流行的网红甜品有好多都是不需要用烤箱就可以做的。归纳一下可以分三大类。
一、蒸制版。典型的就是蒸蛋糕，软嫩可口，毫不逊色于烤蛋糕。蒸成蛋糕片的话抹上奶油，粘上饼干碎，摆上水果那就妥妥的一高大上。还有雪媚娘、驴打滚，糯米枣……
二、平底锅版。铜锣烧，把蛋糕糊用平底锅摊成饼，两个饼夹上豆沙馅就ok。榴莲千层皮，芒果班戟皮都是平底锅烙出来的，榴莲肉打碎加入打发的淡奶油作榴莲千层的夹心，打发的淡奶油裹入芒果肉包入芒果班戟皮中分分钟搞定这两个网红。还有……
三、油炸版。甜甜圈，可以买半成品，可以用面包面团自己造型，油锅炸至金黄捞出，粘上椰蓉或糖粉或可可粉或抹茶粉或饼干碎或肉松，随你咯。
还有还有哦……
不用烤箱也能做挺多东西的，比如班戟，千层，松饼，铜锣烧，木糠杯等等。
木糠杯
这里边木糠杯最好做了，其实做木糠杯也不用非得用手指饼。用普通饼干就行，我喜欢用青岛饼干。木糠杯就铺一层饼干，铺一层奶油就好了，最上层做些点缀就好了。
班戟
班戟和千层做法差不多，比千层做法还简单些。
材料：牛奶100克，低粉40克，鸡蛋1个，黄油10克，细糖20克。淡奶油100克，淡奶油里的细糖10克。
做法：
1.，鸡蛋，用手动打蛋器搅打，筛入面粉拌成细腻面糊，黄油用微波炉加热融化，倒进面糊，再次搅匀
2.坐锅，开小火，刷一点点油，不粘锅的话也不用油，舀一勺面糊倒入，转一下锅让班戟皮更大一点
3.一分钟左右，面皮鼓泡了就好了，只烙一面，另一面不烙
4.淡奶油里分三次加入细糖，打发成硬性发泡待用
5.芒果削皮切丁备用
6.拿一张班戟皮，没烙的那面朝下，在中心加一些奶油，放上芒果丁，然后包成四角形，再中间切开
铜锣烧
铜锣烧跟松饼差不多，就是铜锣烧需要夹馅。
材料：鸡蛋2个，牛奶30克，低粉100克，糖20克，蜂蜜10克，盐1克，泡打粉2克
首先，把除了面粉，泡打粉，盐之外的材料混合搅打均匀，再筛入低粉，泡打粉和盐，搅拌均匀后静置一会儿。
其次，坐上不粘锅，开小火，舀一勺面糊倒入锅里，不要动它，让它自己慢慢流动成个圆形，等它冒泡时就可以翻面了。
再次，全部做完后，就可以夹内馅了，豆沙，枣泥等都可以。
就举这几个例子吧！
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江米面怎么做好吃？
江米面就是糯米面,黏性大北方都叫江米面将糯米粉加水和面，稍硬一点，搓成粗条，揪成小剂子，用手将小剂子捏成厚片，加入桂花糖，包严后用两只手的手指十字交叉压成薄饼，锅内加入的油多一些就炸，少一些就是煎了，都行，但炸的更快、更好吃。油热后将饼依次放入，炸制两面金黄就可以了。糯米炸糕成品的颜色就是金黄的芝麻汤圆基本特点滋补心脾，提神健脑基本材料糯米粉50克，白糖和芝麻各10克，牛奶250克。制法：白糖和芝麻拌匀成汤圆馅；糯米粉加少许水调匀成汤圆料。将拌匀的馅包于汤圆中间，做成圆球型。牛奶放入锅中烧开，下汤圆煮熟即成。功效：滋补心脾，提神健脑。用法：佐餐或零食均可。应用：适于老人身体虚弱，失眠健忘者服用。宁波猪油汤团原料:水磨糯米粉500克、黑芝麻50克、猪板油80克、绵白糖100克、糖桂花15克。制法:1.黑芝麻炒熟碾碎，猪板油去膜绞碎加糖制成馅。2.水磨糯米粉加清水揉成糯米粉团，下剂，包入馅心，制成汤团。3.锅中加水烧开，倒入汤团，改用小火煮熟，放入碗中，撒上糖桂花即成。特色：软、糯、甜、香。还有炸葡萄,葡萄去皮后,裹上一层糯米粉油炸然后沾花生粉吃是一道不错的甜点.芋头糕基本材料糯米粉3杯、白芋头大1条、虾米1两、腊肠1条、叉烧4两调味：盐少许、味精少许、胡椒粉少许、猪油少许做法：1.白芋头、刨丝、腊肠加叉烧，切小丁，糯米粉加水，制成糯米浆。2.腊肠加叉烧加油加虾米，强微波2分钟，加芋头丝加盐，强微波5分钟。3.加在来米浆觉匀，强微波2分，呈浓稠状，倒入铺年糕纸之模型。4.表面抹平加保鲜膜，强微波15分，倒扣，待凉切块。桔味印糕原料：粳米粉、糯米粉各半，果珍、白糖适量。制作方法：将以上4种原料用温开水和成软硬适中的粉团。印糕模内撒上干粉，揿入粉团压紧后再敲出,上笼蒸熟，即为桔味印糕。如放入其他原料、赤豆、白糖、发酵粉少许。制作方法：赤豆煮烂带适量的汤，拌入糯米粉、生粉、白糖、发酵粉，调成类状。方盘内涂油，倒入面糊,刮平后上笼蒸熟,待冷却后切成小块。如果再放点糖挂花即成桂花赤豆糕。也可做成绿豆糕、枣泥糕等，这是适合夏季食用的美味点心。芝麻球基本材料糯米粉700克，粳米粉300克，白糖200克，油150克，熟芝麻适量做法：①把糯米粉和粳米粉拌和，加适量清水搓揉成粉团，分成若干份坯子待用；白糖入锅内，加少许冷水煮成糖汁；把油放入净锅内至见烟时，将油锅端离火，兑入煮好的糖汁，再端回火口，然后将生坯逐只入油锅，至粉生坯在油内粘满糖汁，浮出油面，呈金黄色时，捞出，滤尽油；②另取一盛器，倒入炒熟的芝麻，将炸好的麻团放入沾满芝麻即可。四色甜酒粑原料：白糯米粉200克，黑糯米粉70克，甜酒酿50克，蜂蜜、白糖、胡萝卜汁、青菜汁、热水等适量。调料：制作方法煮。将黑糯米粉和1/3的白糯米粉分别加温水和匀揉透，再将剩余的白糯米粉分成两半，分咖加入胡萝卜汁、青菜汁和温水揉成红色和绿色的面团。四种面团分别搓成直径2厘米的圆柱形，揪成1厘米厚的面剂，用手心搓圆、投入开水锅中，煮至七八成熟时加入甜酒酿、蜂蜜、白糖至熟起锅，连汤舀入小碗内即成。广式椰芸菊花饼基本特点口感清香，椰味舒心。基本材料糯米粉250克，粘米粉100克，白糖20克，椰芸50克，干菊花5克，清水适量。制法：1.将糯米粉、粘米粉放簇分中，加入适量的清揉匀，以不粘手、软硬适度为准。2.将菊花用温水泡开、洗净，椰芸切成小丁同菊花、白糖拌成馅。3.将揉匀的米粉分成12等份，第份包入适量的菊花椰芸馅，用手揉光，放入模中压成形，上笼蒸10分钟即可。健脑益寿----蜜枣核桃仁基本特点益肾填精，补脑健脾基本材料蜜枣250克，核桃仁、糯米粉各100克，蛋清、白糖等各适量。制法：蜜枣蒸熟后去核，核桃仁放油锅内过油1分钟捞出；每粒蜜枣内包1小块过油的核桃仁；用蛋清调拌糯米粉，将卷好的蜜枣放入糯米浆内蘸匀。油锅烧至五成热，将蜜枣逐个下锅油炸至金黄色捞出，全部炸好后再加锅略炸，装盘后撒上白糖即可。功效：益肾填精，补脑健脾。用法：佐餐或作点心食用。应用：适用于神经衰弱，头昏失眠，注意力不集中，记忆力减退者。蜜仁糕原料配方：面料：炒糯米粉20.3千克白砂糖20.2千克绵白糖9.2千克米粉4.8千克馅料：炒糯米粉20.2千克白砂糖20.2千克制作方法：1.制夹心：将炒糯米粉拌入白砂糖加入沸水，经多次卷折折韧，擀成300克薄糕片，作夹心。2.上面料成型：将炒糯米粉和白砂糖加适量开水，拌匀、搓透，过筛。然后把夹心坯放在木板上，筛上面料粉稍揿，翻过来，再用同法操作，最后在面上划间距0.8厘米细条，切成长方条形。质量标准：形态：长方形，表面平整。色泽：呈白色，中间呈玉色。组织：粉质细腻，无糖丁、粉块。口味：韧中带松，甜味纯。白玉水果冰淇淋基本材料糯米粉100克、水50克。冰淇淋1球、西瓜、哈密瓜各数粒、猕猴桃丁少许、蜜豆、汤圆各适量。作法：1、材料混合揉匀，分成10个，搓圆，入滚水中煮熟，取出泡冰水冷却后，捞出沥干。2、材料混合煮开，关火后加入酒，置凉。3、容器中摆入西瓜球、哈蜜瓜球、猕猴桃丁、蜜豆及汤圆，再舀入冰淇淋，淋上黑糖汁即可。竹叶粉蒸果主料：糯米粉辅料：鲜竹叶、豆沙馅、面粉调料：食用油工具：牙签、刷子做法：1、将鲜竹叶洗净，放到清水中浸泡，将竹叶剪成12厘米长的段备用；2、将豆沙馅放在案板上，撒上面粉把豆沙搓成条切成小块备用；3、将糯米粉加入适量水和成面团搓成条揪成剂子，然后逐个将剂子按扁，包入豆沙馅收好口再搓成椭圆形糯米粉果坯；4、将竹叶放到案板上，刷上油，把糯米粉果坯放在中间，用竹叶包好，牙签别好，放在屉上蒸10分钟取出放入盘中，食用时去掉牙签，竹叶即可。特点：糯米软有韧性，细腻，有竹叶的清香味。天天提示：如果用干竹叶，先用水煮一下，然后过凉再用。竹叶有反正面，正面光滑，反面粗糙，用时将竹叶正面朝下，反面朝上，没有竹叶也用苇叶。
