大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于番茄黑鱼片窍门的问题，于是小编就整理了4个相关介绍番茄黑鱼片窍门的解答，让我们一起看看吧。
番茄乌鱼四川正宗做法？
番茄乌鱼不属于川菜，所以没有四川正宗做法的相关信息。不过，以下是番茄炖乌鱼的做法：
1. 把乌鱼宰杀治净，取带皮的净鱼肉片成薄片后，纳碗加盐、料酒、胡椒粉、鸡蛋清和生粉码味上浆。
2. 另把番茄洗净，在炭火上烤香后，取下来撕皮并切成块。
3. 净锅放鸡油烧热，下番茄块炒至翻沙时，掺入鲜汤烧开，再下入面片、花菜煮熟并放盐调味后，盛入碗中。
4. 把锅洗净后掺清水，烧开后先下乌鱼片汆熟，然后捞出来放番茄汤碗内，撒些葱花即成。
番茄炖乌鱼主要材料是番茄和乌鱼。乌鱼肉质细嫩，吃起来口感鲜美。番茄则含有丰富的维生素C和番茄红素，具有防癌抗癌的作用。因此，这道菜不仅美味可口，还具有一定的营养价值。
西红柿乌鱼片怎么做？
做法步骤：
1，准备乌鱼一尾
2，备好泡菜酸豆角，酸笋，酸刀豆，酸黄瓜，黄豆芽，黑木耳，西红柿。
3，乌鱼焯水，因为乌鱼身上有粘液，用开水焯一下用布擦干净就没有粘液了。好下鱼片
4，去骨头留鱼片
5，把头，胸刺，大骨头，尾巴切下备用。
6，乌鱼切片
7，油锅下生姜煎鱼头放酸笋，酸豆角煮汤
8，开水焯黄豆芽，黑木耳。
9，炒好的西红柿下鱼头汤放盐.白米醋煮开。
1、准备好所用的食材，西红柿洗干净。
2、把西红柿用刀中间打十字，大葱和生姜切丝备用。
3、汤锅加水烧开，放入西红柿，烫1分钟把西红柿表皮烫皱后捞出，烫过的西红柿更容易出汁。
4、黑鱼片加入1勺料酒，用手抓匀，腌制片刻去味。
5、烫好的西红柿去皮，切成片再切成西红柿丁，装盘备用。
西红柿炖黑鱼最正宗的做法？
1、主料：净黑鱼肉。
2、配料：番茄酱、糖、盐、味精、葱姜少许、香菜末、植物油。
3、先将黑鱼宰杀，去鱼骨，鱼肉切成片，用盐、黄酒、湿淀粉抓一下，备用。
4、然后哦将锅坐火上，倒入油，烧至八成热时，将鱼片下锅熘一下，捞起。
5、再另起锅加油，烧热后，下姜、葱煸炒出香后，倒入番茄酱煸炒。
番茄黑鱼片的食材和调料： 黑鱼 番茄2只 姜 葱 料酒 淀粉 白糖 番茄酱一大勺 番茄黑鱼片的的家常做法，番茄黑鱼片怎么做好吃 一、将切好的黑鱼加入料酒、盐、淀粉，用手抓匀，腌渍15分钟 二、将番茄切成小块，下入热油锅里 三、小火将番茄炒出沙和汤汁，再加入一定量的热水，加入姜片 四、加入腌好的鱼片，加白糖，盐，番茄酱，根据自己的口味来，中火烧 五、加点葱段，味精即可
番茄鱼片的正宗做法，番茄鱼片怎样做才好吃的做法步骤？
食材清单
番茄 300克 、 黑鱼片 400克 、 蒜头 3瓣 、 生姜 适量 、 盐 适量 、 油 适量 、 鸡蛋清 1个 、 淀粉 15g 、 白胡椒粉 2g 、 料酒 2g
烹饪步骤
1/13
黑鱼开膛洗净，挖去两腮，清除肚内黑膜
2/13
切下鱼头对半破开；鱼身子从贴近脊背处下刀剖开，黑鱼有粘液很滑，当心刀伤到自己的手，操作时鱼身下垫一块厨房抹布防滑比较稳妥
3/13
①洗去鱼肚里的黑膜和血水，然后把鱼头斩下，再沿着子鱼龙骨片下两片鱼肉，再片去鱼内部鱼刺，然后把鱼肉削成鱼片，再把鱼片放在水龙头下冲去鱼肉中的血水，然后把鱼龙骨和鱼头斩成小块
②再把冲好的鱼片控干水分，先放入半勺食盐、白胡椒粉、一个蛋清，用手揉抓均匀起黏性为止，再撒上少许淀粉揉抓均匀，静置三十分钟腌制入味
③这时再把生姜切片，蒜子拍散切末，小葱同样切末，番茄切滚刀块，老豆腐切块，五花肉切薄片
④锅中烧上水，把老豆腐和黄豆芽放入锅中焯水，再放入半勺食盐，烧开后再烧两三分钟，烧开后再烧两三分钟，捞出老豆腐和黄豆芽垫在盆底
⑤锅控干后倒入食用油，先放入五花肉在锅中煸炒出油，再放入姜片爆香，然后再翻入鱼头和鱼骨，翻炒片刻，再从锅边淋入料酒去腥，然后放入少许生抽，两大勺番茄酱，这时在放入番茄，继续翻炒入味，再放入漫过食材的凉水，大火烧开中小火慢炖十五分钟
到此，以上就是小编对于番茄黑鱼片窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于番茄黑鱼片窍门的4点解答对大家有用。