我感觉只要是肉，只要炖的够软，用盐调味就会很香，更不用说加酱油、生抽、蚝油、料酒、十三香、冰糖了。将所有食材放入高压锅，设置好闹钟，到时候一上桌就可以享用了。都快粘在嘴上了，那胶原蛋白可不一般！具体做法如下。
由美食236
用料猪蹄2000克姜1块蒜头8瓣大葱1根酱油6勺料酒1勺老抽3勺蚝油2勺十三香1勺冰糖10克盐1/2勺食用水750克做法步骤1.山姆的猪蹄已经洗得很干净了，我就不用做脱毛工序了，直接切成块用流水清洗就行了。
2.在半锅水中加入葱和姜片。
3.将洗净的猪蹄放入汤锅中，加入料酒，烧开。
4.小心地去除所有漂浮的泡沫。
5.取出猪蹄放入高压锅中，加入上面列出的所有食材和750g食用水，盖上锅盖，小火煮40分钟。
6.到了倒入炒锅收获浓汤的时候就可以享用了。
7.选自己喜欢的，嘴巴就卡住了。
猪蹄的营养功效
1.美容抗衰老
猪蹄中的胶原蛋白在烹饪过程中可转化为明胶，与大量水分结合，从而有效改善机体的生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早出现皱纹，延缓皮肤衰老。
促进增长
猪蹄对经常四肢乏力、腿抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克、缺血性脑病患者有一定的辅助作用。它们还能帮助青少年生长发育，减缓中老年女性骨质疏松的速度。
3.改善冠心病
猪蹄含有丰富的胶原蛋白，可促进皮毛生长，预防进行性肌营养不良，改善冠心病和脑血管疾病，对消化道出血和失血性休克有一定疗效。
4.传统医学认为，猪蹄具有壮腰、养膝、催乳的作用，可用于肾虚、产后缺乳引起的腰膝酸软。而且多吃猪蹄对女性有丰胸作用。
猪蹄的饮食禁忌
由于猪蹄中胆固醇含量高，肠胃消化功能减弱的老年人一次不能吃太多；有肝胆疾病、动脉硬化、高血压的人应少吃或不吃。晚餐太晚或睡前吃猪蹄，应该不会增加血液黏稠度。猪蹄不宜与甘草同食，否则会引起中毒，但可用绿豆治疗。
