决定的。
日料和西餐的区别
1、西餐： 食材：西餐只选精品部位、品种。食用油：西洋橄榄油、色拉油。调味料：西餐进口植物调味料。厨房：像工厂一样的西餐。加热方式：西餐煎、烤、煮。餐具：应使用西式刀、叉、盘、勺，分开用餐，不得交叉。西餐包括不健康的油炸/烤/烧烤肉类和油腻咸味的配菜，以及健康的沙拉和全麦主食。
2、日本料理：
传统的日本料理深受中国菜的影响，但仍然走出了一条具有日本特色的道路。日本对于饮食非常讲究。据说，电视节目和书籍中有很大一部分与食物有关。由于日本是一个岛国，食材相对昂贵，因此日本人往往会下功夫制作高品质的食物。
当然，日本人对美食的用心也源于他们极致的钻研精神。无论如何，日本料理的一个共同特点就是追求卓越，甚至有些神秘。比如神户牛肉花费数十倍、数百倍的成本追求牛肉的完美，或者寿司之神一生追求寿司的完美，甚至连煮饭都需要大量的精力去追求完美。
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没在那里吃过。还有领先的表演世界。
