大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于油炸螃蟹腿窍门的问题，于是小编就整理了3个相关介绍油炸螃蟹腿窍门的解答，让我们一起看看吧。
螃蟹腿的家常做法？
原料：螃蟹腿、绿菜花、笋片、木耳、葱、姜、红辣椒、郫县豆瓣、生抽、糖、干辣椒。
做法步骤：
第1步、准备螃蟹腿，绿菜花，笋片，葱，姜，红辣椒。
第2步、葱姜切片，红辣椒和干辣椒，黑木耳。
第3步、烧开水，水里放油和盐，绿菜花煮熟。
第4步、热油，放葱姜、干辣椒，螃蟹腿表面沾干面粉，热油炸螃蟹到七八成熟，放少许盐入味。
第5步、放木耳，笋片翻炒，然后盛出。
第6步、另起油锅，放入干辣椒和红辣椒，放米醋，放一勺郫县豆瓣，熬出红油，放料酒，放糖，放生抽，放清水。然后将盛出的螃蟹腿、木耳、笋片放入，盖盖熬一会，待汤汁粘稠，翻炒均匀。
1.将肉蟹腿放在器皿中加入适量白酒，蟹醉后去腮，胃，肠切成块;
2.将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片;
3.坐锅点火放油，油至三成热时，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时，加入姜片、葱段、蟹块，倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即食。
作法
1.蟹腿脚清洗控干，放酒酿、盐、绿豆淀粉翻拌后，腌约10分钟预留。
2.茭白清洗切条，放进开水中汆烫约1分鐘，捞起来侵泡凉水预留。
3.葱段、生姜片、蟹腿脚一起放进开水中汆烫至蟹脚肉色调发红、熟，捞起来预留。
主料： 蟹肉 200克
辅料： 鸡蛋 50克
调料： 白砂糖 15克 香油 10克 大豆油 30克 淀粉(玉米) 20克 盐 5克 小葱 10克 味精 2克 姜 10克 醋 10克 大蒜 10克 黄酒 15克 各适量
炸馏鲜蟹腿的做法：
1. 将蟹肉（蟹腿肉）整理好；
2. 取一中碗，放入鸡蛋、淀粉和水调成浆糊；
3. 把蟹腿肉放入浆好；
4. 另取一碗，放入精盐、味精、黄酒、白糖、醋、鲜汤100毫升和适当淀粉兑制汁卤；
5. 葱姜洗净，均切末；
6. 蒜剥去蒜衣，切片；
材料：
螃蟹腿、豆豉、香辣酱、番茄酱、白糖、白酒、葱、姜、小米椒、柠檬
做法：
1.先将螃蟹腿用刷子洗净，然后用刀背轻轻将它们敲出裂纹，但不要太用力;
2.蟹腿加入适量的盐、一瓶盖白酒、适量葱姜末拌匀，腌制约10-15分钟;
怎么炸螃蟹好吃又简单？
第1步、准备一斤鲜果的小螃蟹。
第2步、对半切开。把腹部的小盖子，连带蟹肠掰下来。
第3步、锅内放适量的油，螃蟹裹一层干面粉过筛备用。
第4步、油热放螃蟹。
第5步、炸熟出锅。过筛控油
第6步、全部炸完。
第7步、切葱丝香菜段备用。
第8步、锅内留底油，放炸好的螃蟹。我放了一小半，剩余的一大部分给爸爸做香辣的。
第9步、略炒放切好的葱丝跟香菜段。装盘出锅。
河蟹炸法？
河蟹可以清蒸、红烧、油炸等多种方式烹饪。其中，油炸河蟹的做法相对简单，步骤如下：
1. 准备食材：河蟹、鸡蛋、淀粉、料酒、盐、胡椒粉、葱姜蒜等。
2. 将河蟹洗净，去盖留黄备用。
3. 将鸡蛋打散，加入适量淀粉、盐、胡椒粉，再加入少量料酒和水，调成面糊。
4. 将河蟹沾上面糊。
5. 锅中放油烧热，将沾好面糊的河蟹放入锅中炸至金黄。
6. 捞出河蟹，沥干油份。
7. 锅中留少量底油，加入葱姜蒜爆香，再加入炸好的河蟹翻炒均匀。
8. 加入适量盐、胡椒粉调味，翻炒均匀即可出锅。
到此，以上就是小编对于油炸螃蟹腿窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于油炸螃蟹腿窍门的3点解答对大家有用。